Draught omläggningar är catchall etikett för mini-rants, think-pieces, och inlägg som inte bara fokusera på en öl här på Tap övertagandet. Vi hoppas att du inte blir för trött på de alkoholalliterativa Namnen vi använder …

något som jag har tänkt på ett tag är öldating. Nej, inte lämpliga öl för ett datum, vilket är ett annat ämne. Jag hänvisar till hur bryggerier datumstämpel eller, i vissa fall, inte datumstämpel deras öl. Du skulle tro att det här skulle vara en enkel sak som ett bryggeri skulle vilja göra ur integritetssynpunkt, eller hur?

kanske bryggerier är oroliga för att om de gör datumstämpel deras öl, då ölet inte kommer att sälja om det är på hyllan i en flaska butik för en viss tid? I vissa fall, ett bryggeri använder en konserverings-eller tappningslinje som kanske inte har möjlighet att stämpla datum på botten av burkar eller sidor av flaskor. Om så är fallet kan den extra tiden för att skriva ut etiketter/klistermärken och slappa dessa klistermärken på den förpackade ölen vara ineffektiv och dyr, kanske. Jag vet inte, jag kan inte komma i deras huvuden. Men det finns verkligen vissa komplexiteter involverade i datumstämpling öl.

en annan komplexitet är vilket format som ska användas för datumstämpling. Det finns den gregorianska kalendern dejting, vilket är vad de flesta av mänskligheten använder. Du vet, januari 1, 2019. Detta kan ibland skrivas som 01/01/19. Den andra, mer trubbiga metoden byter ut bokstäver för siffror, samtidigt som tappningslinjen ingår. Visst, det är specifikt och inte lika lätt att läsa som ett normalt datum, men det är något att ge konsumenten en uppfattning om ölens färskhet. Denna tråd på RateBeer.com illustrerar kryptografi involverad i denna typ av datumstämpling, medan detta inlägg på Craft Beer and Brewing ger en fin översikt över öldatumkoder i allmänhet. Bill Cord of the great MyBeerBuzz presenterade intelligent och övertygande sina tankar om ämnet standardiserad öl dejting för ett par år sedan.

det borde inte vara åligger konsumenten att gå och ta reda på vilken metod för datumstämpling som används. Som en allmän regel bör tillverkarna verkligen inte göra extra arbete för potentiella kunder när tillverkarna ber dessa kunder att dela med sina hårt intjänade pengar.

bortsett från datumets format är det frågan om vilket datum som ska läggas på ölen. Vissa bryggerier stämplar ett” konserverat på ” – datum, andra stämplar på ett ”bäst före” – datum. Återigen är båda bra metoder. Jag föredrar konserverad på / förpackad på datum, men fördelen med ett” bäst före ” datum berättar vad de människor som faktiskt gjorde ölen tycker att ölens livslängd borde vara. De vet nog bäst. Man skulle tro att bryggeriet / bryggerierna skulle veta bäst, åtminstone.

kanske är min största frustration den fullständiga bristen på konsistens. Jag skulle nästan förvänta mig att en Trappist Tripel skulle ha en annan metod/format för datumstämpling från en IPA bryggd i Kalifornien. Men när två bryggerier i samma tillstånd – säger Pennsylvania, en av de största bryggstaterna i landet – har olika datumstämplingsmetoder, då blir problemet mer märkbart.

vad som förmodligen är optimalt är vad du ser på bilden nedan och i ögonblicksbilden av Orval i huvudbilden i det här inlägget. En flaska på datum och ett bäst före datum. Orval stämplar flaskan på och bäst före datum. Det åldras bra, jag har haft en 2 år gammal flaska. Den ölen nedan är en fat åldrad Quadrupel från Weyerbacher (som förresten är utsökt). Många fatåldrade öl tenderar att utveckla mer robusta smaker över tiden, liksom många belgiska öl som Orval. Så när ölen visar de bokade datumen är det trevligt. Om jag var HopLord av all bryggning, det skulle vara en av mina dekret – all öl borde ha ett förpackat och bäst före datum. Ett annat bryggeri som gör det rätt är Bells, vilket verkligen inte är förvånande. De daterar stämpla ölet med ett förpackningsdatum och nästan alla etiketter har en hållbarhet. Två vägar gör samma sak, för. Datumstämpel på botten av burken, notera på sidan som anger hur länge ölet varar. Helvete,” hållbarhet ” kan läggas till etiketten som går på varje flaska eller burkförpackningen.

