grädde Horn
denna enkla grädde Horn recept är gjord med smördeg som är insvept och bakas tills gyllene en flagnande och fylld med en söt och fluffig grädde fyllning!
dessa är en klassisk dessertbit som är perfekt för semester och sammankomster. Du kan också doppa eller droppa dem i choklad!
förra veckan hade jag ett allvarligt begär för Krämhorn. Om du aldrig har haft en förut, du missar! Det smöriga smördeget bakas till perfektion och fylls sedan med en söt vaniljkräm! De är fantastiska!
de är mycket populära i New England och du kan hitta dem formade som ett rör eller som en kon/horn. Jag älskar det här receptet eftersom de med butiksköpta konditorivaror är faktiskt väldigt lätta att göra!
ingredienser
bakverket är bara butiksköpt smördeg, det finns inget du behöver lägga till det. Fyllningen är en läcker blandning av smör, förkortning, pulveriserat socker, marshmallowfluff, vanilj och tung grädde!
hoppa inte över förkortningen – det är nyckeln! Och medan grädden är valfri rekommenderar jag starkt att du använder den (eller halv & halv) eftersom det verkligen fluffar upp fyllningen för en härlig konsistens som inte gör att den känns fet.
hur man gör dem:
som jag sa tidigare är Krämhorn väldigt enkla att göra! Du behöver degformar eller så kan du också använda sockerkottar som har lindats i aluminiumfolie.
Steg 1: Börja med att fälla ut din smördegsdeg på en lättmjölkad yta och rulla ut den med en lättmjölkad kavel.
steg 2: Du bör fortfarande kunna identifiera var viklinjerna var. Skär varje sektion i 4 jämnt stora remsor med ett konditorhjul eller pizzaskärare.
steg 3: Vik dina remsor av deg runt formarna, överlappa degen något.
Expert Tips: doppa fingrarna i vatten för att mjuka ändarna på degremsorna och gör dem klibbiga nog att fästa vid varandra.
steg 4: baka dem på bakplåten fodrad med pergamentpapper tills de är gyllenbruna.
Steg 5: Förbered fyllningen med en elektrisk mixer, när den är bakad och kyld, fyll bakverkets horn med grädde! Njut omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i upp till 3 dagar vid rumstemperatur.
receptvariationer
- frukt: lägg till fruktkonserver eller hallonfyllning på insidan av bakverket innan du fyller med grädde.
- choklad: doppa antingen det bakade bakverket i smält choklad och låt det svalna innan det fylls, eller droppa det med smält choklad efter fyllning.
- pulveriserat socker: Damm med pulveriserat socker efter fyllning för en fin finish!
- Frosting: Välj ett av mina frostrecept som choklad, Nutella eller jordnötssmör som fyllning istället för det traditionella krämreceptet!
fler smördeg recept
- Croissookie
- äppelpaj Napoleon
- Reese ’ s smördeg munkar
- choklad pepparmint grädde horn
grädde horn
pin det för senare
klicka på knappen ovan för att spara denna läckra recept till din styrelse!
låt oss ansluta!
Om du har provat det här receptet, låt mig veta hur du gillade det i kommentarerna nedan och lämna en recension, Jag älskar att höra från dig! Och glöm inte att tagga mig – @sugarandsoulco – på Instagram och Pinterest med dina foton! Du kan också prenumerera på mitt nyhetsbrev så att du aldrig missar ett gott recept igen!
grädde Horn
Rebecca Hubbell
Equipment
-
Cream Horn Molds or Sugar Cones
Ingredients 1x2x3x
- 2 boxes Puff Pastry Dough thawed1
- 1 tablespoon water2
- ½ cup unsalted butter
- ½ cup vegetable shortening
- 3 cups powdered sugar
- 3 cups marshmallow fluff
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 tablespoons heavy cream3 optional
Instructions
-
Förvärm ugnen till 400 ml f och lägg ett stort bakplåt med pergamentpapper och lägg åt sidan.
-
på en lättmjölkad yta, fäll ut ett ark konditorivaror och rulla försiktigt ut det med en lättmjölkad kavel.
-
du bör fortfarande kunna se var vecket veckas i degen. Använd ett konditorhjul (eller pizzaskärare) för att skära varje del av degen i 4 jämna remsor.
-
ta en remsa av deg och börja linda den runt gräddehornformen4. Om du använder rörform kan du börja i vardera änden, om du använder en konform vill du börja vid punkten och linda därifrån, överlappa degen något när du lindar. Våt fingret i vattnet för att mjuka änden på degremsan och göra den klibbig nog för att hålla fast vid formen och nästa degremsa. 3 remsor av deg ska passa på varje form. Vik inte för nära kanterna på formarna, annars blir det svårt att få det bakade bakverket av.
-
lägg degen inslagna mögel på det beredda bakplåten, cirka 2 tum från varandra. Baka i 12 minuter tills den är ljusguldbrun, ta ur ugnen och låt degen svalna på formen i 20 minuter.5 Skjut försiktigt bakverket från formen6 och låt dem svalna i ytterligare 10 minuter på ett trådställ.
-
medan bakverket kyler, förbered din fyllning genom att grädda ihop smöret och förkorta med en elektrisk mixer. Tillsätt pulveriserat socker, fluff och vanilj och blanda på låg hastighet tills sockret har kombinerats, öka sedan hastigheten till hög och piska i 2 minuter. Om du väljer att lägga till den tunga grädden (som jag starkt rekommenderar) Lägg till den innan du vrider upp hastigheten.
-
överför fyllningen till en konditoriväska försedd med en stor rörspets och rörfyllning i bakverket. Om du använder en rörformad form, fyll i båda ändarna. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Video
anteckningar
- degen tar ungefär 2 timmar att tina eller du kan lägga den i kylskåpet kvällen innan du vill använda den.
- vattnet går inte in i receptet, det används bara för att blöta fingrarna och hjälpa dig att förbereda degen.
- jag rekommenderar starkt att du lägger till den tunga grädden eftersom det hjälper fyllningen att piska upp i en lätt konsistens och gör det lättare att röra.
- Om du inte har mögel och inte vill vänta med att beställa dem kan du använda sockerkottar som har varit försiktigt men tätt inslagna med aluminiumfolie.
- Om du inte har tillräckligt med mögel eller inte tillräckligt med utrymme på pannan kan du baka din konditorideg i två olika satser.
- se till att lätt greppa änden som är motsatt från den riktning du drar bakverket från formen från. Dra inte från mitten eller det finns en större chans att bakverket går sönder.
- Det finns tillräckligt med smör i konditoridegen som du inte behöver spruta dina formar, det kan faktiskt göra det svårt för dem att stanna kvar på formarna när du förbereder och bakar.