când am început să noteze note pentru acest post, mâzgălind în notebook-ul meu într-un moment inactiv după micul dejun, a fost o listă de „10 feluri de mâncare din Malaezia ar trebui să știți.”Cu siguranță nu aș fi putut să vă numesc zece alimente caracteristice malaeziene înainte de a mă urca într-un avion spre Penang. Și mi-a plăcut ideea unui instantaneu scurt a ceea ce o persoană ar putea mânca în Kuala Lumpur sau Melaka, sau căutați pe un meniu de restaurant înapoi în Statele sau Australia sau oriunde altundeva. dar după câteva zile de pășunat în Penang, cele zece feluri de mâncare s-au transformat în cincisprezece. Când am ajuns la Kuala Lumpur, lista aia avea pete de sambal pe ea… și încă șase sau șapte idei de inclus. Nu am putut suporta să lase orice în urmă. „Dar cum aș putea să nu menționez satay? Trebuie să menționez satay. Și cum aș putea alege între laksas? Și cum aș putea să-l las pe Nasi goreng? Și dacă Mâncătorii serioși nu înțeleg niciodată cât de bun este char kuey teow?”

ai prins ideea.

deci, este ușor să te duci departe. Dar aș vrea să mă apăr: nu sunt un autor-editor indecis sau un American exagerat. Sunt pur și simplu uimit de bogăția culturii alimentare. Când vorbești despre „mâncare Malaeziană”, așa cum am menționat anterior, vorbești despre o jumătate de duzină de lucruri simultan. Malay, chineză, indiană—există atât de multe tradiții culinare care se ciocnesc în această națiune, încât este imposibil să o rezumăm cu ușurință.

„avem multe restaurante care servesc mâncare chinezească Exact la fel cum este servită, să zicem, în Hong Kong”, spune scriitoarea Helen Ong din Penang (vezi site-ul ei aici); „pe de altă parte, anumite feluri de mâncare au fost schimbate pentru a se potrivi ingredientelor și gusturilor locale.”Deci, unele” Malaysian ” mănâncă poate semăna foarte mult alimente caracteristice altor tradiții culinare asiatice. Unele par a fi mashup-uri cu bucătărie încrucișată. Unele sunt doar propriul lor lucru cu totul.

și într-o țară în care mâncarea nu pare să se oprească niciodată, ai ocazia să cunoști destul de multe feluri de mâncare. „Suntem foarte mândri de faptul că în Malaezia putem mânca până la șase mese pe zi”, spune Ong; „o zi obișnuită poate începe cu micul dejun, apoi cu elevenses, urmată de prânz. Un castron ușor de tăiței umple orice goluri între 4pm și 5pm, iar cina este masa noastră principală a zilei.”Vânzătorii servesc la acest program. Unele pot apărea doar dimineața, altele după întuneric, chiar și prin micul dejun și prânz, iar alimentele târzii nu sunt chiar atât de diferite. În orașe precum Penang și Melaka, totuși, nu este nicio problemă să găsești mâncare de stradă la orice oră a zilei.

the takeaway: Există o mulțime de a mânca, și o mulțime de mese în care să facă acest lucru.

Deci, vin să cunoască Malaezia un pic mai mult. Iată un tur prin 25 de feluri de mâncare pe care ar trebui să le cunoașteți—laksa și rendang sunt doar începutul.

care este mâncarea ta preferată din Malaezia?

lista

Roti canai „
Pui curry „
Roti Jala „
Asam laksa „
Curry laksa „
Satay „
Nasi lemak „
Popiah „
orez pui Hainanese „
Mee goreng „
carne de vită rendang „
Nasi goreng „
Char kuey Teow „
Ikan bakar „
Oyster omletă „
Won Ton Mee „
pasembur „
Bak Kut Teh „
Hokkien mee „
Chili crab și piper negru Crab „
Pește cap Curry „
Mee Rebus „
sambal udang „
Asam Pedas „
Pui prăjit „

mai multe despre Malaezia

• instantanee din Malaezia: Ce Este Bucătăria Malaeziană? „
• cum se face carne de vită Rendang ”
• cum se face Curry Laksa (Nyonya Laksa) „
• cum se face Roti Jala „
• 10 dulciuri de știut „
• „Teh Tarik” (sau „ceai tras”) „
• mic dejun la Toh Soon Cafe, Georgetown, Penang „

toate produsele legate aici au fost selectate în mod independent de editori. Putem câștiga un comision pentru achiziții, așa cum este descris în Politica noastră de afiliere.