• vanilj är en populär smak att lägga till i bakning och matlagning godis.

• vaniljextrakt är en av de mest använda i världen.

• rent vaniljextrakt eller smak bör vara naturligt glutenfritt.

• alkohol i extraktionsmediet, tillsammans med tillsatser, kan införa gluten i det.

är vaniljextrakt glutenfritt? Varje bagare kommer att berätta att denna ingrediens är ett måste i bakvärlden. Men människor med celiaki eller gluten känslighet måste vara på utkik efter mat de kan äta, eller inte. Denna artikel kommer att hjälpa.

om det görs en efterrätt, finns det en flaska vaniljextrakt som sitter på arbetsstationen.

det är sant-nästan varje efterrätt behöver ett litet stänk av vaniljextrakt för att döda lukten av ingredienser som ägg och att runda upp alla andra smaker.

det är en mycket älskad ingrediens i bakning och godis. Men är det glutenfritt?

ren vanilj extrakt är rik på smak på grund av dess rena ingredienser. Det bör vara naturligt glutenfritt om inte alkoholen som används i den innehåller gluten.

det finns också risk för korskontaminering. Du kan lita på ett vaniljextrakt som är fritt från tillsatser eller alkohol för att inte ha gluten och vara helt säkert.

är vaniljextrakt Glutenfri-Vad är vaniljextrakt

vaniljextrakt är avgörande för bageri och konfektyrtillverkning. Det ger inte bara en stark smak till alla desserter och godis utan förbättrar också smakerna hos de andra ingredienserna.

de bästa vaniljextrakten kommer i flaskor som inte är exakt lätta på våra fickor. Men är vaniljextrakt glutenfritt?

den enkla sanningen är att rent vaniljextrakt, som kommer från vaniljbönor, är naturligt fritt från gluten.

traditionellt har den en bas av vatten och alkohol där vaniljbönorna tillsätts för extraktion och tillverkning av den klara men rika nyansen av bärnsten och en fascinerande arom.

vissa varianter av vaniljextrakt som finns nu innehåller inte alkohol alls.

hur som helst innehåller ett högkvalitativt vaniljextrakt inte smakämnen eller tillsatser av något slag. Eftersom vaniljbönor inte har något att göra med något av glutenkornen, bör vaniljextrakt vara naturligt glutenfria.

den enda källan till gluten i rent vaniljextrakt är alkoholhalten i den. Om alkoholen som används av varumärket destilleras innehåller den inte gluten.

eftersom alkohol mestadels är gjord av gluten, och varumärket använder icke-destillerad alkohol i vaniljextraktet, kan gluten vara närvarande i detta smakämne.

destillationsprocessen avlägsnar vanligtvis gluten, och spårgluten kvar är i allmänhet under den tillåtna gränsen på 20 ppm.

så det är bra att kontrollera etiketten ordentligt för att se om vaniljextraktet du ska köpa. Ett pålitligt varumärke kommer alltid att använda destillerad alkohol-och nämna det på etiketten.

vissa märken använder nu alkohol gjord av icke-glutenkällor som potatis, sockerrör eller majs. Vissa märken använder inte ens alkohol, vilket anses vara en vaniljsmak.

men både alkoholinnehållande vaniljextrakt och alkoholfri vaniljsmak används nu och nämns omväxlande.

Varför bör du hålla dig borta från billiga imitationer av vaniljextrakt

eftersom vaniljextrakt är tillverkat av vaniljbönor och har en rik arom är det ganska dyrt.

så många väljer billiga versioner av det. Men det här är inte alls en bra ide.

det första problemet som du kan möta med ett billigt vaniljextrakt är att alkoholen kanske inte destilleras och den kan innehålla gluten.

ett annat problem är att imitation eller artificiellt vaniljextrakt – eller vaniljsmak, för att vara exakt – är användningen av tillsatser.

doften av vanilj görs starkare i sådana imitationer genom att använda konstgjorda smakämnen som kli, koltjära och andra läskiga produkter. Du vet säkert att tillsatser kan innehålla gluten.

färgämnen används också i ett billigt vaniljextrakt för att ge den en rik färg.

tyvärr är det svårt att bestämma från etiketten på extraktflaskan om dessa tillsatser har gluten i dem. Så det är bättre att spendera lite mer på att köpa ett vaniljextrakt som är rent och naturligt fritt från gluten.

ren vanilj extrakt – är det värt priset?

