dela

Du kanske märker olika etiketter — och priser — i köttavdelningen i mataffären. Gräsmatade och organiska föremål beröms ofta för att de är mer ”friska”, men vad är skillnaden?

du är vad du äter

först är det viktigt att överväga mat och behandling av nötkreatur som du så småningom konsumerar. Djur från fabriksgårdar lever inte bara under dåliga förhållanden utan är också mer benägna att sjukdomar sprids från foder som pumpas med antibiotika för att öka fett på kroppen. Dessutom bidrar många av dessa gårdar till klimatförändringar med användning av gödselmedel och kemikalier som förorenar både mark och vattenkällor.

”alternativet till fabriksköttkött-gräsmatat kött – är inte bara bättre för miljön och bättre för djuren, men bättre för dig också”, väger funktionell Medicindirektör Mark Hyman, MD, in.

gräsmatat kött är så näringsmässigt överlägset fabriksodlat kött att det praktiskt taget är en annan mat.

i en 2015-studie utförd av Consumer Reports som jämförde 300 konventionella och gräsmatade köttprover upptäckte forskare ” 18% av de konventionella nötköttproverna var förorenade med superbugs — de farliga bakterierna som är resistenta mot tre eller flera klasser av antibiotika — jämfört med bara 6% av gräsmatade nötköttprover och 9% av proverna som var organiska eller upphöjda utan antibiotika.”

det bästa valet: gräsmatad

leta efter etiketter på kött som är certifierade av American Grassfed Association (AGA). Detta säkerställer:

• Diet: alla certifierade djur är bara uppvuxna i öppna betesmarker.
• behandling: djur är fria att beta, snarare än att vara begränsade i trånga bostadsutrymmen.
• antibiotika och hormoner: alla AGA-certifierade kött är garanterade antibiotika och tillväxthormonfria.
• Ursprung: alla djur är födda och uppvuxna på familjejordbruk i USA.

när du inte kan välja gräsmatad, välj organisk

det näst bästa alternativet till AGA är köttcertifierat ekologiskt av USDA. Även om USDA-standarder är mindre än AGA, är de mycket högre än de som fastställts för konventionellt kött, med priser jämförbara med konventionellt kött. När du ser USDA-etiketten är du lovad:

• Diet: ekologiskt nötkött höjs på en blandad diet av spannmål och majs och betar på gräs.
• behandling: USDA-standarder kräver att nötkreatur lever på ett sätt som ”rymmer deras naturliga beteenden”, inklusive att de inte är begränsade i utrymmen under långa perioder.
• antibiotika och hormoner: djur utsätts inte för farliga antibiotika och kemikalier.
• GMO: för att kött ska certifieras ekologiskt matas djur 100% ekologiskt foder och foder, vilket undviker alla GMO och syntetiska ingredienser.

I slutet av dagen …

Om du letar efter kött som är mänskligt producerat ochhållbart, leta efter dessa etiketter på förpackningen:

• djurskydd godkänd.
• certifierad Human.
• globalt Djurpartnerskap.
• Food Alliance certifierad.
• American Grassfed Association.
• USDA Organic.