ört att veta: Horehound
Horehound. Namnet kommer sannolikt att tänka på en stor glasburk med vagt melass-smaksatt öre godis i butiken, eller kanske ett paket med gammaldags mörkbruna hostdroppar. Det får dock inte kalla upp en bild av källan till dessa produkter, en robust flerårig ört som är infödd i Europa, Nordafrika och Asien, naturaliserad på de dyster platserna i Nordamerika och hemma i nästan vilken örtträdgård som helst från zon 3 till zon 10.
namnet kan föreslå en ras av grå hund, men det är vilseledande. ”Hore- ”betyder hoary (grå eller vit på gammal engelska), men” – hund ” är inte hund; det är helt enkelt ett gammalt namn för örten. Det generiska namnet Marrubium är det namn som romarna kände till örten, och vulgare betyder vanligt. Andra åsikter är att Marrubium hänvisar till” en gammal stad i Italien ” eller till ett hebreiskt ord för bitter. Vissa referenser listar horehound bland de bittra örter som judar äter vid påsk, men enligt Jo Ann Gardner (”Bitter Herbs: A New Look at the Plants of the Bible”, The Herb Companion, April/maj 1990) är det inte bland de ursprungliga bittera örterna i Bibeln.
flera andra örter i mintfamiljen kallas också horehound, som liknar Marrubium genom att deras blommor är grupperade i bladaxlarna. Vattenhorehounds tillhör släktet Lycopus och svart (stinkande) horehound och Grekisk horehound till släktet Ballota.
använda Horehound
på blommans språk erbjuder horehound önskemål om god hälsa, och läkare i många kulturer har proklamerat sin effektivitet vid behandling av en mängd olika sjukdomar, av växter såväl som människor. Herbalists of old föreskrev det för feber och malaria och som en motgift mot bett av ormar eller Rabida hundar, för intagat gift och till och med för magi! Det rekommenderades för att döda flugor och för att behandla cankerworm i träd. Horehound har traditionellt använts för att behandla störningar i magen, gallblåsan och andningsorganen samt hepatit. Te och Hostsirap var populära preparat, men örten togs också som snus (för att behandla ögonens yellowness), och färska löv var poulticed med honung ”för att rensa fula och smutsiga sår.”Marrubium, en kemisk förening extraherad från horehound, är en expectorant. Stora doser av horehound är renande och kan orsaka oregelbundna hjärtslag, och saften kan orsaka dermatit.
i England, horehound gjordes till ”en aptitretande och hälsosam” ale och dryck te är välsmakande om kraftigt sötad för att dölja bitterheten. Horehound godis är lätt att göra (Se recept på sidan 19).
växande Horehound
Horehound har upprätt, ulligt, fyrkantiga stjälkar 2 till 3 fot långa och skrynkliga, skulpterade, grågröna motsatta blad som är släta eller duniga ovanför och fuzzier nedan. Från juni till September samlas ringar av små vita blommor i bladaxlarna i prickiga vita kalyces, och de minutiöst krokiga fröna transporteras till nya platser på pälsen av passande djur. De färska bladen luktar musky (vissa säger frukt – eller timjan-doftande), men lukten försvinner vid torkning. Horehound är en viktig bi-ört.