Om du gör mycket bakning kan priset på din första flaska vaniljextrakt ge dig en liten hjärtattack.

att använda en sådan dyr produkt regelbundet kan verka som en utomordentligt dyr prövning, eller hur?

men låt oss säga att det inte är så dyrt att använda rent vaniljextrakt som du tror.

eftersom det rena extraktet är starkt i smak måste du använda mycket lite av produkten.

ärligt talat, om du byter ut ditt vanliga billiga extrakt eller smakämne med samma mängd rent extrakt, kommer vaniljsmaken att vara för djärv.

det kommer att övermanna alla andra smaker i receptet istället för att komplettera dem.

eftersom du bara behöver använda en liten mängd, kommer flaskan att hålla längre. Det kommer fortfarande att vara dyrare än vanligt, billigt vaniljextrakt, förstås.

men när det gäller hälsa kan och bör du inte kompromissa. Om extraktet innehåller icke-destillerad alkohol eller glutenhaltiga tillsatser kommer det att skada dig.

hur vaniljextrakt görs

det finns olika sätt att extrahera den rena essensen från vaniljbönor. För att säkerställa att vaniljextraktet är rent, starkt smakrikt och hälsosamt, utan något gluteninnehåll i det, används följande två metoder för extraktion. Ta en titt på dessa hälsosamma vaniljextraktionsmetoder.

a) Vaniljextraktion med destillerad alkohol

som tidigare nämnts är det bästa sättet att se till att vaniljextraktion med destillerad alkohol

extraktet är glutenfritt genom att använda destillerad alkohol.

destillationsprocessen eliminerar gluteninnehåll och förhindrar bildandet av extra protein. Andra glutenfria produkter som används i extraktionsmediet med alkohol är vatten.

b) Vaniljextraktion med vanligt vatten

Vaniljextraktion utförs också med hjälp av ett rent vattenbaserat extraktionsmedium.

processen är tråkig, varför storskaliga kommersiella producenter ofta undviker det.

men många märken har nu utvecklat övningen av vaniljextraktion med rent vatten för dem som undviker alkohol.

dessa metoder används för rent vaniljextrakt. Det finns andra varianter av vaniljextrakt som inte exakt kan betecknas som extrakt.

dessa är billiga smakämnen med ytterligare ingredienser eller till och med vaniljsmak.

deras tillverkningsprocess kommer att skilja sig beroende på produkten och varumärket.

tekniskt sett, när det inte finns någon alkohol, kallas vätskan vaniljsmak.

men att hänvisa till alkoholfri smak som ett rent extrakt har blivit en väl accepterad konvention nu.

denna produktionsprocess av vaniljsmak använder propylenglykol. Men du bör vara försiktig om du är allergisk mot ämnet.

att göra ditt eget vaniljextrakt hemma

vaniljextrakt är lätt tillgängligt i alla bra butiker. Ändå gör vissa människor det hemma.

frågan är-är det värt allt krångel? Du ser, det bästa med att göra något hemma är att veta exakt vad du äter eller matar din familj. Tillfredsställelsen med att välja de hälsosammaste produkterna är himmelsk.

Om du är allergisk mot gluten eller har celiaki, har du förmodligen redan vana att laga allt hemma.

detta är för att säkerställa att inget fjärrgluteninnehållande går in i munnen.

vaniljextrakt kan också göras hemma för att säkerställa att det är glutenfritt och säkert för din konsumtion.

rent vaniljextrakt är verkligen glutenfritt, men ibland kan tillverkare lägga tillsatser i dem, och dessa kanske inte är glutenfria.dessutom kommer rent vaniljextrakt som är fritt från gluten att bränna ett hål i fickan. Viktigast är vaniljextrakt ganska enkelt och roligt att göra.

så här kan du göra rent vaniljextrakt hemma:

