bucătăria peruviană este cunoscută mai ales pentru câteva elemente distinctive: ceviche, pollo a la brasa și pisco sours, printre altele. În plus, există multe alte feluri de mâncare care constituie inima mâncării peruviene, în ciuda faptului că sunt mai puțin cunoscute în afara țării. Una dintre acestea este causa Lime Xusta. Consultați această rețetă causa peruviană.

ce este causa Rellena?

Causa este cel mai bine descris ca un fel de mini-caserolă, cu un vârf și un fund compus din piure de cartofi amestecat cu suc de lămâie și aji amarillo (piper galben Peruvian) și o umplutură constând din, bine, practic orice. În mod obișnuit, mijlocul va fi tonul, homarul, crabul, caracatița, creveții, avocado sau puiul.

istoria causa este aprig dezbătută. Unii cred că merge înapoi în măsura în care Inca — plauzibil, având în vedere diversitatea enormă de dieta care a caracterizat cultura Inca. Alții susțin că a fost un produs al epocii coloniale spaniole din Peru.probabil cea mai interesantă explicație este că a fost făcută pentru soldații peruani în timpul Războiului Pacificului împotriva Chile în anii 1880 — un mod în care femeile vremii au căutat să susțină cauza (de unde și numele).

oricare ar fi originile, ceea ce este important este că causa este extrem de peruviană și extrem de gustoasă.

de unde pot cumpăra aji amarillo?

majoritatea rețetelor necesită o pastă aji amarillo, care poate fi cumpărată din magazin sau de casă din aji amarillo proaspăt sau congelat. Pasta Aji amarillo este disponibilă pe majoritatea piețelor alimentare Latino din Statele Unite sau o puteți comanda online pe Amazon aici.

reteta Causa: cum se face causa Rellena?

iată rețeta pentru causa lime elixta. Este rapid, ușor și delicios! Datorită delishdlites.com pentru Rețetă (Iată linkul către original).

ingrediente

• 2 lbs. cartofi russet (decojiți)
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1/4 cană suc de lămâie
• 1-2 linguri aji amarillo paste
• sare și piper după gust
• 1 avocado copt, feliat
• umplere la alegere (rețeta din link folosește salată de ton)

instrucțiuni

1. fierbeți cartofii, apoi scurgeți. Treceți cartofii fierți prin ricer sau masher și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
2. adăugați cartofii într-un bol mare de amestecare cu ulei de măsline, suc de lămâie, pastă aji amarillo. Se amestecă pentru a combina, apoi se condimentează cu sare și piper.
3. aliniați bine o farfurie cu folie de plastic.
4. umpleți fundul 1/3 al unei farfurii cu jumătate din amestecul de piure de cartofi. Smooth peste.
5. așezați un strat subțire de avocado feliat deasupra stratului inferior al amestecului de piure de cartofi.
6. adăugați umplutura la alegere deasupra avocado, umplând vasul cu caserole la aproximativ 2/3 plin.
7. umpleți caserola în partea de sus cu un al doilea strat de amestec de piure de cartofi. Smooth peste.
8. așezați folie de plastic peste partea superioară a vasului și refrigerați cel puțin 30 de minute.
9. Flip caserola antena cu susul în jos pe farfurie pentru a ne-mucegai causa. Îndepărtați folia de plastic.
10. serviți rece și bucurați-vă!

Partajarea este grija!