Vid denna tidpunkt känner vi alla de näringsmässiga fördelarna med torsk-Gadus morhua -, som vi tycker om i flera utarbetningar. Detta är inte fallet med oljan extraherad från levern, som går obemärkt av de flesta middagar, även om det är sant att det är en gammal bekant för våra mödrar och mormödrar, som brukade ge den till husets spädbarn för att förbättra deras styrka eller väcka deras aptit. Vid den tiden var dess smak den mest obehagliga och ansvarig för dessa generationer kom ihåg det utan för mycket tillgivenhet; även om ett varumärke hade tanken på att lägga apelsin till lösningen för att förbättra smaken, men för att vara uppriktig, utan för mycket framgång.

trots allt har det kommit till våra dagar och vi kan hitta den i flytande version, kapslar eller tabletter med en mycket mer förbättrad smak och därför trevlig, eftersom den avger en arom som påminner om sardiner och en smak full av fiskiga nyanser.

vitaminerna A och D, huvudpersonerna i dess värde

i motsats till vad många tenderar att tänka, skiljer sig från fisken, görs det med vävnaden av fet fisk som lax, makrill eller sill; medan torsken endast tillverkas med den extraherade levern, främst från Atlanten eller Norge.

naturligtvis har den en näringsprofil som kräver många nyanser. Den är full av vitaminerna A och D. enligt United States National Nutrient Database (USDA) innehåller en tesked -13,6 g – av den förra 4 080 mikrogram, det rekommenderade intaget är 700 mikrogram per dag för kvinnor och 900 för män; och 34 mikrogram vitamin D, vars dagliga intag är 15 mikrogram per dag. Som vi kan se är dessa siffror mycket högre än de som fastställts, så vi måste konsumera det måttligt om vi inte vill riskera att drabbas av hypervitaminos och därför obehagliga symtom som illamående, svaghet, kräkningar eller aptitlöshet, bland andra.

men båda vitaminerna är mycket viktiga för hälsan. Således säkerställer a visuell hälsa, särskilt natthälsa, stärker immunsystemet, förebyggande av sjukdomar och reproduktion och hjälper till och med att njurarna, lungorna och hjärtat fungerar regelbundet. D är viktigt för absorption av kalcium och därför förebyggande av härledda sjukdomar såsom osteoporos, rickets eller osteomalacia. Det är också involverat i muskelhälsa, immunförsvar eller nervöverföring.

minskar risken för hjärtattacker, behandlar höga triglycerider, högt blodtryck och reumatoid artrit

dessutom är cirka 20% av dess sammansättning omega 3-fettsyror, mer specifikt docosahexaensyra och eikosapentaensyra. Som vi har sagt vid andra tillfällen ingriper de i många funktioner i vår kropp, såsom celltillväxt, muskelaktivitet, immunsystemet eller det endokrina. En av dess viktigaste uppgifter är dock regleringen av kolesterol, vars höga nivåer är orsaken till många sjukdomar, särskilt kardiovaskulära. Som Mayo Clinic påpekar på sin webbplats kan ”fiskleverolja bidra till att minska risken för hjärtinfarkt och stroke genom att behandla höga triglycerider och blodtryck eller förbättra symtomen på reumatoid artrit”.

moderering, nyckeln till nytta

trots fördelarna och fördelarna med denna olja kan inte alla konsumera den liberalt. Som återspeglas av en artikel publicerad i den prestigefyllda tidskriften ”The Medscape Journal of Medicine”, som upprepas av National Library of Medicine i USA, ”bör undvika torskleverolja personer med astma, de som tar antikoagulantia som warfarin och gravida kvinnor, som en sobreingesta av vitamin A kan leda till fosterskador hos fostret”.

det kan dock också leda till obehagliga biverkningar som halsbränna, dålig andedräkt eller illamående, bland andra. Dessa kan dock mildras om oljan intas tillsammans med andra livsmedel.

dessutom varnar vissa organ som portalen Medline Plus health service online som främjas av National Library of Medicine i USA, att intaget av höga doser av denna olja kan förhindra koagulering av blodet, öka sannolikheten för blödning och ökning av överskott av vitamin A och vitamin D, vilket leder till en hypervitaminos”.

Med tanke på dessa data, Vad är den rekommenderade dosen för att njuta av dess många fördelar och undvika de negativa konsekvenserna? Enligt portalen beror ” lämplig dos på flera faktorer som ålder eller hälsotillstånd. Hittills finns det otillräcklig vetenskaplig information för att bestämma ett lämpligt dosintervall av torskleverolja. Kom också ihåg att naturliga produkter inte alltid är säkra och doser kan vara viktiga. Därför är det viktigt att se till att du följer motsvarande instruktioner i produkterna.”

å andra sidan undrar säkert många om denna olja innehåller spår av giftigt innehåll, enligt den ständiga informationen och de senaste studierna som varnar för att vissa arter av färsk fisk innehåller giftiga ämnen som är hälsofarliga. Det verkar inte finnas någon anledning till oro. Åtminstone är detta slutsatsen från en studie, som också publicerades i National Library of the United States. Enligt detta minskas ”riskerna för exponering för miljögifter och hypervitaminos med fiskkonsumtion avsevärt genom reningsprocesser som används för att utveckla utvalda koncentrerade fiskoljetillskott och receptbelagda preparat.”