A. Hemlagad vanilj extrakt (med alkohol)

Så här gör du vanilj extrakt hemma, med ett alkoholhaltigt medium.

ingredienser:

• vaniljbönor – 3 stycken
• Vodka (70 bevis) – 1 kopp
• Mason burk (lång och smal) – används som extraktionskärl

instruktioner:

• dela upp varje vaniljböna genom att klippa den i längdriktningen med en kniv. Var försiktig så att du inte skiljer de två halvorna. Håll dem anslutna längst ner.
• lägg de delade bönorna i masonburken. Häll vodka i burken så att bönorna är helt nedsänkta i den. Sätt locket på burken och stäng det tätt. Du kan linda burken i en bit svart trasa.
• lägg burken i ett kallt och mörkt utrymme och låt det stanna i 2-3 månader, dra ut det varje vecka för att skaka det innan du sätter tillbaka det. Du kan hålla den i 6-12 månader också!

ditt vaniljextrakt är klart att användas. Eftersom 70 bevis vodka har cirka 35% alkohol och 65% vatten.

detta förhållande mellan alkohol och vatten används kommersiellt. Så, genom att använda 70 bevis alkohol, får du vad de renaste vanilj extrakt beslutsfattare ger.

Om du använder ett högre bevis kommer det slutliga extraktet att vara mer potent i smak.

B. hemlagad vanilj extrakt (utan alkohol)

hatar alkohol? Oroa dig inte! Vi har ett annat enkelt recept för dig.

ingredienser:

• vaniljbönor-3 stycken
• vatten-sugkopp
• glycerol av livsmedelskvalitet-sugkopp
• masonburk (lång och smal) – som ska användas som kärl för extraktion

instruktioner:

• dela vaniljbönorna med en kniv och var försiktig så att de inte separeras.
• i en separat behållare eller burk, blanda 3 delar vatten med 1 del glycerin.
• lägg bönorna inuti masonburken och häll i blandningen av glycerin och vatten.
• placera flaskan på en sval och mörk plats och låt den sitta där i minst två månader och ta ut den för att skaka den varje vecka. Du kan låta det sitta så i ca 2 månader.

ditt vaniljextrakt är klart. Den är fri från alkohol och gluten och är perfekt för dina bageribehov.visst, vaniljbönor är dyra, och processen kräver ditt tålamod. Det är dock ett hälsosamt sätt att låta glycerin extrahera den rika smaken från bönorna för att ge dig något som är packat med smaker.

både alkoholhaltiga och alkoholfria vaniljextrakt gjorda hemma har en lång hållbarhetstid.

de kan vara i obestämd tid, även om de förblir i sitt bästa skick i upp till 4-5 år.

se till att förvara vätskan i en lufttät burk och förvara vaniljextraktet i ett svalt och torrt utrymme för bästa resultat.

bästa Glutenfria vaniljextrakt märken

att göra vaniljextrakt hemma kan vara enkelt och hälsosamt, men det är också tidskrävande.

Om du tror att du kommer att bli uttråkad av att vänta i flera månader för att ditt vaniljextrakt ska komma ut perfekt, kan du alltid välja en butiksköpt. Du hittar dem i lokala butiker och online.

Låt oss ta en titt på några av de bästa glutenfri vanilj extrakt varumärken.

a) McCormick

förnamnet på vår lista med rekommendationer är det rena och naturliga vaniljextraktet från McCormicks hus.

den är gjord av Madagaskar vaniljbönor, som är berikad med den högsta nivån av vanillin för en robust, fyllig smak.

du får också en antydan till tobak i smaken ”bourbon rummy”.

Tillverkad med ett medium av vatten och alkohol, flaunts detta extrakt stolt sin glutenfria status på själva förpackningen.

så du kan köpa detta extrakt utan rädsla för allergiska reaktioner. Det är också fritt från GMO och tillverkas med bara rena ingredienser. Den kommer också i en” no mess ” – flaska.

b) Nielsen-Massey

nästa namn är Nielsen-Massey. Det har gett världen ett brett utbud av rena vaniljextrakt.

dess sortiment inkluderar vaniljbönor Madagaskar, Indonesien, Mexiko, Uganda och Tahiti.

ett av Madagaskars bönextrakt är tillverkat med bourbon. Vissa extrakt har en blandning av olika bönor från olika regioner.

alla Nielsen-Massey vaniljprodukter har en alkoholhaltig bas. De är också extremt friska.

