Låt mig börja med att säga att jag är långt ifrån en expert på nästan allt, inklusive de färdigheter som används i denna byggnad och särskilt konsten att röka. Jag välkomnar all feedback!! Följ med när jag bumlar mig igenom denna byggnad och lär mig med mig när jag räknar ut vad som fungerar och vad som inte gör det!
ursprung historia:
jag hade forskat rökare ett tag och började få det kliar…….klåda av en man som” behöver ” en ny leksak. Jag ville verkligen göra ett kylskåp bygga, och fortfarande göra, men ungefär samtidigt, jag fick en god vän att köpa en GMG Boone Prime. Vilken härlig bit av matlagningsteknik! Mer forskning……..och mer forskning……….Rec-Tec och Pit Boss och Traeger, Åh min! Men tyvärr har jag alltid haft champagnesmak på en ölbudget. Även en solid $ 500 grill verkade vara en sträcka. Det var då det lilla DIY-ljuset började blinka! Då hände detta…….https://www.smokingmeatforums.com/threads/pellet-pro-hopper-offset-build.294456/#post-2045638
Detta kommer att vara det andra kapitlet i den historien.
Jag hittade en begagnad Traeger Texas 34 kropp på Craigslist för $25 och fick arbeta! Började med att strippa bort så mycket rost och peeling färg som jag kunde.

efter några e-postmeddelanden med deras kundservice folk, hoppade jag på att https://smokedaddyinc.com/ och beställde upp följande

• PID Controller Upgrade https://smokedaddyinc.com/produkt/pellet-Pro-exclusive-pid-controller-pellet-grill-upgrade/
• Auger Upgrade https://smokedaddyinc.com/produkt/2rpm-skruvmotor-0-4amp/
• 13 gauge diffusor https://smokedaddyinc.com/produkt/OEM-ersättning-värmediffusor-kraftig-10-gauge/
• stor dropppanna https://smokedaddyinc.com/produkt/OEM-ersättning-dropppanna-kraftig-11ga/

dan över vid rök Pappa var en fröjd att arbeta med. Han var mycket lägligt med svar och även om 13 gauge diffusorer var slut i lager, han hittade en i butiken och noterade det så jag kunde lägga till den i min vagn! Bra Service!
Nu börjar det roliga!
det är här det blir mer av en byggnad än bara en församling. Jag hade sett alla de fina extraalternativen som fanns i pelletsgrillmarken; sear-stationerna, de extra sondportarna, de uppgraderade grillgallren, pelletsdumpar och liknande. Naturligtvis ville jag ha några av dem!
den första ”extra” jag ville ha var ett sätt att få lite direkt searing mycket som vad Pit Boss har på några av sina grillar. Förutom att jag har en dropppanna och en diffuser…..So, med inspiration från RCAlan, bestämde jag mig för att göra en gliddiffusor!

det första jobbet var att klippa ut de små vinkelfästena håll diffusorn på plats, lätt nog. Nästa var att lägga till några skenor för diffusorn att glida på, enkelt jobb för lite 1/4″ vinkeljärn. Efter att ha spottat upp Avståndet som behövs svetsade jag dem på plats. Sedan fick jag lite 3/8 ” (tror jag) stång för glidhandtaget, svetsade det till diffusorn och borrade ett hål för det i grillkroppen. Jag gjorde en del testmontering före detta och fann att det var liten störning med en av läpparna eller flänsarna på diffusorn och botten av dropppannan så jag kastade diffusorn i butikens vice och gjorde en justering. I grund och botten tar du bara 90deg-böjningen och gör den platt. Jag planerade att få handtaget på diffusorstången att fungera som mitt resebegränsningsstopp för att trycka bort det från brännskruven och svetsas upp en mutter för att fungera som ett resebegränsningsstopp när du drar diffusorn tillbaka över brännskruven.

nu för dropp pan!
tydligen kände jag att det inte var nödvändigt att ta bilder av den här delen av byggnaden men jag ska göra mitt bästa för att förklara och lägga upp några bilder senare.
den här delen var ganska lätt, skär ett hål om storleken på brännkrukan i mitten min fina nya dropppanna haha! Jag gjorde ett fyrkantigt hål ca 5 ” X5 ” med en vinkelslip, så nej….inte så söt. Sedan klippte jag en matchande storlek kvadrat ur en annan, liknande mätad stålplåt, svetsade lite av den 3/8″ stången till den för att göra ett handtag och borrade ett annat hål i min grill. Denna matchande storlek kvadrat kommer att vara min ” direkt Sear lucka!”eller en härma av Pit Boss Broiler Slider, vad du än vill kalla det. Jag lade också till två små kvarhållande bitar i botten av dropppannan för att luckan skulle vila på när jag täckte området ovanför brännskruven.
Grillgaller var nästa och igen, inga bilder av byggnaden………..Din idiot! Jag kommer åtminstone få bättre bilder upp strax efter utstationering.
dessa var också ganska enkla och raka framåt. svetsa upp tre galler med kvarvarande 1/4 ” vinkeljärn, lite platt stång och några plåtar av expanderad metall från Home Depot https://www.homedepot.com/p/Everbil…n-Plain-Expanded-Metal-Sheet-801427/204225784
efter testmontering insåg jag att platsen för regulatorns temp-sond hindrades av mina anpassade galler så jag gjorde en mindre justering av höger sida och lade till lite skydd för sonden med de två små vinkelstyckena som ursprungligen höll diffusorn på plats.

hem Stretch!!!! Färg och handtag.
målning var snabbt och enkelt. Jag ska nog lägga till några fler rockar i sommar när vädret är fint men det här jobbet kommer säkert att vara året. Jag använde rost-Oleum hög värme färg för kroppen https://www.autozone.com/paint-and-…m-hi-heat-bbq-and-stove-paint-12oz/631973_0_0och några VHT hög temp motor emalj för locket https://www.autozone.com/paint-and-body/engine-paint/vht-cast-iron-engine-paint-11oz/464602_0_0

för locket handtag, jag använde horn från förra årets forky buck. För diffusorreglaget hade jag gevir från min första älg, som hade brutit av sin vänstra sida, så jag gängade 3/8″ stången, borrade ut och limmade en mutter i basen på den trasiga geväret och bommen! Perfekt handtag! Jag behöver fortfarande hitta ett handtag / Knopp för sårluckan så för tillfället kommer ugnsvantar eller heta kuddar att vara vägen att gå.

Jag vet inte om videoklipp kan laddas upp här men här är den snabba jag gjorde och skickade till Reddit.
fick allt monterat och hemma! Gjorde en bra inbränning och fick några saker redo för jungfruresan.

det finns många uppdateringar som kommer att göras och jag är säker på att den här byggnaden är långt ifrån färdig. Tack för att du läser och följer med!