o potássio (K) é um macromineral com importantes funções no nível do músculo e do sistema nervoso. Além disso, é também um eletrólito, assim como o sódio e o cloro, que colabora na pressão e concentração de substâncias dentro e fora das células.

é um mineral muito solúvel em água, recurso que podemos usar para retirá-lo da dieta se nos interessarmos, por exemplo, no caso de patologia renal.

função do potássio

o potássio é um mineral elementar no nosso organismo, porque desempenha funções básicas como a regulação da água dentro e fora das células. Esta ocupação é realizada em conjunto com o sódio.

As funções mais importantes são:

• Essencial para o correto crescimento do organismo.
• Faz parte dos ossos.
• Participa do equilíbrio osmótico: concentração de substâncias dentro e fora das células.
• intervém na produção de proteínas a partir dos seus principais componentes que são os aminoácidos.
• Intervém no metabolismo dos hidratos de carbono.
• Colabora na permeabilidade das membranas.
• é fundamental para a síntese dos músculos.
• Participa em reações químicas.
• Intervém na transmissão nervosa.
• Participa da contração muscular.

fontes de potássio

• Frutas (bananas, kiwi, melão de cantalupo; citrinos, como limão, laranja ou toranja; tomates; ameixas, passas e damascos-quando secos, possuem maior quantidade de potássio -).
• Todas as carnes (vermelhas, frango).
• peixes como salmão, bacalhau, sardinha.
• brotos de feijão.
• grãos integrais, leguminosas (feijão ou feijão, soja, lentilhas).
• legumes como brócolis, batatas, feijão.
• Leite e seus derivados lácteos.
• Nozes.

consequências do seu défice

a falta de potássio pode provocar várias alterações, tais como:

• fraqueza muscular.
• Taquicardias.
• pressão arterial baixa (hipotensão arterial).
• Sed.
• Falta de apetite.
• distúrbios neuromusculares.
• Vómitos, mal-estar.

geralmente, a falta deste mineral (o que é conhecido como hipopotasiemia) é devido a uma má alimentação, ou por um acompanhamento errôneo de dietas rigorosas. Para evitar isso, é preciso consumir uma quantidade variada e equilibrada de alimentos, suficiente para cobrir as necessidades.

toxicidade do potássio

o excesso de potássio (chamado hipercalemia) pode causar distúrbios cardíacos e renais. Pode ser devido a insuficiência renal, infecções ou a tomar alguns diuréticos e medicamentos específicos.