friptură vegană( Seitan): cum să faci fripturi suculente pe bază de plante de la zero
- 40
fripturile seitan vegane de casă la grătar sunt suculente, cărnoase și alternativa perfectă pe bază de plante la o cină cu carne și cartofi. Iată tot ce trebuie să știți despre cum să faceți această rețetă clasică seitan de la zero.
doar pentru că nu mănânci carne nu înseamnă că trebuie să renunți la o cină de friptură satisfăcătoare acasă. Această rețetă vegană de friptură seitan cu o marinată savuroasă este făcută pentru mâncătorii vegetarieni și vegetarieni care doresc o friptură suculentă gătită acasă.
cum se face friptura vegană Seitan
dacă nu ați făcut seitan de la zero înainte, sunteți într-un tratament. Este ușor de făcut chiar într-un procesor de alimente și se dovedește mai sănătos și mai fraged seitan decât puteți găsi în magazin.
cum se face cea mai bună rețetă Seitan de la zero
începeți prin bateți împreună linte bogate în proteine și condimente sărate într-un robot de bucătărie. Această rețetă vegană de friptură seitan obține tone de aromă din sos de soia, pastă de roșii, drojdie nutrițională, muștar, condimente și ierburi. Există chiar și un strop de fum lichid pentru o aromă semnată de lemn în cina dvs. de friptură.
în continuare, veți plia amestecul pur în gluten vital de grâu, ingredientul care face din tempeh Centrul de putere pe bază de plante plin de proteine. Puteți găsi gluten vital de grâu, care este o pulbere maro deschis, la multe magazine alimentare și online. Bob Red Mill face o opțiune Ușor de găsit.
pentru a face fripturile, modelați aluatul în patru porții egale și apăsați în forme de friptură de 1/2 inch. Aluatul trebuie să fie ușor de modelat oricum doriți.
cum să aburi friptura vegană seitan cu un coș de aburi
când fripturile seitan sunt modelate, este timpul să le gătiți. Aburirea este cel mai bun mod de a pregăti seitanul de casă care rămâne umed și mestecat. Înfășurați fiecare friptură în folie de aluminiu și așezați-le într-un coș cu aburi peste 1 inch de apă clocotită. Durează aproximativ 35 de minute până la abur.
vegan friptură marinata
în timp ce fripturile seitan vegan abur, faceți o marinadă aromată pe bază de plante. Această rețetă este ambalată cu umami din sos de soia și sos vegan Worcestershire. Se încălzește puțin din ardeiul cayenne, care este echilibrat de zahărul brun subtil dulce.
înveliți fripturile de seitan vegan gătite în marinadă și lăsați să stea cel puțin o oră și până la noapte. Apoi, sunteți gata să vă ardeți fripturile.
puteți grăta fripturile marinate la fel ca o friptură adevărată. Folosiți un grătar interior sau exterior și căutați doar 2 minute pe fiecare parte. În acest moment, seitanul este complet gătit, doriți doar să caramelizați glazura și să obțineți acele semne frumoase de grătar.
pot congela Seitan de casă?
Da! Aceasta este o rețetă vegană excelentă. Puteți îngheța fripturile seitan aburite timp de până la trei luni. De fapt, le puteți îngheța chiar în marinadă. Când sunteți gata să serviți, dezghețați întregul recipient în frigider peste noapte, scoateți fripturile din marinată și grătați conform instrucțiunilor din rețetă.
de asemenea, puteți păstra fripturile gătite proaspete timp de până la patru zile la frigider dacă doriți să utilizați acest lucru ca rețetă de preparare a mesei pe bază de plante.
sugestii de servire
Dacă intenționați să săpați în fripturi seitane vegane pentru cină, rotunjiți-le cu aceste alte garnituri:
- spirala cartofi dulci cuptor cartofi prajiti
- cel mai bun vreodată fasole neagră mexican
- biscuiți vegan și sos reteta: fulg, unt, și fără lactate!
mi-ar plăcea să văd capodoperele tale! Dacă faceți acest lucru sau oricare dintre rețetele mele, asigurați-vă că etichetați @foodlovecooks pe Instagram, Facebook, Twitter și Pinterest!
friptura seitană vegană
Equipment
Ingredients
Steaks
- 1½ cup vital wheat gluten
- ¾ cup canned lentils drained and rinsed
- 2 tablespoons soy sauce
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 linguri drojdie nutritivă
- 1 linguriță muștar galben
1 linguriță piper cayenne
marinată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de oțet alb
- 1 lingură de sos vegan Worcestershire
- o linguriță de condimente italiene
- o linguriță de praf de usturoi
- 1 teaspoon cayenne pepper
- ½ teaspoon yellow mustard
- 1½ tablespoon brown sugar
- ¼ teaspoon salt
- ¼ teaspoon black pepper
Serving
- ½ cup cherry tomatoes
- ¼ cup fresh parsley
- Roasted potatoes optional
Instructions
-
Add all din ingredientele vegane de friptură seitan, cu excepția glutenului vital de grâu la un procesor de alimente și puls pentru a combina, oprindu-se să răzuiască părțile după cum este necesar până când totul este bine amestecat.
-
turnați amestecul într-un castron cu glutenul vital de grâu și frământați împreună. Poate fi sfărâmicios la început, dar continuați să-l frământați până când se reunește într-o minge strânsă. Tăiați mingea în patru secțiuni. Folosiți degetele pentru a apăsa fiecare secțiune de aproximativ un centimetru grosime.
-
într-o oală cu un coș de aburi, aduceți o ceașcă de apă la fierbere. Înfășurați aluatul seitan ușor cu folie de aluminiu și puneți-l în coșul cu aburi. Acoperiți vasul și aburul timp de 35 de minute.
-
între timp, într-un castron mare, combinați toate ingredientele pentru marinată. Scoateți fripturile gătite din abur, desfaceți-le și înveliți-le în marinată timp de cel puțin o oră și până peste noapte.
-
încălziți o tigaie pentru grătar la foc mediu-mare. Când este fierbinte, căutați fripturile câteva minute pe fiecare parte. Ungeți fripturile cu marinada rămasă în timp ce gătiți pentru a le menține Suculente.
-
serviți fripturile seitan cu cartofi prăjiți (opțional), pătrunjel și roșii împreună cu marinata rămasă.
-
40Shares