ao encomendar (ou evitar) sopa de marisco, para o melhor ou para o pior, a maioria das pessoas espera uma tigela de sopa tão espessa e cremosa que pode colocar uma colher nela. No entanto, a verdade é que a sopa de amêijoas—a sopa de amêijoas verdadeira, isto é—sempre foi sobre as amêijoas, com um caldo fino mas estimulante de sumo de amêijoa, e apenas uma pitada de Laticínios, em vez de um pacote inteiro de creme. Nesta versão saudável da sopa bem amada e clássica, optamos por usar leite em vez de creme, o que faz com que uma alternativa leve, limpa e de baixa caloria que não vai sentar-se em seu estômago toda a tarde. Mas não nos entendam mal – estamos dispostos a economizar natas, mas há alguns ingredientes que fazem um determinado prato o que é, e não deve ser removido por qualquer razão. E na nossa sopa de amêijoas saudável, há um item em que não nos comprometemos: Bacon. O sabor de bacon fumado vai par perfeitamente com a salmoura das amêijoas, e enquanto você não deve saltar, você pode puxar para trás na quantidade. Não precisas de muito, só de uma tira de bacon por servir.nutrição: 270 calorias, 6 g de gordura (2 g saturada), 650 mg de sódio

Serve 4

você vai precisar

4 tiras bacon, picado
1 cebola pequena, picado
2 costelas aipos, diced
1 farinha Tbsp
1 lata (6.5 oz) amêijoas, drenado, sucos reservados
2 copos de suco das amêijoas
1 xícara de leite
2 médias ouro de Yukon batatas, descascadas e cortada em cubos (cerca de 1 1⁄2 xícaras)
2 ramos de tomilho fresco (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o bacon em uma panela grande ou panela em fogo médio por cerca de 5 minutos, até dourar e ficar crocante.transferência para uma placa revestida com toalhas de papel e reserva.adicione cebola e aipo à gordura de bacon e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar macia.agitar na farinha e cozinhar durante 1 minuto para eliminar o sabor da farinha crua.verter nos sumos reservados das amêijoas, do sumo de amêijoa engarrafado e do leite, agitando constantemente para assegurar que a farinha está uniformemente incorporada.em caso de Utilização, coloque a mistura a ferver e adicione as batatas e o tomilho. Simmer por cerca de 10 minutos, apenas até que as batatas estão tenras.temporada com sal e pimenta preta.pouco antes de servir, adicione as amêijoas e ferva o tempo suficiente para as aquecer.guarnição com bacon reservado.relacionadas com

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