Asiatiska lamm klubbor
så dessa asiatiska lamm klubbor är de största mest läckra saker på denna gröna jorden.
saftig, öm, smakfull.
inte dina traditionella kotletter och jag var nyfiken på hur dessa smaker skulle spela med gamey kött av lamm, men oh man var det en bra chansning! Inspirerat recept från kocken Sam Choy på Food Network, han gjorde detta på bästa jag någonsin gjort och jag visste instinktivt att jag skulle älska det. Han hade rätt, de är mycket beroendeframkallande, bjuda in några vänner över och du kommer att titta på dessa försvinner.
dessa lammkotletter är särskilt speciella eftersom de kommer från mina begåvade slaktarvänner på Cloven hov, allt lokalt kött, från Tucker Family Farms här i Montana.
detta recept är så enkelt. Marinera kotletterna i 4 timmar och det tar bokstavliga minuter att laga dem. Ånga upp lite ris, stek några grönsaker, och du har en utsökt måltid.
Vinparningsrekommendation: ros Bisexuell! Ja sätt ros Kubi, surheten, färska, blommiga anteckningar i vinbalansen denna umami kryddig måltid perfekt.
asiatiska lamm klubbor
detta recept är så enkelt. Marinera kotletterna i 4 timmar och det tar bokstavliga minuter att laga dem. Ånga upp lite ris, stek några grönsaker, och du har en utsökt måltid.
av: Victoria Townsend
ingredienser
- 1 pund {8-10) lammkotletter, frenched
- 1 kopp brunt socker
- 1/2 matsked mald ingefära
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 1/2 kopp sojasås
- 1 matsked Sambal Chili vitlök pasta
- 2 matskedar olivolja
- koriander, hackad för garnering
- grön lök, hackad för garnering
vägbeskrivning
- steg 1 vispa ihop i en skål brunt socker, slipad ingefära, vitlök, sojasås och sambalpasta. Lägg lammkotletter i en återförslutningsbar plastpåse och häll marinaden över kotletter. Försegla och massera ingredienserna tillsammans. Marinera i kylskåpet i 4-6 timmar.
- steg 2 Använda en stor nonstick stekpanna eller gjutjärn värmeolja på medelhög värme. Det kan bli lite rökigt så sätt på din fläkt. Ta bort lammkotletter från marinaden, skaka överskott av. Sear i pannan, varje sida ca 2 minuter. Låt vila.
- steg 3 Ta marinaden till en rullande koka i en såspanna och minska tills den är förtjockad och sirapliknande konsistens. Borsta på kotletter efter tillagning.
- steg 4 Ta bort och garnera med hackad koriander och grön lök. Servera omedelbart.
servera och njut!