under många råa, grå New York vintrar, jag har gjort otaliga resor till den lokala juice shop för potenta, gyllene ”wellness skott” gjorda av naturliga kalla-fighters. Pilgrimsfärden markerar en första försvarslinje mot en kittling i halsen eller en sista dike för att avvärja sjukdom när jag blir så överbelastad att världen börjar luta i sidled. Det finns en anledning till att citron och ingefära är populära botemedel mot förkylning-de är huvudrensande, värmande, potenta och tröstande. Och även om shelling ut sex dollar för en teeny, brinnande en ounce gulp är bättre än att spendera nästa vecka känner fuzzy-headed och fylld upp, även tänka på att spendera så mycket på en munfull juice gör mig illamående. Förra vintern bestämde jag mig för att jag skulle bryta upp med juicebutiken och göra darn-skotten själv.

Jag laddade en mixer med ett par hackade, tre-tums grenar av oskalad färsk ingefära, några knölar färsk gurkmeja, och frukten av två citroner och två stora navel apelsiner (det vill säga, Jag skär bort huden och pith men kasta hela frukten i så jag kan få varje droppe juice). Jag lade också till en nypa kosher salt (för smak), några sprickor av svartpeppar (för att hjälpa till med gurkmeja antiinflammatoriska egenskaper) och en nypa cayenne (för stans och för att berätta för bakterierna vem som är chef). Jag virvlade allt tillsammans tills det var skumt och djupt gyllene, ungefär en minut, pressade sedan saften genom en finmaskig sil och in i en isbitbricka för senare användning. (Bekvämt, de flesta vanliga brickor gör 12 En ounce kuber.) Den resulterande vätskan är kryddig och ljus, god smak men intensiv nog för att få dig att tro att du tar din medicin.

ovanstående är en lös ram-fiol med det efter eget tycke. Ingefära och citron känns icke-förhandlingsbara, åtminstone för mig; de är så klassiska kalla fighters, och ginger ’ s walloping heat är precis vad jag vill när jag är under vädret. Men byt en grapefrukt mot apelsinerna, om du vill. Lägg till en vitlöksklyfta om du känner dig riktigt galen eller droppa i någon oreganoolja—båda ingredienserna är hårda men älskade för sina påstådda immunförstärkande egenskaper. Det här är en tid jag verkligen skulle rekommendera att köpa ekologisk, färsk gurkmeja och ingefära—bara ge dem en sköljning och sedan kan du kasta dem i din mixer, skal och allt. Om du inte hittar organiskt, välj peeling genom att försiktigt skrapa bort huden med kanten på en sked. Och om du inte hittar färsk gurkmeja, använd en tesked pulveriserad gurkmeja.

för sex dollar eller mindre kan du göra minst ett dussin av dessa eldiga skott (mer om du är pro-massa och vill hoppa över ansträngningen). När de är frysta, pop dem ur isbitbrickan och förvara dem i en lufttät behållare i frysen i upp till tre månader. Jag gillar att lägga till en till ett glas seltzer eller en mugg med bara kokt vatten när jag behöver boosten. Självklart, om du känner dig djärv, kan du låta en kub smälta och sedan slå tillbaka den på egen hand, kanske jaga den med en liten sked honung som ett incitament. Du kan bara hitta dig själv att bryta upp med juice shop också.