dricka och skriva kan gå ihop som penna och papper, så det är ingen överraskning att några av världens största författare också var stora drinkare. Och eftersom fina andar spelade en roll i många författares liv, hittade vissa drycker sin väg in i vår gemensamma litterära tradition. Vi kan inte föreställa oss James Bond utan hans signatur martini, precis som Rom blev en del av piratlore efter att Robert Louis Stevensons kapten Flint dog och ropade efter en annan drink.

som Hemingway varnar, ” det är ett helvete att dricka före lunch!”

medan mat, jakt, stridande och swashbuckling av våra litterära ikoner inte är en del av det moderna livet, är det fortfarande fullt möjligt att ansluta till dem genom sina drycker. Många libations har inte förändrats i århundraden. Med traditionella recept kan vi faktiskt njuta av samma cocktails som Ernest Hemingway och Gertrude Stein åtnjöt på terrasserna i Paris cafeer. Jag skulle vilja dela historien om en av dem med dig nu.

när de flesta tänker på Hemingways föredragna dryck, tänker de på Papa Doble: den extra resande, extra bittra daiquiri gjord för” Papa ” på El Floridita bar i Havanna, Kuba. Ibland diskuteras en Mojito, men något sådant samtal är nonsens. En Mojito innehåller Enkel sirap, och Hemingway—antingen på grund av sin manliga attityd eller en genetisk intolerans mot socker som ärvts från sin mor—var aldrig en för söta drycker. Föreningen mellan författaren och Mojitos verkar ha sitt ursprung med ett tecken publicerat i en kubansk bar, reklam för turister.

det är ingen överraskning att några av världens största författare också var stora drinkare

trots den stora skapandet av dessa cocktails är det svårt att tro att en blandad drink han tyckte om senare i livet verkligen är symbolisk för mannen och hans Legend. Oftast inträffade Hemingways äventyr—verkliga eller fiktiva—i de stora savannerna i Afrika, skogen på Michigans övre halvö eller foten av Sierra de Guadarrama, där ingredienserna för en daiquiri osannolikt skulle hittas. Hemingway var alltid lyckligast på dessa vilda, oförsonliga platser. Platser där döden kom plötsligt, män var män, och drycker var enkla, hämtade från metallen ”Jinny-kolven” som han bar, pock-marred med shrapnel och ärr från hundra äventyr.

denna kolv fylldes oftast med whisky, absint eller brandy, och det är den senare som jag vänder mitt fokus.

Brandy visas ofta i Hemingways skrifter: starring, till exempel i hans melankoliska, nihilistiska novell ”en ren, väl upplyst plats.”Men det är i Edens trädgård—hans fiktiva memoarer om att resa i Provence, Frankrike, med sin andra fru, Pauline Pfeiffer—att Hemingway behandlar oss med ett recept och en beskrivning av vad jag tror är den avgörande Hemingway-drycken. En drink med en rakt fram, stark, och avskalade överklagande, en han beskrev som att ha ”en frisk, ren, frisk, ful, smak.”

i Edens trädgård, medan de är på semester nära Marseille, njuter huvudpersonerna regelbundet av denna cocktail före lunch på en caf Kubi. (Men var försiktig: som Hemingway varnar, ” Det är en hel del att dricka före lunch!”). Sådana dagar längs den franska Rivieran var bland Hemingways lyckligaste, men som bokens titel antyder var de tyvärr inte att hålla. Teman av dödlighet och impermanens flyter genom hans verk.

Armagnac & Perrier

detta recept kräver en levande, mineralrik Armagnac. Jag föredrar den 12-åriga Darroze Les Grands assemblage Bas Armagnac, som erbjuder ett bra medium för komplexa smaker och drickbarhet. Den sura, steniga jorden i regionen erbjuder en Armagnac som parar vackert med mineralvatten. Det skulle vara synd att använda en äldre Armagnac för detta, men 12-året är den perfekta passformen. I sanning, någon yngre brandy eller Armagnac skulle säkert fungera bra.

för att göra denna drink behöver du: två generösa åtgärder Francis Darroze Les Grands assemblage 12-åriga Bas Armagnac, kubad is och Perrier eller annat mousserande mineralvatten.

Fyll ett Collins-glas halvvägs med is och häll över Armagnac. Fyll resten av glaset med Perrier. Drick omedelbart.

även om det inte är ett särskilt komplicerat recept, är smakerna som kommer ut av det mousserande vattnet som minglar med Armagnac verkligen ganska komplexa, och du hittar det här som en stärkande och uppfriskande dryck. Det är inte alls lika tungt som brandy cocktails tenderar att vara.

detta är en drink som får dig att flytta, oavsett om ditt mål är att fiska utanför kajen vid Le Grau-Du-Roi, eller bara för att njuta av en eftermiddagslunch hemma. Jag hoppas att du ska ge det ett försök, och ge en skål till gamla Ernest när du gör det!