Buttercream Frosting – hur man gör buttercream som är lätt, krämig och fluffig med detta hemlagade frosting Recept. Detta är det bästa Smörkrämfrostningsreceptet för Kakor och muffins. Det är den perfekta smörkrämisningen för dekorativa rörledningar. Du kommer att älska detta enkla vanilj smörkräm frosting Recept!

allt du behöver veta om smörkräm FROSTING

de flesta jag känner (inklusive mig) har alltid ett badkar med frosting till hands om de någonsin behöver det. Butiksköpt glasyr och smörkrämfrostning finns på motsatta ändar av spektrumet på alla sätt i smak, konsistens, sötma, spridbarhet och mångsidighet. Men om du vill veta hur man gör glasyr har du kommit till rätt ställe! Faktum är att detta smörkräm frosting Recept är den enda glasyren du behöver för något recept som kräver frostning.

för att göra denna hemlagade smörkrämfrostning behöver du:

• smör
• pulveriserat socker (även kallat konditori socker)
• vanilj
• en liten men salt
• tung grädde

smörkrämfrostningen är gjord av creaming smör med pulveriserat socker, vanilj, salt och lite tung grädde och piskar sedan in den perfekta smörkrämfrostningen. Glasyren ska smaka lätt, luftig och som sötat vispat smör. Det är därför det kallas smörkrämfrostning. Det bör definitivt inte smaka fet, konstgjord eller alltför söt. Den bästa smörkrämfrostningen är den som fungerar med dig för vad du än behöver göra mot att begränsas av vad den kan göra (hosta.. hosta … frostning i ett Plastkar). Om du inte tror mig, Prova att pipa glasyr på en muffin med glasyr i ett badkar. Det är bara för mjukt. Du bör inte försöka stelna frostning i butiken.

som en tidigare professionell bröllopstårta dekoratör har jag använt detta smörkrämrecept i över 25 år. Lita på mig när jag säger att du vill ha en go-to tillförlitlig bästa buttercream frosting Recept Du kan alltid räkna med. Oavsett om du frostar muffins för ett barns klassfest, behöver den bästa födelsedagskakan frosting för isbildning eller vill ha en tillräckligt styv smörkrämfrostning för att hantera ditt dekorativa rörarbete för kakdekorering, kommer detta smörkrämrecept att göra allt du behöver för din tårta och cupcake frosting behov.

ärligt talat, det är den bästa smörkräm glasyr recept eftersom det är så mångsidig, anpassningsbar och lätt att göra. Med så många smörkrämisrecept att välja mellan är detta verkligen den bästa glasyren.

Tänk på att inte alla frostande recept är lika. De flesta bröllopstårta frosting Recept är äggbaserade som italienska, schweiziska eller franska. Dessa frostningar är något mindre söta men kräver att du lagar socker i en sirap medan du piskar ägg och smör i hög hastighet eftersom det magiskt piskar in i den mest lyxiga smörkrämen – varför det är den bästa bröllopstårta frostning av val för brudar. Men för alla andra tillfällen kakor inklusive födelsedagar, detta klassiska vanilj smörkräm frosting Recept är guldstandarden. De flesta boutique cupcake butiker använder en bas smörkräm glasyr som denna och lägga till olika smaker till den för att skapa oändliga smörkräm recept kombinationer– ungefär som hur de flesta Glass smaker börjar med en vaniljglass bas. Coolt, eller hur?

är hemlagad Frosting samma som livsmedelsbutik bageri Frosting?

När du går förbi bagerisektionen i din lokala butik ser du ofta vackra dekorerade kakor i bagerifodral. Den ljusa vita glasyren de använder är ofta inte gjord med riktigt smör och är istället gjord av förkortning som gör att kakor kan utelämnas under långa perioder.