men kanske ännu värre är det som kommer ut som en långfinger till konsumenten. När, snarare än en datumstämpel längst ner på burken, bryggeriet beslutar att sätta en låttitel, en filmtitel, eller någon annan slumpmässig textrad som är något annat än antingen en ”konserverad på” eller ”bäst före” datum. Varför är det ett långfinger? Klart, bryggeriet har förmågan till sitt förfogande som ger dem möjlighet och medel för att stämpla något på botten av burken. Är låten en kod för människor i know? Varför slösa ansträngning och pengar i något som sannolikt kan vara meningslöst för en potentiell ny konsument? Något som kan vara ett potentiellt hinder för en ny kund.

det är också en bedräglig sak. Mer utbildade hantverksöldrinkare är förmodligen oroade över vilket datum som finns på ölet, särskilt de som tycker om öl som bäst avnjutas så nära förpackningsdatumet som möjligt: Hazy/New England IPAs, en av de hetaste stilarna på marknaden. De flesta bryggerier som producerar disiga/Saftiga IPAs kommer även att innehålla en ”Drink Fresh” edict på deras etikett. Jag vet om jag ser en dimmig/New England IPA utan ett datum på det, jag ska inte köpa öl om var på hyllan. Helvete, om jag försöker bestämma mellan två öl att köpa i en viss stil jag sugen, kanske från olika bryggerier, jag skulle förmodligen luta mot öl med datum stämpling om bara en av dessa öl hade datum stämpling. Jag skulle till och med uppmuntra andra konsumenter att inte köpa dessa öl också.

en annan uppsättning komplikationer är butiker som håller öl på hyllor långt förbi sina förpackade datum och bäst före datum. Det är en annan rant, men jag säger bara att jag såg en öl som jag verkligen tycker om och inte hade sett på ett tag i mitt område (Sierra Nevadas Kellerweis) som var två år gammal. Jag minns tydligt datumet på ölet som 2016 när jag var i butiken förra sommaren (2018). Eftersom det var så långt inaktuell, jag passerade på öl och var mer frustrerad med butiken än Sierra Nevada. Tyvärr, den butiken bär några öl jag inte ser någon annanstans i mitt närområde så jag befinner mig återvänder till det då och då.

vad är lösningen då? Vem är ansvarig? Brewer ’ s Association har förmodligen lite inflytande. I den här artikeln ger Brewer ’ s Association några mycket breda riktlinjer kring ”ölfärskhet”, men det är det. Det verkar som något de skulle vilja genomdriva. BA definierar vad hantverksöl egentligen betyder (i sig en definition fylld med stor debatt i ölcirklar), så du skulle tro att förpackningen och färskheten daterar är något de skulle vilja genomdriva till viss del för sina medlemsbryggerier. TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), den statliga armen som godkänner alla etiketter och namn innan en öl kan släppas ut i världen har lite sväng på datum, verkar det.

i slutändan verkar det vara en fråga om förtroende. Vi, konsumenterna, måste lita på bryggerierna att stämpla sina öl med datum. Jag vet om jag ser en öl med en dum låttitel, eller en fräck fras där en datumstämpel borde vara och det finns ingen dejting på ölet alls, Jag kommer att vara extremt tveksam till att köpa ölet om jag inte är på bryggeriet och jag vet för ett faktum att ölet var förpackat/släppt nära dagen jag är på bryggeriet.

tillräckligt med lokala bryggerier (åtminstone i NJ), skicka ut e-post och delta i sociala medier för nya ölutgåvor. Till exempel, Jag har precis avslutat den sista av en fyra pack från en New Jersey bryggeri jag verkligen gillar, de lägger ut en ny öl och jag vet öl som dök upp på den lokala butiken var färsk eftersom de sprids meddelanden om en ny öl via e-post och sociala medier. Det beror på att jag kanske är lite besatt över nya öl och bryggerier jag gillar. Inte alla konsumenter är lika proaktiva om den öl de köper.

så när en öl från ett otestat bryggeri ligger på hyllan, tvekar jag att hämta ölet om jag inte vet hur färskt det är.

Jag säger allt detta som konsument och ölentusiast. Det finns sannolikt delar av ölproduktion, förpackning och distribution som jag talar om ur min rumpa. Men hur som helst, datumstämpling är något som förtjänar ordentlig uppmärksamhet från bryggeriet som ber oss att dela med våra hårt intjänade pengar.