är du nyfiken på att laga bacon på din George Foreman grill? Traditionell fläskbacon har ganska lite fett. Därför är det vettigt att en Förmanskontaktgrill är ett bekvämt och hälsosamt verktyg för att förbereda bacon. Fett splatter finns när toppen är stängd och överflödigt fett hamnar i droppbrickan. Resultatet är platta, krispiga, smalare baconremsor och mindre röra på din spishäll. Vad är inte att tycka om det resultatet?

Bacon är en av de livsmedel som varje köttätare verkar njuta av och till och med längtar efter. Jag har till och med känt några vegetarianer som ibland njuter av en bit bacon vid frukostbordet. Den salta, krispiga behandlingen är svår att passera.

När du handlar det färdiga köttavsnittet på din marknad kanske du märker att det finns oändliga märken och variationer av bacon att välja mellan. Den vanligaste sorten är härdad och rökt fläskbacon. Härdad bacon bevaras med det som kallas rosa salt. Detta är i grunden salt som innehåller nitrater och nitriter. Rökningsprocessen kan vara antingen en kall eller varm rökmetod. Nitraterna förhindrar bakteriell överväxt och bidrar till Bacons rosa färg.

många av oss är inte förtjust i nitrater. Du kan enkelt hitta bacon som är märkt”uncured”. Ohärdad bacon är en missnomer eftersom bacon fortfarande härdas med salt, främst selleri salt, socker och kryddor. Och det finns naturligt förekommande nitrater i härdningsprocessen. Du kan också hitta bacon från ekologiska och hållbart uppfödda grisar. Dessa är bra alternativ för dem som är medvetna om vad de äter och miljön.

om du trodde att fläsk var guldstandarden för bacon, tänk igen. Naturligtvis finns det magert kalkonbacon tillgängligt. Det finns också nötköttbacon, anka bacon, lammbacon och till och med laxbacon. Den senare 4 finns oftare på specialmarknader och slakterier.

För den här artikeln utforskar vi grillad fläskbacon och grillad kalkonbacon. Vi kommer att titta på ett par sätt att grilla bacon och vad man ska göra med det, annat än att bara äta det direkt från grillen. Bli inte förvånad om det aldrig kommer till bordet. Grillad bacon är så bra!

om baconet inte försvinner, gör en grillad bacon-och avokadosmörgås. Ett recept följer.

perfekt grillad fläsk Bacon

ingredienser:

• 1 pund fläsk bacon skivor
• pappershanddukar

Total tid:13 min – Prep Tid:5 min – Cook tid:8 min – Serverar:4 personer
författare: Lesly

Vägbeskrivning:

1. Förvärm din grill till hög i 5 minuter med toppen stängd. Se till att droppbrickan är på plats. Ha pappershanddukar redo för den kokta baconet.

2. Placera så många baconskivor som passar i ett enda lager på grillen. Om de passar, placera dem horisontellt för att få några fina grillmärken. Stäng locket och grilla i 7 minuter. Kontrollera baconet och fortsätt att grilla om det behövs. Du kan också vända skivorna halvvägs genom tillagningen om din grill inte kokar jämnt.

3. Ta bort den kokta baconet i pappershanddukarna. Töm droppbrickan. Koka nästa sats bacon tills allt är grillat. Du kan hålla satserna varma i en låg ugn, om så önskas.

grillad kalkonbacon

ingredienser:

• 1 pund kalkonbaconskivor
• extra jungfruolja (EVOO) för grillen

Total tid: 15 min – Prep Tid: 5 min – Koktid: 10 min – Serverar: 4 personer

Vägbeskrivning:

1. Förvärm din grill till hög i 5 minuter med toppen stängd. Se till att droppbrickan är på plats. Ha pappershanddukar redo för den kokta baconet.

2. Täck grillplattorna med EVOO. Placera så många baconskivor som passar i ett enda lager på grillen. Om de passar, placera dem horisontellt för att få några fina grillmärken. Stäng locket och grilla i 5 minuter. Vänd skivorna och fortsätt att grilla i upp till 10 minuter totalt.

3. Ta bort den kokta baconet i pappershanddukarna. Sätt tillbaka grillplattorna med EVOO och koka nästa sats bacon tills allt är grillat. Du kan hålla satserna varma i en låg ugn, om så önskas.

grillad kanderad Bacon

ingredienser:

• 1 pund av dina favoritbaconskivor
• 1/2 kopp brunt socker
• 2 tsp nybakad svartpeppar

Total tid: 13 min – Prep Tid: 5 min – Koktid: 8 min – Serverar: 4 personer

Vägbeskrivning:

1. Förvärm din grill till hög i 5 minuter med toppen stängd. Se till att droppbrickan är på plats. Ha pappershanddukar redo för den kokta baconet.

2. Lägg baconskivorna på pergamentpapper eller folie i ett enda lager. Blanda socker och peppar i en liten skål. Täck baconet med 1/2 sockerblandningen. Vänd baconskivorna och täck den andra sidan med återstående socker och peppar.

3. Placera så många baconskivor som passar i ett enda lager på grillen. Om de passar, placera dem horisontellt för att få några fina grillmärken*. Stäng locket och grilla i 7 minuter. Kontrollera baconet och fortsätt att grilla om det behövs. Du kan också vända skivorna halvvägs genom tillagningen om din grill inte kokar jämnt.

*tänk på att socker kommer att karamellisera och röding vid kontakt med hög värme. Grillmärkena blir svarta. Om det inte tilltalar dig, koka baconet delvis innan du lägger sockret och peppar på det. Sätt sedan tillbaka de sockrade skivorna till grillen och avsluta tillagningen tills beläggningen karamelliseras och baconet är ordentligt kokt.

4. Ta bort det helt kokta baconet i pappershanddukarna. Töm droppbrickan. Koka nästa sats bacon tills allt är grillat. Du kan hålla satserna varma i en låg ugn, om så önskas.

5. Servera baconet helt av sig själv som ett krispigt, sött mellanmål.

grillad Bacon och avokadosmörgås

ingredienser:

• 4 skivor fullkornsbröd
• 3 TBS mjukat smör
• 4 tsps majonnäs
• 4 skivor ost (mozzarella, Monterey jack eller mild cheddar är trevliga)
• 1/2 avokado, skivad
• 8 skivor grillad bacon
• 2 skivor från en stor, mogen tomat

Total tid: 8 min – prep tid: 5 min – Koktid: 3 min – serverar: 2 personer

vägbeskrivning:

1. Förvärm din grill till hög i 5 minuter med toppen stängd.

2. Smör ena sidan av alla 4 brödstycken. Vänd brödet så att de obutterade sidorna vetter uppåt. Sprid de 4 skivorna bröd med majonnäs. Montera varje smörgås med dessa lager: en skiva ost, 1/2 skivorna avokado, 4 baconskivor (brutna i hälften), 1 skiva tomat och en annan skiva ost. Topp med den andra skivan bröd.

3. Placera smörgåsarna på den heta grillen och stäng toppen. Koka i 3 minuter tills osten har börjat smälta och brödet är gyllenbrunt med några lätta grillmärken.

4. Skär smörgåsarna i hälften och servera med chips, pommes frites eller slaw.