stabilisering av frostningen är ofta den främsta anledningen till att vita smörkrämfrostningsrecept kräver förkortning eller en blandning av förkortning och smör. Även om du enkelt kan ersätta lite av smöret för förkortning, kommer din glasyr att ha en fet munkänsla och smaka på den. Det finns dock tillfällen när det är lämpligt att använda förkortning. Till exempel, om du behöver stabilisera kakan glasyr eftersom kakan kommer att sitta utomhus i tryckande väder (som för ett bröllop) eller om du måste ha en sann ljus vit kaka glasyr, förkortning kan användas i kombination med klar vaniljextrakt smakämnen. Riktig Hemlagad frostning gjord med bara smör kommer alltid att ha en knappt vit färg från smöret och vaniljextraktet. Tänk på att när du piskar smörkrämen med förkortning eller smör, kommer den att lysa när du piskar luft in i den.

om en butik säljer en 8-tums smörkräm Frostad tårta så här för $29.99-det är definitivt riktig smörkräm.

Sanningen är att de flesta livsmedelsbakningsavdelningar använder färdiga förkortningsbaserade smörkrämfrostningar om inte bageriet är i en avancerad butik som Whole Foods. De använder alla smörfrysningar. Detsamma gäller för cupcake frosting. De ljust airbrushed färgade frostningar du ser på muffins är gjorda med all förkortning eller en icke-mejeri vispad toppning som behöver ingen kylning och aldrig går dåligt. En annan anledning att göra din egen frostning hemma. Min personliga preferens är alltid att göra smörkräm med bara smör. Det smakar bara så bra!

jag vill inte ha vaniljsmörkräm. Kan jag ändra smaken? Kan jag ändra färg?

som tidigare nämnts är detta smörkrämfrostningsrecept mycket anpassningsbart. Du kan ersätta vaniljextraktet för andra extraktsmaker som mandel, kokosnöt, lönn, apelsin eller citron. Ibland blandar jag till och med några matskedar fruktsylt för att göra jordgubbfrostning eller hallonsmörkräm. Att piska i ett par matskedar färsk citronmassa till smörkrämen gör den bästa citronfrostfyllningen mellan lager av tårta, speciellt om du också lägger till färska hallon! Du kan också blanda i hemlagad eller butiksköpt karamelsås för en fin karamellfrostning-perfekt för banankaka. Frostningen kan enkelt tonas med matpasta gel eller matfärgning för alla dina kakdekorationsbehov.

Hur kan jag ändra styvheten hos smörkrämfrostningen?

det är värt att notera när du förbereder ett parti frosting bör du justera smörkrämens konsistens för vad du planerar att använda den för. Det enklaste sättet att göra detta är att justera mängden kräm du använder. Ju mindre grädde du häller i, desto styvare blir din glasyr. Och om du häller i för mycket grädde kan du alltid lägga till mer siktat pulveriserat socker för att stelna det direkt.

för frostning och spridning på en tårta föredrar jag en medium (något mjuk men lite styv) konsistens. För rör och dekorativt arbete går jag alltid med en styvare konsistens, så de detaljerade kanterna på mina rörspetsar visar tydligt. Tipset jag använde på bilden ovan är en # 32. Som du kan se, jag piped det i 3 olika stilar med samma spets.

detta smörkräm frosting Recept är det bästa eftersom det är så flexibelt och mycket förlåtande. Att ändra mängden tung grädde och pulveriserat socker gör det väldigt enkelt att göra glasyren hur du vill ha den. Det enda viktiga förslaget jag rekommenderar är att se till att du siktar ditt strösocker innan du lägger det till smöret. Detta säkerställer att din glasyr är jämn utan små sockerklumpar.

hur mycket glasyr behöver jag för tårta? Vad sägs om frosting cupcakes?

många av er har frågat om hur mycket kakfrostning du behöver för skiktade kakor och muffins. Sanningen är att det inte finns något rakt standardsvar eftersom hur mycket du behöver helt beror på hur du planerar att använda det. Behöver du bara tillräckligt med glasyr för kakans utsida? Eller tårta plus lager? Planerar du att göra några dekorativa rörledningar? Om du planerar att frosta en inte så lång 2 lager 8-tums rund kaka, har du tillräckligt med frostning för att fylla, frost och få en liten bit av rörledningar. Förutsatt att du sprider frostningen tunn.

för frosting cupcakes, planerar du bara på ett ljust, tunt lager eller planerar du att röra en virvelskyskrapa högt? Jag kan inte ge dig ett ärligt svar om hur mycket cupcake frosting du behöver utan att veta mer om ditt projekt. Detta frostrecept gör dock tillräckligt för att sprida en genomsnittlig mängd frostning för 24 muffins. Om du planerar att röra virvlar av glasyr, är detta recept tillräckligt för att virvla glasyr för 15 muffins.

