Picante de Mel
Ardente suave e doce…
Se você nunca experimentou o mel e o red hot chili peppers, você deve isso a si mesmo para explorar esta surpreendentemente delicioso sabor de emparelhamento. Um pouco de mel a ferver e o teu chili picante favorito traz um tom aceso àquela doçura suave de mel. Mel picante é óptimo em chá ou chuviscado na sobremesa.
Você tem muitas opções de pimenta chili aqui, embora chilies maduros são a melhor opção. Tendem a ser mais doces e picantes, menos relvados e brilhantes, e depois os jovens pimentos verdes. Fresno peppers e red jalapeños são grandes opções na faixa de calor médio, enquanto habaneros ou mesmo a infame pimenta fantasma pode trazer super-hotness a esse mel. Tenha cuidado ao usar as malaguetas da extremidade superior da escala. Use luvas ao cortar e manuseá-las para manter a queimadura grave de chili à distância.
Picante de Mel
Ingredientes
- 1 xícara de mel
- 2 a 3 pimentas* sementes e talos removidos, metade ou fatiado
Instruções
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em uma panela Em fogo médio-baixo calor, o cozinheiro, o red hot chili peppers e o mel, mexendo sempre, até que o mel atinge ferver.
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reduzir o calor para baixo, em seguida, permitir que o mel e as pimentas continuem a cozinhar durante 1 hora, mexendo ocasionalmente.
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remover o saucepan do calor e permitir que o mel arrefeça durante 30 minutos.
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Pour the honey (chili peppers included) into a jar, then seal and place in the refrigerador.
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Para melhor sabor, chill, o mel por pelo menos 4 a 6 horas antes de usar.
notas
– Vermelho jalapeño: fogo Médio
– Fresno pimenta: o calor Médio
– pimenta-de-Caiena: médio Superior calor
– Habanero: Extra-quente
– Scotch bonnet: Extra-quente
– Fantasma pimenta: Super-quente