aprikos glaserad fläskkött ~ ugnsrostad, fuktig saftig fläsk glaserad i en aprikos dijonsås. Sweet möter Salta för en läcker fläsk perfektion på bara 30 minuter!

varje år planerar jag att bli bättre organiserad, men semestern har alltid ett sätt att smyga på mig. Det finns vissa saker jag kan skjuta upp, men middag är inte en av dem.

bakad Aprikosglasad fläskkött är inte bara svaret på tidshungade dagar ~ det är utsökt smak är gourmet nog att underhålla med plus det är på bordet på bara 30 minuter.

vad är skillnaden mellan fläskkött och fläsklinne?

först och främst är fläskkött och fläsklinne inte samma sak. Fläsklinne tar längre tid att laga mat (utöver de 30 minuterna i receptet) utöver några andra skillnader:

köttskärning:

• fläskkött kommer från grisens länd som löper från höft till axel.
• fläsklinne kommer från grisens baksida och är en bredare och längre köttbit.

storlek:

• fläskkött är mindre, tunnare och väger vanligtvis bara 1-2 pund.
• en fläsklinne kan vara mellan 3-5 Pund.

textur/smak:

• Pork tenderloin kallas bara det för att det är bra . . . tender-en av de mest ömma styckningsdelar av fläsk du hittar.
• en fläsklinne måste kokas långsamt under en längre tid för att vara öm.

Vad finns i aprikos glaserad fläskkött?

• fläskkött
• salt och peppar
• smör
• olivolja
• torrt vitt vin (Pinot Grigio används)
• färsk timjan
• kycklingbuljong
• aprikos bevarar
• Dijon senap

hur man gör aprikos glaserad fläskkött:

separera tenderloins, klappa dem torra med en pappershandduk och krydda sedan med salt och peppar.

Smält smöret och tillsätt sedan olivoljan i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Sear tenderloins på alla sidor och ändar.

häll i vinet (Pinot Grigio används) och kycklingbuljong i stekpannan och tillsätt sedan timjan och baka vid 400 kg i 10 minuter.

i en liten skål vispa aprikoskonserverna och Dijon tillsammans. Pensla glasyren över toppen, sidorna och ändarna på nötköttet och fortsätt sedan baka ytterligare 10-15 minuter eller tills köttet är klart.

hur vet jag när det är gjort?

du vill använda en kötttermometer för att kontrollera efter temps nedan:

• 145 ozi medium rare
• 150 su medium
• 155-160 su bra gjort / ingen rosa

OBS: Den mindre av de två tenderloins kommer att laga snabbare så övervaka temp och ta bort den när du är klar sedan fortsätta matlagning större bit.

låt fläsket vila i 5 minuter och skiv sedan och servera.

vad går med glaserat fläsk?

ganska mycket vad som helst men här är några förslag:

Au Gratin potatis: mjuka skivade potatisar täckta i lager av krämig, vit Cheddar-rökt Goudaostsås med en gyllene, något skarp topp.

rostade brysselkål: pan seared, anbud Bryssel med krispiga kanter blandas med bitar av bacon i en söt lönnsirap glasyr.

rökt Gouda potatismos: krämig, smörig potatismos som spricker med rökt Goudaostsmak.

Creamy Stovetop Mac and Cheese: lätt hemlagad mac och ost från grunden med en valfri smörig skarp brödsmultoppning

Njut!

om du försökte denna Aprikosglasade fläskkött eller något annat recept på bloggen, skulle jag gärna höra från dig med en kommentar eller några stjärnor!

om vi delar en kärlek till enkla, läckra recept som jag på FACEBOOK, Följ med på TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST och prenumerera på Xiaomi för det senaste.

Aprikosglasad fläskkött

saftig bakad fläskkött med aprikosglasyr. En panna, 30 minuters måltid.

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: American

Keyword: easy pork tenderloin recipe, glazed pork tenderloin

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 30 minutes

Author: A Gouda Life

ingredienser

• 1 – 1 1/2 pund fläskkött
• salt och peppar efter smak
• 1 matsked smör
• 1 matsked olivolja
• 3 matskedar torrt vitt vin Pinot Grigio används
• 1 tesked färsk timjan
• 1/2 kopp kycklingbestånd
• 1/2 kopp aprikos konserver
• 1 matsked Dijon senap

instruktioner

• separata tenderloins, klappa torrt med pappershanddukar och krydda med salt, nykrackad svartpeppar på alla sidor och ändar.
• Smält smöret och tillsätt olivoljan i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme och bryn nötköttet på alla sidor och ändar.
• häll vitt vin (Pinot Grigio används), timjan och kycklingbuljong i stekpannan och grädda vid 400 kg i 10 minuter.
• I en liten skål vispa aprikoskonserverna och Dijon senap tillsammans. Pensla över toppen, sidorna och ändarna på tenderloins och fortsätt att baka ytterligare 10-15 minuter eller tills tenderloins är färdiga som du vill: 145 MICR medium rare, 150 MICR medium, 155-160 MICR bra gjort / ingen rosa
• ta ur ugnen, låt fläsket vila i 5 minuter, skiv sedan och servera.