delning är omtänksam!

i tider av knapphet kan vi inte alltid lita på livsmedelsindustrin för att ge oss tillräckligt med att äta. Om du ser tillbaka till världskrigen där mat ransonerades, uppmuntrades civila att odla sina egna produkter i Victory Gardens för att komplettera vad staten kunde ge. Om du siktar mot självförsörjning bör du fokusera på de snabbast växande grönsakerna och frukterna för att komma igång.

det finns gott om grödor som kommer att växa med mycket lite ingripande om du följer några enkla riktlinjer:

• ge näringsrik jord
• håll jorden fuktig (inte drenched)
• har gott om solljus
• skydda mot skadedjur

Följande är några av de snabbast växande grönsaker och frukter som är säkra på för att hålla ditt bord fullt under hela din växtsäsong.

de snabbast växande grönsakerna och frukterna

solrosskott – 12 dagar

detta kan verka som en udda start, men jordärtskockor är av solrosfamiljen, så det är självklart att dess avlägsna kusin kan vara ätbar. Du äter solrosskott som de dyker upp med sina första löv. De är små, men läckra och fyllda med näring.

skotten visas efter bara 12 dagar; plantera bara en handfull frön i en stor fröbricka för en snabb och enkel skörd. Växten kommer inte att växa till mognad, så du behöver inte särskilt djup – ett par tum växande medium kommer att bli bra. Täck dina frön lätt med jord eller vilket odlingsmedium du använder och håll det fuktigt.

När skotten har dykt upp och har vuxit två friska löv är de redo att äta. Lämna inte skotten för långa för att skörda, för ju större deväxa, desto mer bitter blir de.

2. Rädisor – 21 dagar

rädisor är krispiga, läckra, enkla att odla och välkända som en av de snabbast växande grönsakerna du kan ha i din trädgård. Du behöver inte vänta på en viss säsong för att plantera dem, men de kommer att trivas i temperaturer mellan 50 och 65.

rädisfrön gror snabbt; ungefär tre eller fyra dagar efter plantering ser du de gröna gröna skotten som visas. Plantera varje vecka för en konstant tillförsel av dessa krispiga salladsfavoriter.

Scallions – 21 dagar

lök som odlas till mognad tar cirka sex månader, men scallions är den gröda som bara fortsätter att ge. Odlade från frö bör de vara redo för plattan om 21 dagar.

ett av de bästa sätten att skörda scallions är att skära dem snarare än att dra hela roten ur marken. När den gröna skottet har nått sex tum i höjd, klipp den precis ovanför jorden och lägg den till din salladsskål eller soppor.

anläggningen kommer att fortsätta producera under resten av säsongen, och ofta i många år framöver. Även i de kallaste klimaten är gröna lökar vanligtvis den första växten som dyker upp i trädgården när våren närmar sig och den sista som dör av på hösten när nätterna blir frostiga.

sallad – 30 dagar

sallad har också ett gott rykte som en av de snabbast växande grönsakerna; det är en snabb grominator och en snabb Utvecklare. Vad som är ännu mer värdefullt med denna salladsfavorit är att du bara kan bryta av de löv du behöver och växten fortsätter att växa och producera.att plantera nya frön var 14: e dag säkerställer en konstant tillförsel av unga salladsblad hela säsongen.

sallad föredrar svalare klimat-mellan 60 och 70 är bäst-men vissa sorter är toleranta mot varmt väder. I klimat med mycket varma somrar kan de flesta sallad fortfarande trivas i ett skuggigt hörn av din trädgård eller i krukor på en balkong.

spenat – 30 dagar

spenat är särskilt hård, ofta klarar av underfrysningstemperaturer. Den växer snabbt och kan planteras så snart marken har tinat.

plocka de yttre bladen och så frön varje par veckor för successiva skördar. Du bör välja spenat regelbundet eftersom bladen blir bittra när växten har nått mognad.

rovor – 30-55 dagar

Mogna rovor tar bara två månader att växa, men du kan dra baby rovor upp mycket tidigare för en öm, mild smak, söt rotgrönsak.

när de gröna gröna har nått en diameter på 2 tum kan du välja dem och lägga dem till sallader och rötterna fortsätter att växa.

betor – 35-60 dagar

betor är söta och läckra, och som rovor är hela växten ätbar. Bladen gör läckra, jordnära tillägg till salladsskålen. Klipp bara av ett eller två blad per växt åt gången – annars kan du hindra rotproduktionen.

När toppen av rödbetorklotet börjar visa sig ovanför jorden är det dags att dra dem för att äta.

Zucchini – 40-95 dagar

Zucchini är en snabb odlare och varje växt kommer att producera cirka 6 till 10 pund frukt. Strö använda kaffesump i jorden och runt växten för att ge växten en koffeinspark som får den att växa snabbt.

Zucchini blommor är ätbara och frukterna är läckra fyllda med gräddeost eller stekt. När spiraliserad gör zucchini också en utmärkt pastaersättning.

Broccoli-40-60 dagar

Broccoli är en snabb groddare och läcker när den plockas ung. Broccoli microgreens är en av de mest näringsrika livsmedel du kan äta. Plantera ”Quarantina ” eller” Sessantina ” för snabba skördar.

baby morötter – 50 dagar

morötter kan lämnas för att växa till full storlek eller plockas tidigt för ömma, söta rötter som är läckra när de läggs hela till grytor eller rostade. Morötter växer snabbt, och om du planerar att äta dem små behöver du inte rymma dem. Du kan odla massor av baby morötter i en kruka snabbt.

som några av de andra rotgrönsakerna vi har nämnt är unga morotgrönsaker också ätbara. De smakar bra i soppor, sallader och smoothies.

gurka – 50 dagar

gurkor blir bittra med åldern, så välj dem medan de är små och unga. De snabbast växande sorterna är Buskskörd, rak 8 eller söt framgång. Skörda frukten regelbundet eftersom den uppmuntrar ny frukt att utvecklas.

de snabbast växande Matväxterna

i en värld som blir mer och mer beroende av massproduktion är det kanske dags att överväga vad vi kan producera för oss själva. Om du är orolig för de kemikalier som går in i produktionen av din mat, odla din egen. Det finns inget som att veta exakt var din mat kommer ifrån för att förbättra tillfredsställelsen att äta frukterna av ditt arbete.

växande handlar om försök och fel, men de snabbast växande grönsakerna och frukterna är ofta de enklaste att komma igång. Ta hand om din jord och du kan njuta av färskvaror på nolltid.

***

Aaron Green bor i Melbourne, Australien och älskar att spendera tid i trädgården med sina två unga barn. Du kan hitta mer av Arons skrivande över på https://www.essentialhomeandgarden.com