lyssna på den här artikeln Läs högt av författaren

kött – eller mer specifikt, ’industriellt kött’ – är dåligt för planeten.

den stora majoriteten av kött som köps i Storbritannien produceras i intensiva fabriksgårdar. Dessa gårdar är en del av ett destruktivt globalt system av massproducerat industriellt kött och mejeri.

detta system drivs av stormarknader som Tesco, Sainsbury ’s och Asda; samt snabbmatskedjor som KFC, Burger King och McDonald’ s. Många av dessa hushållsnamn köper från företag som ägs av JBS-det största köttbearbetningsföretaget i världen. Genom sin köttproduktion producerar JBS cirka hälften av koldioxidutsläppen från fossila bränslejättar som Shell eller BP och driver avskogning i Amazonas.

det industriella köttsystemet kräver en enorm mängd mark för att upprätthålla sig själv. Skogar, särskilt i Sydamerika, skärs och bränns medvetet varje år för att beta boskap och odla tillräckligt med grödor för att mata miljarder odlade djur.

95% av brittisk kyckling produceras i industriella gårdar som den här. Nästan tre miljoner kycklingar konsumeras i Storbritannien varje dag. Fred Dott / Greenpeace

här är varför industriellt kött är så dåligt för människor och planeten:

det orsakar avskogning och skogsbränder

industriellt kött är den enskilt största orsaken till avskogning globalt. I Brasilien sätter bönder medvetet skogsbränder-som Amazonas regnskogsbränder som du kanske har sett i nyheterna – för att rensa utrymme för boskapsskötsel och att odla industriellt djurfoder, som soja, för gårdar tillbaka i Storbritannien.

skogsbränder är inställda medvetet för att rensa mark för bete eller att växa stora volymer djurfoder. Campbell Plowden / Greenpeace

det orsakar klimatförändringar

köttets klimatpåverkan är enorm – ungefär lika med all körning och flygning av varje bil, lastbil och flygplan i världen.

När skogar förstörs för att producera industriellt kött släpps miljarder ton koldioxid ut i atmosfären, vilket påskyndar den globala uppvärmningen. De fallna träden lämnas ofta för att ruttna på skogsgolvet eller bränns, vilket skapar ytterligare utsläpp.friska träd är viktiga för att absorbera kol från atmosfären. Om vi skär ner dem kan de inte längre hjälpa oss i kampen mot klimatförändringar.

det driver Amazonas regnskog närmare en tipppunkt

träd i Amazonas regnskog producerar sin egen nederbörd, vilket håller hela skogen levande och frisk. Om avskogningen (för saker som industriellt kött) fortsätter i nuvarande takt, kan Amazonas nå en tipppunkt, där den inte längre kan upprätthålla sig som en regnskog.

detta skulle ha en förödande inverkan på de människor och djur som bor i eller är beroende av skogen direkt. Det kan också leda till mindre nederbörd, vilket påverkar dricksvatten och bevattning över stora delar av Sydamerika; och förändringar i klimatmönster i andra delar av världen också.

det är ansvarigt för kränkningar av de mänskliga rättigheterna och landfångande

ursprungsbefolkningar och traditionella samhällen-som geraizeira – samhällena i Brasilien – står i frontlinjen i kampen för att skydda skogar. En undersökning av Greenpeace Brazil visade att säkerhetsstyrkor som arbetar för sojaproducenten Agroneg Audcio Estrondo trakasserade, fängslade, bortförda och sköt medlemmar i de traditionella geraizeira-samhällena.samtidigt uppmuntrar President Bolsonaro och hans regering tyst olagliga loggers, gruvarbetare och bönder att ockupera inhemska länder genom att rulla tillbaka historiska regler och försöka legalisera landfångande. Landinvasioner blir ofta våldsamma och loggers har dödat ursprungsbefolkningen i dessa konflikter. Mass köttproducent, JBS, har upprepade gånger kopplats till leverantörer som arbetar olagligt på skyddade inhemska länder.

