pudra de Curry este un amestec popular de condimente care are o serie de beneficii valoroase pentru sănătate, inclusiv prevenirea cancerului, protecția împotriva inimii și a bolii Alzheimer, precum și durerea și inflamația. De asemenea, îmbunătățește sănătatea oaselor, crește imunitatea și crește capacitatea ficatului de a elimina toxinele din organism.

din ce este făcută pudra de Curry?

pudra de Curry este alcătuită din numeroase ingrediente și, în funcție de regiunea lumii, se pot schimba ușor, modificând beneficiile specifice pentru sănătate care pot fi derivate din pulbere. Cele mai comune și avantajoase ingrediente ale pudrei de curry sunt turmericul, coriandrul, cardamomul, chimenul, Busuiocul dulce și ardeiul roșu. Unele alte ingrediente care sunt adăugate ocazional, în funcție de rețeta specifică, sunt semințele de fenicul, ghimbirul, usturoiul, scorțișoara sau semințele de muștar, toate având beneficii individuale pentru sănătate. Aici, ne concentrăm pe beneficiile celei mai tradiționale forme de pudră de curry.

pudra de Curry este originară din bucătăriile din Asia de Sud și a fost popularizată în secolele 19 și 20 în alte părți ale lumii datorită exportului său în masă ca condiment după ce a fost descoperit de vizitatorii coloniali. La mijlocul secolului 20, bucătăria indiană a devenit mai populară la nivel global, astfel încât curry-ul și, ulterior, pudra de curry au devenit disponibile pe scară largă.

combinația de condimente din pudra de curry vă poate furniza antioxidanți puternici. Credit foto:

Health Benefits of Curry Powder

Health benefits of curry powder include:

previne boala Alzheimer

turmericul este probabil cea mai valoroasă componentă condimentată a pudrei de curry, iar una dintre componentele organice ale turmericului se numește curcumină. Cercetătorii au conectat curcumina la o reducere a plăcii pe care radicalii liberi o depun în căile neuronale ale creierului (John M. Ringman și colab., Cercetarea Actuală A Alzheimer 2006). Stimulează sistemul imunitar să elimine aminoacizii care alcătuiesc această placă, reducând astfel declinul cognitiv și șansele bolii Alzheimer. Studiile în curs încearcă să conecteze ferm consumul de pudră de curry cu ratele de Alzheimer din India, care este semnificativ mai mic decât multe alte țări.

potențial Anticancer

Jurnalul de Biochimie nutrițională a publicat un studiu în 2012 care indică faptul că curcumina, prezentă în pudra de curry, este un agent potențial care poate ajuta împotriva glioblastoamelor (GBMs), care este o formă agresivă de cancer pornind de la creier.

cercetări efectuate de Dr. Ademola A. Oyagbemi și publicat în Asia Pacific Journal of Cancer Prevention sugerează că pudra de curry are proprietăți anticarcinogene și arată rezultate promițătoare în ceea ce privește cancerul.

ameliorează durerea& inflamație

încă o dată, turmericul este un agent de sănătate pozitivă în ceea ce privește inflamația, durerea și artrita reumatoidă. Calitățile antiinflamatorii ale turmericului scad în mod activ inflamația și deteriorarea articulațiilor, precum și durerea asociată bolilor precum artrita reumatoidă. Efectele turmericului s-au dovedit a fi comparabile cu ibuprofenul, dar soluțiile organice sunt întotdeauna mai bune decât cele farmaceutice artificiale.

protejează sănătatea inimii

bolile de inimă sunt una dintre cele mai periculoase și comune boli care afectează ființele umane, deci orice poate ajuta la prevenirea acesteia este un bonus! Două dintre ingredientele găsite în mod obișnuit în pudra de curry sunt cardamomul și Busuiocul dulce, ambele fiind vasodilatatoare. Acestea afectează proteinele care reduc tensiunea din vasele de sânge. Acest lucru duce la o reducere a tensiunii arteriale, ceea ce reduce șansele multor afecțiuni cardiovasculare, inclusiv ateroscleroza, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

îmbunătățește sănătatea oaselor

pudra de Curry și conținutul său de turmeric sunt, de asemenea, studiate în ceea ce privește osteoporoza și sănătatea oaselor. Deși testele pe oameni sunt încă în stadii incipiente, cantități semnificative de teste pe animale au arătat că turmericul crește foarte mult viteza de regenerare osoasă, conectivitate și reparare, reducând în același timp semnele de pierdere osoasă cu până la 50%. Acest lucru ar putea însemna un impuls foarte puternic pentru oasele tale, în special pe măsură ce îmbătrânești, în plus față de un regim alimentar plin de vitamine și minerale esențiale.

activitate antibacteriană

un element benefic final găsit în majoritatea pudrei de curry din întreaga lume este coriandrul, care are o înclinație bine cercetată pentru combaterea infecțiilor bacteriene, în special A E. coli și a altor infecții intestinale dăunătoare. Prin urmare, consumul unei cantități sănătoase de pudră de curry poate crește sănătatea sistemului digestiv și vă poate menține sistemul imunitar puternic în apărarea împotriva agenților bacterieni.

toxicitate hepatică

curcumina, acea componentă importantă a turmericului, a fost, de asemenea, legată de sănătatea ficatului. Inhibă expresia anumitor gene care duc la inflamație, cancer și creșterea tumorii în ficat. Deși testarea pe oameni se află încă în stadiile incipiente, testarea pe animale a arătat că o cantitate sănătoasă de pudră de curry și curcumină reprezintă un impuls major împotriva bolilor hepatice și a excesului de toxicitate hepatică.

cuvânt de precauție: pudra de Curry este un aspect delicios și hrănitor al dietei unei persoane, dar prezintă și câteva efecte secundare potențiale. Pudra de Curry este un anti-coagulant bine cunoscut, deci dacă luați deja diluanți de sânge, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a elimina orice pericol de sângerare excesivă. De asemenea, cercetările au arătat că pudra de curry este iritantă pentru vezica biliară sau pentru persoanele cu afecțiuni preexistente ale vezicii biliare. Stimulează contracțiile vezicii biliare, care sunt bune pentru persoanele cu vezicule biliare sănătoase, dar pot fi foarte dureroase pentru cei cu calculi biliari sau conducte biliare obstrucționate.

în afară de aceste probleme, puneți niște condimente în viața Dvs. cu pudră de curry și bucurați-vă de toate beneficiile pentru sănătate!