Cookie Dough Frosting Cupcakes
det här inlägget kan innehålla affiliate-försäljningslänkar. Se min integritetspolicy för mer information.
denna chocolate chip cookie dough frosting smakar precis som den riktiga saken! Det är lätt och fluffigt, men åh så dekadent—perfekt för chokladmuffinsna.
en bra cupcake är ingenting utan en lika läcker frosting. I min senaste cupcake Endeavour jag skapade en cookie deg frosting att para ihop med min go-to chokladkaka recept, vilket resulterar i en läcker behandla minst sagt. Jag måste säga, denna glasyr tar kakan (för punny? Inget sådant.)
varför detta recept fungerar: Jag tog min smörkrämfrostning och gjorde några ändringar för att ge den den kakadegsmaken. Att lägga till ljusbrunt socker skapade den lite korniga strukturen som kakadegen har. Du vet den… där sockerkristallerna börjar lösa upp på tungan när den smöriga smeten smälter bort. Tja, denna frostning uppnår just det i en lätt konsistens (det frostar trots allt). Och det parar perfekt med en fuktig chokladmuffin!
översikt: hur man gör chokladmuffins
- Förvärm ugnen till 350 F. Linja en muffinsform med pappersfoder (detta recept gör 18 muffins).
- vispa ihop torra ingredienser: mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kakao och espresso (om du använder).
- slå ihop smör och socker med en elektrisk mixer. Tillsätt ägg en i taget. I en mätkopp, vispa ihop mjölk och vanilj.
- alternativ tillsats av mjölblandning och mjölkblandning till smeten, börjar och slutar med mjöl. Blanda bara tills det kombineras. Överför smeten till beredd muffinsform.
- baka muffins vid 350 F i 16 till 18 minuter. Kyl helt före frostning.
Du kan hitta ett helt inlägg på mina fuktiga, fudgy chokladmuffins. De är läckra!
översikt: hur man gör kakdeg frosting
- värmebehandla mjölet för att döda skadliga bakterier. Sprid mjöl på ett bakplåt och baka vid 350 F i 5 till 10 minuter. Kyl helt innan du använder.
- slå smör tills det är lätt och fluffigt med en elektrisk mixer, cirka 5 minuter.
- Lägg till brunt socker och konditori socker. Blanda tills det kombineras, tillsätt sedan mjöl och salt.
- tillsätt vanilj sedan mjölken (1 tesked åt gången) tills önskad konsistens uppnås.
- överför till en frosting väska med önskad spets och rör bort!
är det säkert att äta råmjöl? Nej, det är därför du värmer behandla mjölet. Råmjöl kan innehålla skadliga bakterier. Genom att baka mjölet kommer värmen att döda någon av dessa bakterier.
användbara tips
Jag har några tips för att göra läckra chokladmuffins och cookie dough frosting! Väg dina ingredienser. Detta gör en enorm skillnad i bakning (särskilt kakor). Det är mer exakt än att använda mätkoppar och sparar massor av rätter! Jag äger detta kök skala och älskar det. Låt muffinsna svalna helt innan du frostar. Annars smälter glasyren på toppen!
för glasyren, använd rumstemperatursmör. Det ska vara mjukt vid beröring, ca 65 F (så svalare än temperaturen i ditt hem/på din termostat). Om det är varmare än så smälter smöret. Värm behandla mjölet. Detta kommer att döda skadliga bakterier. Strö mjöl på en bakplåt och baka i 5 till 10 minuter vid 350 F. kyl helt innan du lägger till glasyr. Använd rent vaniljextrakt. Den riktiga vaniljsmaken kommer att göra frostsmaken mer som kakdeg! Jag älskar Watkins vanilla extract.
Vanliga frågor
hur man lagrar cookie dough frosting cupcakes: förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 3 dagar eller i en behållare med vatten kylskåp i 5 dagar. Frostning kan förvaras separat i kylskåp i upp till en vecka. Piska med en elektrisk mixer innan du frostar muffins för extra fluffig frostning.
kan du frysa kakdeg frosting? Ja. Placera i en lufttät behållare och frys i upp till en månad. Avfrost i kylskåpet innan du tar till rumstemperatur. Piska sedan igen glasyren och lägg den till dina muffins!
