peruansk mat är mest känd för några kännetecken: ceviche, pollo a la brasa och pisco sours, bland andra. Dessutom finns det dock många andra rätter som utgör hjärtat av peruansk mat, trots att de är mindre kända utanför landet. En av dessa är causa Lime Cuba. Kolla in detta peruanska causa recept.

Vad är Causa Rellena?

Causa är en bäst beskriven som en slags minigryta, med en topp och botten bestående av potatismos blandad med limejuice och aji amarillo (Peruansk gulpeppar) och en fyllning bestående av, ja, nästan vad som helst. Vanligtvis är mitten tonfisk, hummer, krabba, bläckfisk, räkor, avokado eller kyckling.

causas historia diskuteras varmt. Vissa tror att det går tillbaka så långt som Inka-trovärdigt, med tanke på den enorma mångfalden av kost som kännetecknade Inka-kulturen. Andra hävdar att det var en produkt av den spanska kolonialtiden i Peru.den kanske mest intressanta förklaringen är att den gjordes för Peruanska soldater under Stillahavskriget mot Chile på 1880 — talet-ett sätt som tidens kvinnor försökte stödja orsaken (därav namnet).

oavsett ursprung, vad som är viktigt är att causa är extremt Peruansk och extremt välsmakande.

var kan jag köpa aji amarillo?

de flesta recept kräver en aji amarillo pasta, som kan köpas i butik eller hemlagad från färsk eller fryst aji amarillo. Aji amarillo pasta finns på de flesta Latino matmarknader i USA, eller så kan du beställa den online på Amazon här.

Causa recept: hur man gör Causa Rellena?

här är receptet för causa lime Cuba. Det är snabbt, enkelt och gott! Tack vare delishdlites.com för receptet (här är länken till originalet).

ingredienser

• 2 kg. russet potatis (skalade)
• 1/4 kopp olivolja
• 1/4 kopp limejuice
• 1-2 msk aji amarillo pasta
• Salt och peppar efter smak
• 1 mogen avokado, skivad
• Fyllning av ditt val (receptet i länken använder tonfisksallad)

instruktioner

1. koka potatisen och töm sedan. Passera kokta potatis genom ricer eller masher och låt svalna till rumstemperatur.
2. Lägg till potatis i en stor blandningsskål med olivolja, limejuice, aji amarillo pasta. Rör om för att kombinera, krydda sedan med salt och peppar.
3. tätt linja en gryta med plastfolie.
4. fyll botten 1/3 av en gryta med hälften av potatismosblandningen. Släta över.
5. Lägg ett tunt lager skivad avokado ovanpå bottenskiktet i potatisblandningen.
6. Lägg till fyllningen efter eget val ovanpå avokadot och fyll grytan till ca 2/3 full.
7. fyll grytan till toppen med ett andra lager av potatismosblandningen. Släta över.
8. placera plastfolie över toppen av skålen och kyl i minst 30 minuter.
9. Flip gryta skålen upp och ner på plattan till un-mögel causa. Ta bort plastfolie.
10. servera kallt och njut!

delning är omtänksam!