Sandwich – uri Prime Rib friptură
Ce faci cu resturile prime coaste? Faceți un Sandwich de friptură cu coaste din această lume, umplut cu carne fragedă, brânză topită și ceapă dulce caramelizată, asta este.
acesta este cel mai grozav sandviș care a existat vreodată!
este posibil să fiți aici pentru că ați văzut rețeta noastră de coaste Prime afumate. Dacă nu, nu ezitați să verificați. De asemenea, vine cu un videoclip.
sau s-ar putea să fii aici pentru că ai gătit o coaste prime de sărbători și acum te găsești cu un aflux de coaste prime rămase. #meatloverproblems
sau aveți doar pofte nebunești pentru un sandwich de friptură cu carne, brânză, cremoasă, cremoasă, stratificată cu bunătatea dulce a cepei caramelizate.
oricare ar fi motivul, avem răspunsul. Acesta se află în dulce, fum, miez, bunătatea acestui sandwich.
aceasta este cea mai bună utilizare pentru resturile de coaste Prime (afumate sau altfel).
sau orice friptură rămasă într-adevăr. Și este la fel de simplu ca încălzirea cărnii, gătirea unor cepe și asamblarea.
cum încălzești o coastă pre-gătită?
în funcție de cantitatea de friptură pe care o aveți, există mai multe opțiuni pentru încălzirea cărnii. Dacă aveți aproximativ 2 lbs, așa cum vedeți în fotografie, atunci puteți lua friptura și puneți-o în cuptor, setată la 325, timp de aproximativ 15 minute sau până când se încălzește pe tot parcursul. Puteți utiliza un termometru de citire instantanee pentru a evita gătirea excesivă a cărnii. Nu vrei să începi să-l gătești din nou, vrei doar să-l încălzești. Durata de timp necesară pentru reîncălzire va depinde de cantitatea de carne pe care o aveți.
de asemenea, puteți tăia carnea rece și o puteți încălzi pe aragaz. De asemenea, puteți servi carnea rece. Nu voi judeca. Dar, într-adevăr, acest sandwich cu friptură de coaste este cel mai bine făcut cald, cu bunătatea ooey a brânzei topite sufocând carnea încălzită.
cum se caramelizează ceapa
în timp ce carnea se încălzește, vă puteți carameliza ceapa. Doar feliați o ceapă și gătiți-o pe aragaz până când se caramelizează încet și dulce. Acest lucru necesită timp pentru caramelizarea perfectă. Aproximativ 30-40 de minute dacă o faci bine. Dar crede-mă, merită fiecare minut pentru gloria dulce a cepei perfect caramelizate.
în timp ce toate acestea se întâmplă, puteți pregăti sosul cremos de hrean. Dacă ești tradiționalist, e posibil să fi folosit hrean când ți-ai făcut prima coastă? Prin urmare, este posibil să aveți niște resturi? Dacă da, puteți folosi doar pentru a face acest sos cremos. Sau dacă faci frecvent Bloody Mary acasă, atunci probabil că ai deja ceva în frigider. Și pentru toți cei care urăsc mayo (ridic mâna înaltă), acest sos este fără mayo. Vreau ceva cremos, dar nu prea bogat sau uleios. Așa că îmi place smântâna ca bază, apoi adaug hrean, arpagic și alte câteva ingrediente pentru aromă.
în continuare tot ce trebuie să facem este să asamblăm sandvișul cu friptură.
cum se face cel mai bun rest de sandwich Prime Rib Steak
pentru a începe îmi place o baghetă pentru ușurință și criză și pentru servirea unui grup. Și dacă serviți 4 sau 5 persoane, este dimensiunea perfectă.
- porționați bagheta în segmente de aproximativ 5 inci și tăiați-o pe lungime.
- așezați câteva felii de brânză provolone pe bucata de jos și așezați pâinea și brânza sub broiler pentru a se topi.
- odată ce brânza este topită (în jur de 2 minute), puteți stratifica carnea, rucola (sau alte verdețuri crocante), ceapa caramelizată și acoperiți cu o stropire generoasă a sosului de cremă de hrean.
și ai un sandviș cu coaste câștigătoare. Cine știe, s-ar putea să începeți să fumați o coastă primă doar pentru a putea folosi feliile fragede pentru a face aceste sandvișuri? Doar spun.
Rețete de coaste Prime
- coaste Prime afumate cu crustă de plante
- prime rib cu unt de hrean
- vin de împerechere pentru vacanță prime rib
- prime rib sandwich-uri DIP franceză
Prime Rib sandwich reteta
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 1 ½ kg resturi de friptură sau alte friptură (aproximativ 4-6 oz pe persoană)
- ▢ 1 ceapa alba feliata
- ▢ 8 felii de branza provolone brânză
- ▢ 2 cani de rucola sau alte crocante verde, ușor ambalate
- ▢ 1 mare bagheta
Pentru Hrean Sos de Smântână
- ▢ ¾ ceasca smantana
- ▢ 3 linguri hrean
- 1 lingură muștar dijon
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură oțet de vin alb
- o lingurita de sare kosher
- 2 linguri de arpagic proaspat tocat marunt
instructiuni
pentru sandvisurile cu coaste principale:
-
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade.
-
pentru a face ceapa caramelizată: încălziți o tigaie mare pe aragaz la foc mediu, apoi adăugați 2 linguri ulei de măsline și ceapa feliată. Se amestecă ocazional până când ceapa este moale, aurie/începând să se rumenească și dulce după gust (aproximativ 30-40 de minute). Scoateți din căldură. *Poate fi necesar să reglați căldura și să o reduceți dacă se rumenesc prea repede.
-
între timp, așezați coastele prime rămase într – o tavă mare din fontă (sau rezistentă la cuptor) și introduceți-o în cuptor pentru a se încălzi (aproximativ 15-20 de minute). Scoateți din cuptor și feliați în felii subțiri.
-
pentru a vă construi sandvișurile: tăiați bagheta în 4 bucăți de dimensiuni egale și tăiați-o pe jumătate, pe lungime. Așezați pe o foaie de copt, cu fața deschisă și așezați două bucăți de brânză pe jumătatea inferioară a fiecărui sandwich.
-
așezați sub broiler câteva minute pentru a topi brânza (acordând o atenție deosebită pentru a nu arde pâinea).
-
odată ce brânza este topită, scoateți din cuptor și construiți fiecare sandviș: adăugați 3-4 felii de friptură caldă, o mână mică de rucola și câteva linguri de ceapă caramelizată, apoi acoperiți cu 1-2 linguri de sos cremos de hrean. Serviți imediat și bucurați-vă de naiba din aceste sandwich-uri epice.
pentru sosul de cremă de hrean
-
puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați împreună.
Note
nutriție
dacă vă place această rețetă, am aprecia cu adevărat dacă ați da acestei rețete o recenzie de stele! Și dacă partajați oricare dintre fotografiile dvs. pe Instagram, utilizați hashtag-ul #vindulge. Ne place să-l vedem când gătești rețetele noastre.