Varför håller inte min glasyr sin form? Smöret var förmodligen varmare än rumstemperatur (detta händer på sommaren eller varmt/fuktigt klimat). Placera glasyren i kylen i 15 minuter och försök sedan frosta dina muffins.
hur värmer du mjöl? Förvärm ugnen till 350 F. strö mjöl på ett bakplåt och baka i 5 till 10 minuter för att döda skadliga bakterier. Kyl helt innan du använder det i receptet.
fler kakadegrecept
om du gillar kakadeg i dina bakverk, prova mitt recept på ätbart sockerkakadeg. Det smakar som om du just gjort julkakor! Ett annat populärt recept är dessa kakadeg Oreo brownies. Medan kakadegen är bakad är den fortfarande snygg och mjuk som insidan av en chokladchipkaka. Jag älskar också dessa chocolate chip cookie dough barer Från tillsammans som en familj blogg!
detta recept är perfekt för födelsedagar när du vill ta dina bakfärdigheter upp ett hack. Vanliga chokladmuffins toppade med en extraordinär frostning gör att födelsedagspersonen kommer att känna sig extra speciell.
fråga bara min vän Jenna. Hon hade nöjet att gå iväg med ett dussin av dessa barn på hennes födelsedag! Om du gör dessa kakadeg frostande muffins, var noga med att tagga @ifyougiveablondeakitchen på sociala medier så delar jag mina favoriter!
kakadeg Frosting Cupcakes
Print Pin
Ingredients
Chocolate Cupcakes
- 1 1/4 cups (156 g) all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup (80 g) unsweetened cocoa powder, sifted
- 1 1/2 teaspoons instant espresso powder
- 1 cup plus 2 tablespoons (270 ml) milk,¹ room temperature (whole or 2%)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1 1/4 cups (250 g) sugar
- 2 large eggs, room temperature
Cookie Dough Frosting
- 1/4 cup (31 g) all purpose flour²
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1/3 cup (67 g) light brown sugar, packed
- 1 1/2 cups (187 g) confectioner’s sugar, sifted
- Pinch of salt
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1-3 teaspoons milk
Instructions
Chocolate Cupcakes
-
Preheat oven to 350° F. Place cupcake liners in a cupcake tin and set aside.
-
I en medium skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kakao och espresso. Avsätta.
-
I en flytande mätkopp rör om mjölken och vanilj. Avsätta.
-
I skålen på en stativblandare, slå smör med medelhög hastighet tills det är jämnt och glänsande, cirka 30 sekunder. Tillsätt gradvis socker tills det är lätt och fluffigt, 3 till 4 minuter. Tillsätt ägg en åt gången och slå bra efter varje tillsats. Skrapa ner sidorna vid behov.
-
häll i en tredjedel av mjölblandningen med blandaren på lägsta hastighet, följt av hälften av mjölkblandningen. Blanda tills ingredienserna är nästan kombinerade (smeten kan se lite curdled, det kommer att blanda bort!) Upprepa och avsluta med den sista tredjedelen av mjölblandningen. När smeten visas kombinerad, stäng av mixern, skrapa skålens sidor med en gummispatel och sätt på medelhastighet en gång till för att slå cirka 15 sekunder längre.
-
Häll smeten i cupcake tenn med liners, fylla varje tills cirka tre fjärdedelar full. Baka i 16 till 18 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut med bara några smulor. Låt svalna i 5 minuter i tennet och överför sedan till ett trådbakningsställ för att svalna helt. Håll ugnen på.
kakadeg Frosting
-
värmebehandla mjölet. Sprid mjöl över ett bakplåt och baka i 350 cu F-ugnen i 5 till 10 minuter för att döda skadliga bakterier. Låt mjölet svalna helt innan du lägger det till glasyren.
-
I en stor blandningsskål, slå smöret (med en stativblandare eller elektrisk handblandare) tills det är fluffigt, cirka 5 minuter.
-
med mixern på låg hastighet, tillsätt gradvis brunt socker och konditorsocker tills det är helt införlivat. Tillsätt mjölet och blanda tills det kombineras.
-
med mixern på medelhastighet, tillsätt vanilj och salt och slå i 1 minut tills det är fluffigt. Tillsätt mjölk tills önskad konsistens uppnås.
-
överför till en frostpåse med önskad spets och frost muffinsna. Strö med mini chokladflis och servera. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur.