foto, iStock.

malet vitlök är viktigt i en hel smäll av kryddor och rätter, från salladsdressing och pastasåser till soppor och grytor. Om du inte vill att dina händer ska lukta som vitlök kan du spendera $10 på en vitlökspress. Men om du är anti-vitlökspress (många kända kockar faller in i detta läger), eller bara hatar att fylla dina lådor med köksredskap med en användning, finns det några enkla sätt att finhacka vitlök för alla dina salta receptbehov.

vad är skillnaden mellan malet vitlök och vitlökpasta?

malet vitlök avser vitlök som har varit superfinhackad. Vitlökspasta är å andra sidan mer som vitlöksmjöl. Du kan köpa burkar och små rör fyllda med denna smakrika pasta, men det är också super lätt att bara göra det själv. Börja med att mala din vitlök och strö sedan din köttfärs med salt (saltet drar ut fukt och fungerar som ett slipmedel för att bryta ner vitlök). Placera den trubbiga sidan av kniven över din hög med saltad vitlök och vinkla sedan bladet så att du kan mosa vitlök till en pasta. Alternativt kan du använda en mortel och mortelstöt för att förvandla vitlöksklyftor och salt till en härligt skarp pasta.

hur man hakar vitlök med en rivare

en rasp rivare, även känd som en mikroplan, är det enklaste sättet att hacka vitlök utan vitlökpress. Kör bara en kryddnejlika längs din rivare för att få superfina bitar vitlök. Plus, med den här metoden kan du grilla direkt över pannan.

hur man hakar vitlök med en gaffel

Vissa hävdar att du kan finhacka vitlök helt enkelt genom att klämma vitlök med pinnarna på en vanlig gaffel. Intrigued, jag tog en kryddnejlika från Chatelaine köket och försökte ut denna praktiska klingande hacka. Domen: det stinker värre än vitlök andetag. Även om den här tekniken kanske låter lovande, fungerar den inte riktigt, så spara dig besväret och bara hacka din vitlök på det klassiska sättet: med en kniv.

hur man hakar vitlök med en kniv

det mest grundläggande, men professionella sättet att hacka vitlök är att använda en kniv. Skär en kryddnejlika i längdriktningen och skär den sedan tvärs för att få små bitar. Använd två händer för att hugga (en hand på knivhandtaget och en placerad ovanpå bladets främre del) för att styra kniven när du fortsätter att hugga vitlök i ännu finare bitar. För en fullständig handledning, kolla in videon nedan.