nu m-am gândit cu adevărat despre cuișoare fiind muguri de flori uscate până la cercetarea această poveste. Și știați că cuișoarele, Syzygium aromaticum, sunt strâns legate de lillypilly și eucalipt? Vorbesc cu expertul în condimente, Ian Hemphill de la Herbies, despre istoria fascinantă a cuișoarelor și rolul lor în averile companiei olandeze a Indiilor de Est, precum și originile lor în ‘Insulele condimentelor’ o mână de insule tropicale indoneziene din Marea Banda.

cuișoarele au fost o marfă comercială la fel de importantă în secolul al 15-lea ca petrolul este astăzi și faimoasa companie a exploratorului și comerciantului Magellan a obținut profituri uriașe din aducerea cuișoarelor înapoi în Europa.

arborele cuisoare este un 8-10m (25-33ft), copac vesnic verde tropicale. Mugurii de flori de cuișoare se schimbă peste 5-6 luni de la verde la roșu roz, apoi sunt culeși și uscați la soare timp de 4-5 zile. Mugurii sunt destul de ceroși și atât florile, cât și frunzele sunt foarte asemănătoare cu un copac de gumă Australian, arătând conexiunea lor Myrtaceae. Pe măsură ce mugurii se usucă, devin negru-maroniu și creează un ulei volatil numit eugenol (găsit și în busuioc), ceea ce îl face un condiment minunat aromat pentru gătit și, de asemenea, un puternic anestezic natural și antiseptic.

muguri de cuișoare și flori. Foto Yim Hafiz

cuișoarele sunt cultivate și în India, Sri Lanka, Madagascar, Africa și multe țări tropicale. Insulele Zanzibar și Pemba în largul Tanzaniei, pe coasta de Est a Africii, au plantații mari de cuișoare și se spune că puteți mirosi cuișoarele de kilometri până la mare.

semințe de cuișoare. Fotografie de Snowcatcher fotografii

fructele de cuișoare sunt de obicei lăsate să cadă în mod natural din copac și apoi semănate direct în mediul de creștere. În caz contrar, trebuie să rămână umede și să fie semănate în decurs de o săptămână pentru a germina cu succes, fructele mai întâi înmuiate peste noapte și apoi pericarpul cărnos îndepărtat prin frecare cu nisip ascuțit. Depozitarea semințelor în pungi de plastic le va face să putrezească rapid, iar răsadurile mici sunt foarte predispuse la atacuri fungice.

Clove seedling Photo by Snowcatcher Photos

germinarea durează aproximativ 6 săptămâni, iar răsadurile sunt foarte delicate și cresc lent. Nici măcar nu vă gândiți să le plantați până când nu au o înălțime de aproximativ 25 cm (9in), ceea ce poate dura până la 6 luni! Unii cultivatori recomandă lăsarea mediului de creștere să se usuce cu o zi înainte de transplant pentru a încerca să mențină intactă rădăcina mică și fragilă. Creșteți-le la umbră încă 18 luni înainte de a planta în grădină. Cuișoarele ar putea fi altoite pe plante Myrtaceae compatibile, dar acest lucru nu a fost explorat comercial.

deși puteți crește un cățel în zonele subtropicale, este posibil să nu înflorească la temperaturi mai reci, deoarece are nevoie de temperaturi peste 10 grade C (50F) și umiditate constantă ridicată. Îl puteți crește ca plantă de interior sau într – o seră dacă puteți menține umiditatea suficient de ridicată-în interior puteți încerca un mediu de creștere în stil terariu, atâta timp cât amestecul de ghiveci se poate scurge bine.

cuișoarele au nevoie de multă apă pe tot parcursul anului și de protecție împotriva vântului puternic. Solurile argiloase vulcanice și bogate cu materie organică adăugată vor da cele mai bune rezultate, deși un copac cultivat cu semințe va dura încă aproximativ 7 ani pentru a înflori. Crește compatibil fie cu piper, fie cu cafea, fie bananele pot fi folosite ca plantă de asistență protectoare în timp ce răsadurile se stabilesc. Cuișoarele sunt adesea destul de crenguțe, ceea ce duce, de asemenea, la mai multe bufeuri de creștere purtătoare de flori.

cuișoarele comerciale sunt fertilizate de două ori pe an atât cu îngrășăminte minerale complete, cât și cu îngrășăminte.

Clove-împânzit Portocaliu fotografie bradleygee

cuisoare copaci pot fi atacați de sondele stem și, de asemenea, bug-uri mealy și scară, cu toate acestea atac fungice este de departe cea mai frecventa cauza de boli de plante și de moarte, de obicei, la etapa de răsad, dar, de asemenea, chiar și în copaci maturi. Deoarece cuișoarele au un sistem radicular fin, asemănător părului, copacii maturi se pot prăbuși rapid și pot muri din cauza uscării. Deși ciupercile care infectează cuișoarele au fost identificate, vectorul de răspândire nu este încă înțeles.

de unde să cumpărați cuișoare:

Australia – fructele lui Daley au pus ocazional cuișoare de vânzare.

USA – Top Tropicals vinde copaci cu cuișoare în ghiveci sau puteți cumpăra semințe de cuișoare de la Hilobeads din Hawaii și fruit Lover ‘ s Seed Company (rețineți că doar unele state din SUA permit importul semințelor proaspete)