detta är en av mina favorit desserter (verkligen, se här) och ett värdefullt recept från min mamma som har varit i vår familj sedan jag var väldigt liten. Banansmaken är subtil så även om du inte är ett stort fan av banan kanske du fortfarande gillar denna unika efterrätt med en elegant presentation.

Vi har alltid hållit våra bananflips i kylskåpet och det rekommenderar jag starkt. Medan det inte finns något i fyllningen som skulle förstöra, förbättras smakerna verkligen när de hålls kalla så kyl lite innan de serveras.

tårta ingredienser

1 pkg gul kaka mix

1 pkg vanilj omedelbar pudding

1 – 1/2 koppar mjölk

4 ägg

fyllning ingredienser

1/2 kopp mjölk

3 matskedar mjöl

1 kopp förkortning

1 kopp socker

1 tesked banan smakämnen

pulveriserat socker till garnering

vägbeskrivning

blanda kakmix, pudding, blanda och ägg.

slå bra.

Smörj två jellyroll-kokkärl (Använd 10 15-tums kokkärl för super tjocka bananflips med extra fyllning som min mamma eller använd 11 17-tums kokkärl som jag gjorde för fler bananflips) lägg sedan ner vax eller pergamentpapper och smörj toppen igen. Häll smeten (cirka 3 koppar per panna) i kokkärl. Baka i 10-20 minuter i en förvärmd ugn vid 350 grader. Kyl 10 minuter och ta sedan bort, håll kakor på vax/pergamentpapper.

försiktigt vispa mjölk och mjöl för att fylla ingredienser.

värm mjölk och mjölblandning tills bubblor (1 bubbla räcker!) och det är en blank pasta, omrör hela tiden. Ta bort från värme och kyla.

blanda förkortning, socker och banansmak. Blanda bara tills det kombineras och tillsätt sval pasta. Slå 5 minuter eller längre när du ställer in 4 eller 5 på din stativblandare. (Hand mixer fungerar, det är bara lite smärta!) Det borde inte vara kornigt.

Lägg fyllning till toppen av ett lager och vänd det andra för att lägga över toppen som en smörgås.

strö pulveriserat socker om så önskas över toppen för garnering och för att hålla kakan klibbig. (Du borde kunna äta dessa med händerna som en bar). Jag använde en bakstencil med ränder från IKEA för att skapa denna coola effekt.
skär i rutor, kyla (om så önskas) och njut!