hur kan vi vara mer hälsosamma, äta mer grönsaker, mindre kött och färre kolhydrater men ändå ha en god och tillfredsställande måltid?

en sak som jag ofta hör mina icke-kinesiska vänner säga är att vegetabiliska pommes frites är ett av deras favorit sätt att få sina friska gröna och vitaminer. Jag får helt detta, för i stället för att ånga eller koka, lägger stekning till en helt ny dimension av smak till dina vanliga, pålitliga grönsaker.

och naturligtvis, vem rör fries bäst men Kina?!

kinesiska köket använder ofta kött i sina pommes frites, men köttfria versioner är lika bra, om inte bättre. Du kan få de flesta gröna på din lokala asiatiska marknad; det viktigaste är kryddan som helt kommer att förändra hur du ser på vegetariska rätter!

20 bästa kinesiska vegetabiliska stek recept

aubergine grillad tills krispiga och rökiga, och sedan tillagas i en rik salta vitlök sås… förmodligen den mest överseende vegan maträtt du någonsin kommer att smaka!

fyra ingredienser Okra Stir-fry

Om du inte har provat okra tidigare, så här gör du det rätt! Här kokas den snabbt i en pepparkorn och chili-infunderad varm olja tills den är förkolnad på utsidan, vilket ger den en rökig och kryddig smak.

Bok Choy stir-fry med krispig Tofu

den berömda gröna grönsaken i öst, spruce upp din bok choi med en utsökt köttersättning i form av krispig tofu. Texturkombinationen är overklig.

klassisk tomat-och Äggrörstek (Kubi)

söt, sur och smaklig, tomat-och äggrörstek är klassisk, enkel och utsökt. Inte konstigt att det är den maträtt som utländska kinesiska studenter saknar mest.

General Tso Tofu (Crispy Tofu utan fritering)

gör denna klassiska takeout själv hemma med denna fantastiska maträtt efter träning för att öka ditt proteinintag på det mest utsökta och hälsosamma sättet.

kinesiska gröna grönsaker

blanda utsökt vitlökolja med sojasås, du kan skapa autentiska kinesiska restaurangrätter hemma-och bäst av allt kan du använda någon av dina favoritgrönsaker!

stekt blomkål med tomatsås

hög i både vitaminer och kostfiber absorberar blomkålen den söta och sura tomatsmaken och behåller sin krispiga och skarpa konsistens. En kreativ aptitretare!

Szechuan Dry-Fried gröna bönor (kub)

torrstekning skapar en krispig och förkolnad yta på dessa gröna bönor. Men den verkliga höjdpunkten är Sichuan-kryddorna som läggs till strax efter för att ge en intensiv och skarp kant.

Szechuan aubergine (Yu Xiang aubergine, Kubi)

Du kommer aldrig att titta på en aubergine på samma sätt igen… när den absorberar de rika, kryddiga och doftande smakerna från sichuansås blir denna grönsak helt magisk.

Teriyaki King Oyster Mushroom

en lätt vegetarisk skål som smakar ännu bättre än kött!

Di San Xian (stekt potatis, aubergine och peppar i vitlöksås Jacobs)

en absolut häftklammer i nordöstra regionen i Kina, kombinationen av texturer från dessa” tre markskatter ” är superhjärtlig och fyllning.

strimlad potatis Stir Fry (Kubi)

serveras som en sida, dessa krispiga Matchstick potatisskivor är mycket bättre än pommes frites och lika krispiga som grönsaker.

3-Ingrediens vitlök Broccoli Stir Fry

Broccoli är en av de bästa grönsakerna för att få ditt järn… förbered det enligt detta recept som bara använder tre ingredienser för att göra din nya favoritmiddag.

Kinesisk 4-Ingrediens stekt kål

kål är tråkig, eller hur? Fel! Kastas på hög värme och infunderas med aromater, denna sida skålen är rökig och söt och helt läcker.

lätt schweizisk Chard Stir Fry

använda grönsaker du kan hitta lokalt kan du fortfarande återskapa en autentisk stil Kinesisk stir fry. Denna vackert färgglada schweiziska chard tar bara 5 minuter att laga mat.

rör Stekta gröna bönor med malet fläsk (Kubi)

ok, så denna maträtt innehåller en mycket liten mängd kött… men om du är 100% Veggie kan du ersätta med tofu eller lämna den ut – de gröna bönorna är Showstopper!

Kinesisk Vinaigrettekål rör om stek (Kubi)

kål igen, men den här gången i en läcker, lite söt och kryddig vinaigrette för att ge den en extra zing.

Moo Shu grönsaker

lär dig hur du använder trä öron svamp och lilja blommor för att lägga till smak och konsistens till din veggie maträtt som en riktig kinesisk kock.

rör om stekt majs med pinjenötter (kub)

söt majskärnor, pinjenötter, gurka och morot lätt kryddat med grön lök, salt och socker för att skapa en nötig och söt måltid.

Szechuan Pan Fried Peppers (Tiger Skin Peppers, Jacobi)

blåsigt och ömt, stekt till perfektion-kastat i en sur och smaklig sås, kommer dessa paprika att lägga till en varm sizzle till något middagsbord.