Du kan lita på varumärket eftersom alla produkter är certifierade som helt naturliga, GMO-fria och naturligtvis glutenfria. De innehåller inte heller något tillsatt socker, så att du bara kan njuta av den rena smaken av vanilj.

c) blå nötkreatur lastbil Trading Co.

ett av de mest populära valen för vaniljextrakt produceras av Blue Cattle Truck Trading Co.

detta extrakt är tillverkat med vaniljbönor från Mexiko. Du kan inte missa den kryddiga, träiga rikedomen i den mjuka och krämiga smaken av extraktet – funktioner som är vanliga i alla mexikanska vaniljextrakt.

detta vaniljextrakt är helt friskt, utan tillsatser, konserveringsmedel, kumarin eller majssirap.

det är också registrerat hos FDA och görs genom att följa alla fastställda standarder. Extraktet är också fritt från gluteninnehåll, som nämnts på själva förpackningen. Det är en bra kombination av hälsa och smak i en flaska.

d) Singing Dog

Singing Dog erbjuder både alkoholrika vaniljextrakt och alkoholfria vaniljsmaker. I alla sina produkter kommer bönorna som används från Indonesien.

så får du en rik och oförglömlig smak som lägger till fruktiga och kryddiga anteckningar till vilken maträtt du lägger den på. Indonesisk vanilj är känd för smakerna av kanel och pommes frites.

medan vaniljextrakten av detta märke innehåller alkohol från sockerrör, är dess vaniljsmak gjord med glycerin från rapsfrö. Alla dess produkter är fria från allergener.

de är också helt glutenfria, som nämnts på förpackningen, och varumärkessidan nämner att det tar hand om att hålla anläggningen säker också.

e) Thrive Market

ett av de mest populära vaniljextrakten produceras av Thrive Market. Produkten använder vaniljbönor som köps etiskt från Madagaskar för en rik smak som du omedelbart kommer att bli kär i.

detta extrakt är för miljömedvetna ätare, eftersom det kommer i en flaska gjord av återvunnen plast.

varumärket tar också hand om hälsan hos sina köpare eftersom den här produkten har flera certifieringar för att bevisa hur hälsosam den är.

det är fritt från sötningsmedel, salt, soja, GMO, tillsatser och konserveringsmedel. Det är också fritt från gluten och är säkert för dig. Varumärket säkerställer också att bönderna drar nytta av ditt köp.

varumärkena kan vara dyra, men de är högkvalitativa och hälsosamma. Om du ska köpa vaniljextrakt är det idealiskt att investera i de bästa produkterna istället för att nöja sig med något mindre bara för att spara några dollar.

varje vaniljextrakt som är märkt glutenfritt kommer att vara lite på den dyra sidan av skalan.

alternativ till vaniljextrakt

Vi har redan nämnt att det finns billiga vaniljsmaker tillgängliga.

men chansen är att dessa billiga är falska och ohälsosamma. Du hittar också konstgjorda tillsatser i dem.

Så om du planerar att köpa den flytande formen av vanilj för att ge smak till dina rätter, är ett rent vaniljextrakt eller smak perfekt.

förutom den flytande formen av vanilj, dvs extrakt, finns det andra sätt att införa bönans rikedom i din matlagning och bakning.

Du kan köpa vaniljbönapasta eller vanilj eller vaniljbönapulver, som båda är fria från gluten. Eller så kan du investera i vaniljbönor. Men ingen av dessa är fickvänliga.

sista ord

vanilj är en av de mest använda smakerna i godisvärlden. Det är inte bara en rik arom på egen hand, men det förbättrar också aromen av andra ingredienser i vilken maträtt som helst och rundar upp dem vackert.

rent vaniljextrakt är dyrt, men det är packat med smaker och perfekt för en glutenfri livsstil.