det finns ingen förneka kraften i Big Mac. Från bulle till patty-förhållandet, till den släta, smälta amerikanska osten och naturligtvis den speciella såsen är allt om det perfekt. Därför bestämde vi oss för att återskapa vår egen Big Mac. Och lita på oss, att göra en själv är såååå givande och så värt det.

hur man gör den speciella såsen

den speciella såsen är utan tvekan det som gör Big Mac till BIG MAC. En gång en affärshemlighet, allt som krävs är att vispa ihop majonnäs, söt pickle relish, gul senap och ketchup (för den varumärkesrosa färgen) med ättika, vitlökspulver, lökpulver och paprika. Du kommer att göra mer sås än vad som behövs för fyra hamburgare, men det är en mångsidig krydda som du kan lägga på allt från pommes frites till ägg. I en lufttät burk kan den förvaras i kylen i upp till 10 dagar—om den varar så länge.

bygga Burger

för att göra fyra stora Mac-datorer behöver du åtta par bullar: varje Big Mac använder två bottenbullar och en bulle för att hålla två patties. För den perfekta copycat patty delar vi pundet nötkött—80% fett fungerar bäst här—i 8 bollar som väger 2 uns vardera, platta dem sedan till en skiva som mäter nästan 5″ över för att skapa en fin tunn burgare. Vi suger de råa lökarna i iskallt vatten för att ta det hårda stinget ur dem och göra dem lite sötare—ett kort 10-minuters bad är allt som krävs, dränera sedan väl och strö över din sås för den perfekta crunchen tillsammans med några fina picklemynt och strimlat isberg.