Crema di limoncello, eller krämig limoncello, är en enkel och fantastisk italiensk drink du kan göra hemma med mitt recept.

Limoncello är en av de favorit italienska drinkarna och du kan hitta en riktigt trevlig i Amalfikusten men inte över hela Italien eftersom det definitivt är en regional specialitet. Ett bra sätt att använda citron istället för att göra limoncello är att göra en fantastisk crema di limoncello, eller limoncello cream, som inte är lätt som limoncello men det är väldigt mycket gott och det är mycket mer för kvinnliga drinkare.

det är ett typiskt sommarrecept och samma som för limoncello det görs överallt i Italien men du kan hitta en riktig original endast i Amalfikusten och i vissa fall i Neapel. Lätt att göra, du behöver bara bra och ekologiska citroner och mycket tid och tålamod som kommer att belönas i ett Senaste skede.

även om det liknar en kräm, kom ihåg att det innehåller alkohol och det är inte lämpligt för barn; det måste vara full efter en måltid eller också att följa med en glass.

Full disclosure: jag får alltid mina citroner i Amalfikusten. Om du bor på en solig plats har du förmodligen fantastiska citroner att använda. Om inte, försök att hitta det bästa möjliga även om de kommer att kosta ganska mycket. En Limoncello och limoncello grädde behöver goda citroner och du kan inte göra utan dem.

krämig Limoncello: ingredienser för 2 liter

• 1 liter ren alkohol vid 95 kg
• 1 liter helmjölk
• 16 medelstora till stora citroner, obehandlade
• 1 liter färsk grädde
• 2 vaniljbönor
• 1.600 gram socker

krämig Limoncello: anvisningar

1. tvätta citronerna, torka dem med en bomull handduk och ta bort skalet med en grönsaksskalare för att inte skada det vita. Hacka skalet genom att skära det i tunna remsor;
2. ta en stor glasbehållare med lock, häll citronskal och tillsätt alkohol, placera denna blandning på en plats bort från solljus för att marinera i 1 månad;
3. i slutet av månaden, Förbered grädden genom att koka färsk grädde, mjölk och vanilj. När du har svalnat, tillsätt sockret, rör om så att det löser sig helt. Ta bort vanilj och låt svalna helt;
4. filtrera alkoholblandningen genom att ta bort skalen och tillsätt sedan grädden till alkohol, blanda allt bra med en aluminiumsked och flaska;
5. sätt i frysen och drick efter minst 10 dagar.

hur man gör den bästa crema di limoncello någonsin

• jag använder mindre än hälften av sockret som används i det traditionella receptet men om du vill följa den ursprungliga dosen bör du använda 2 kilo socker istället för mina 1.600 gram;
• Använd aldrig vaniljextrakt eller vaniljpulver utan bara vaniljbönor;
• Limoncello grädde kan lagras i ungefär ett år i en frys;
• var noga med att lämna utrymme i flaskorna för att limoncello-grädden ska expandera när den fryser;
• servera i kylda glas eller använd den krämiga limoncello för att ge smak till kakor och söta godis.