Här är en tårta och smörkräm frosting diagram från Wilton som ger ungefärliga uppskattningar av hur mycket smörkräm glasyr du behöver baserat på tårta storlekar. Jag föreslår att du använder den här guiden och planerar att göra mer frostning om det behövs. Du kommer att känna dig frustrerad om du inte har tillräckligt och du kommer att känna dig lättad om du har extra – som kan sparas i kylen eller frysen för framtida bakprojekt.

vad du behöver veta om smör!

Jag rekommenderar att du använder osaltat smör eftersom olika märken av saltat smör har olika nivåer av saltkoncentration. Vissa människor har kommenterat att deras smörkrämfrostning var för salt. Detta beror på det smörmärke du använder. Vissa märken är mycket salta och andra inte så mycket. Därför har jag ändrat receptet för att återspegla osaltat smör.

smörets struktur gör stor skillnad. Om din smörkrämisning är för rinnande eller tunn, beror det troligen på smörets konsistens, vilket jag antar att några av er microwaved för att mjukna. När du mikrovågssmör så här riskerar du att delvis smälta smöret i fläckar (vilket inte är bra) vilket gör din frostning rinnande och kornig… Tänk dig att göra smörkrämfrostning med vegetabilisk olja. Helst vill du att ditt smör ska vara mjukt nog att piska med en mixer men inte flytande, till och med delvis. Strukturen ska likna mjuk serveringsglass, mjuk nog att skopa men tillräckligt fast för att hålla sin form.

vad du behöver veta om siktning av socker!

använd under inga omständigheter osiftat pulveriserat socker för att göra frostning. Siktning av pulveriserat socker bryter upp några större klumpar som annars inte kommer att bryta ner i piskningsprocessen. Faktum är att du har varierande grader av små klumpar som är fula att titta på när du sprider denna smörkrämfrostning på en tårta. Osiftat socker bidrar också till en kornig munkänsla.

-verktyg för handeln-

några personer har frågat i kommentarfältet vilket verktyg jag använder för att sikta pulveriserat socker. Jag använder en rundad kök mesh sil finns i nästan alla livsmedelsbutiker bakning gången. Dessa Cuisinart CTG-00-3ms uppsättning av 3 fina Mesh rostfritt stål silar är en hel del. Nästan hälften av detaljhandeln noterade priset, med en uppsättning av tre i olika storlekar kommer att tjäna dig bra, särskilt den lilla mini one. Jag använder den för att damma små pläterade desserter eller en panna brownies hela tiden.

detta hemlagade frostrecept kräver att du slår det med en mixer tills smör och socker blir lätt och fluffigt-precis som bilden. Detta steg är avgörande eftersom det piskar luft i glasyren. Om du äger en Kitchenaid stand mixer och baka regelbundet, rekommenderar jag starkt att du köper beater-fästet med kiselkantskrapan. Jag har ägt två av dessa vispar eftersom det sparar mig ett steg från att behöva stoppa mixern för att skrapa skålen ner. Sanningen ögonblick-skrapa skålen ner är en smärta i rumpan. Jag har inte använt medaljfästet på flera år sedan jag upptäckte skrapfästet. Jag hatar att behöva skrapa ner skålen när jag gör glasyr eller blandar smeten. Denna bilaga ger ett bättre arbetsflöde för mig. Vid nästan hälften av det angivna priset rekommenderar jag denna KitchenAid KFE5T Flex Edge Beater för Tilt-Head Stand Mixers.

Jag känner att jag har täckt allt som finns att veta om smörkräm frosting. Om du har några ytterligare frosting frågor, gärna lämna dem nedan i kommentarsektionen. – Alice

här är en kort VIDEO om hur man gör denna tårta FROSTING.

smörkräm FROSTING Recept