boskapsrancher och sojaproducenter i Brasilien har en historia av att dra nytta av dagens slaveri. Det inkluderar leverantörer till JBS (köttbearbetningsjätten). JBS slakterier har kopplats till fruktansvärda arbetsförhållanden, massutbrott av Covid-19 och salmonellaridd kycklingexport.

småskalig ekologisk bonde Dona J Kubi och hennes son Jo Bigigo (bild) – från delstaten Acre, Brasilien-förlorade allt utom sitt hus i skogsbränderna 2019. Det dödar vilda djur

genom att rensa skogar, förstöra livsmiljöer och använda giftiga bekämpningsmedel för att odla djurfoder bidrar den industriella köttindustrin till utrotningen av tusentals arter, av vilka många inte ens har upptäckts än.

Vi är beroende av en hälsosam miljö för vår egen överlevnad. Den enorma överflöd och variation i den naturliga världen (ibland kallad biologisk mångfald) är avgörande för mat, rent vatten och läkemedel. Den snabba förlusten av biologisk mångfald, som till stor del drivs av industriellt jordbruk, kan vara ett lika stort hot mot vår existens som klimatförändringar.

jaguarer dör ut och har förlorat nästan 38% av deras livsmiljö i Brasilien. De klassificeras som ’nära hotade’ av International Union for Conservation of Nature. Pablo Petracci

det ökar risken för framtida pandemier som coronavirus

att förstöra skogar och andra vilda områden för djurbruk är en viktig orsak till nya infektionssjukdomar. Tre fjärdedelar av nya sjukdomar som drabbar människor kommer från djur. Att skära ner och bränna skogar ger vilda djur i närmare kontakt med människor, vilket gör det möjligt för dödliga virus att passera från djur till människor. Ju mer skog som förstörs, desto större är risken för en ny pandemi.

men det är inte den enda sjukdomsrisken från industriellt kött. Fabriksgårdar kan också öka spridningen av sjukdomar, både mellan djur och från djur till människor. Risken är högre för industriella köttodlingar eftersom ett stort antal djur är proppade i små utrymmen och djuren själva har svagare immunförsvar. Detta innebär att virus kan utvecklas snabbare och har potential att passera till människor.

det är ett ineffektivt sätt att äta

företag hävdar ibland att industriellt kött är ett effektivt sätt att producera mat, men detta ignorerar dess verkliga kostnader. Över en fjärdedel av världens hela landareal används för att beta eller odla mat för husdjur – mat som kunde ha ätits av människor i första hand. Bara 1 kg kycklingkött tar 3,2 kg grödor att producera.

om alla åt en växtbaserad diet skulle vi behöva 75% mindre jordbruksmark än vi använder idag. Det är ett område som motsvarar USA, Kina, Europa och Australien tillsammans. Det beror på att det tar mindre mark att odla mat direkt för människor än att mata djur, som människor sedan äter.

i länder som Storbritannien måste vi äta 70% mindre kött och mejeri senast 2030 för att förhindra klimatnedbrytning. Genom att äta mestadels växtbaserad mat kunde vi mata fler människor – med alla kalorier och näring som behövs för en hälsosam kost – utan att förstöra skogar.

men det handlar inte bara om människors individuella val. Stormarknader, som Tesco, spelar en stor roll för att forma kundernas efterfrågan genom reklam, prissänkningar och specialerbjudanden. Tesco säljer mer kött och använder mer soja för djurfoder än någon annan stormarknad i Storbritannien. Och trots att de förbinder sig att sluta stödja skogsförstörelse år 2020 köper de fortfarande kött från leverantörer kopplade till avskogning.

Vi kan inte vänta ytterligare 10 år på åtgärder. Därför uppmanar Greenpeace Tesco och andra företag att börja spela sin roll. De måste halvera mängden kött de säljer till 2025 och slutligen fasa ut industriellt kött helt. De måste ersätta det köttet med mer växtbaserade matalternativ och omedelbart sluta köpa från företag som ägs av skogsförstörare, JBS.