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Malabar Caril de Frango

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Malabar Caril de Frango é uma Kerala Estilo de Frango ao Curry que é cremoso, delicioso, e vai bem com roti, appam, ghee, arroz, Kerala parotta, pathiri, ou arroz de coco. Aqui está como fazê-lo.experimente estes outros caris de frango também-Caril de frango Malai,Caril de frango Methi, Masala de frango e Jalfrezi de frango.

Caril de frango Malabar servido numa tigela.

Jump to:como fazer Caril de frango Malabar?

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  • sobre esta Receita

    Malabar é uma região em Kerala e é dominada pela população muçulmana. Esta região tem uma forma ligeiramente única de cozinhar a partir do resto do estado e a pequena diferença no método de cozinhar é evidente em sua cozinha.o caril de frango Malabar é um caril de frango ao estilo Kerala que é cozido em óleo de coco e tem um gosto muito distinto do uso de folhas de caril, especiarias, pasta de coco e óleo de coco.o molho é delicioso e cremoso e o sabor de coco brilha. É muito fácil de reunir também.algumas pessoas também o fazem sem coco e isso também é fabuloso.

    Serve com arroz apham, arroz ghee, Kerala parotta, pathiri, ou arroz de coco. Também combina bem com roti, paratha ou arroz cozido em vapor.

    ingredientes

    galinha – Get bone-in frango para esta receita, à medida que os ossos absorvem o sabor agradável tornando o sabor do caril ainda mais delicioso. óleo-Use óleo de coco para esse sabor autêntico. No caso de você não ter o mesmo, então você pode usar qualquer óleo vegetal.Folhas de caril-usam folhas de caril frescas para o melhor sabor. Adiciona um toque Sul-Indiano à receita.pó de especiarias-para adicionar um pouco mais de sabor, adicionar em pó de coentro, pó de açafrão, pimenta vermelha e pimenta preta. Tanto o red chili em pó como o black pepper em pó adicionam um bom calor ao caril.tomates-a base do caril é preparada com tomates, o que acrescenta um ligeiro estado de acidez ao caril. Use tomates vermelhos maduros, para o caril como eles são bons e suculentos e adiciona o maior gosto.

    pasta de coco – este é o ingrediente que o torna diferente dos outros Coiros de galinha. Moer coco fresco picado com um pouco de água em um trabalho pesado para fazer pasta de coco.

    outros-além dos ingredientes acima mencionados, vamos precisar de alguns ingredientes básicos, tais como cebola, pimentões verdes, pasta de gengibre-alho, e sal. Você pode ajustar a quantidade de pimentões verdes, de acordo com o calor que você precisa.

    Para temperamento – bem, o temperamento é opcional, mas ele adiciona um grande sabor. O caril de frango é temperado com um tadka de óleo de coco de chalotas, sementes de mostarda e coco fresco. como fazer Caril de frango Malabar?Heat 4 tbsp coconut oil in a medium size heavy bottom pan.

    Coconut oil heating in a pan.

    Uma vez que o óleo esteja quente, adicione 1 copo de cebola picada e batata frita com calor médio até que a cebola se torne ligeiramente castanha. Continuem a mexer enquanto fritam.

    Chopped onion added in the pan.

    adicionar 15-20 folhas de caril, 3-4 pimentões verdes (cortados ao meio) e 2 pasta de alho gengibre tbsp e batata frita durante 2-3 minutos.

    Folhas de caril, pimentões verdes e pasta de alho gengibre adicionados na panela.

    Add 2 tbsp coentro powder, ½ tsp turmeric powder, 2 tsp Kashmiri red chili powder, e 1 tsp black pepper powder and fry por um minuto.

    2 tbsp coriander powder, ½ tsp turmeric powder, 2 tsp Kashmiri red chili powder, and 1 tsp black pepper powder added in the pan.

    agora adicionar 1 xícara de tomate picado e cozinhar por 2-3 minutos.

    tomate picado adicionado à panela.

    Add 750 g chicken (with bones) and salt and cook for 3-4 minutes on high heat. No caso de o osso no frango não ser a tua cena, também podes usar frango sem ossos dos cubos.

    Chicken and water added in the pan.

    adicionar 1 copo de pasta de coco fresca e ½ copo de água. Para fazer pasta de coco, adicionar coco fresco cortado e um pouco de água em um moedor. Moer até ser suave.

    pasta de coco fresca adicionada na panela.

    cubra a panela com uma tampa apertada e cozinhe até que o frango esteja bem cozido. Levará 30-35 minutos para que o frango cozinhe até estar macio.

    Pan covered.
    Cooked chicken.

    For tempering, heat coconut oil in a small pan.

    Coconut oil heating in a small pan.

    Add mustard seeds and let them crackle for a few minutes. Add chopped or grated fresh coconut and sliced shallots.

    Shallots and coconut added in the pan.

    Fry EM temperatura média alta até ficarem ligeiramente Castanhos. Continue a mexer com frequência.

    Fried until browned.

    Pour the tempering over the chicken curry and mix well. Servir quente com arroz pathiri ou coco.

    temperamento derramado sobre caril de frango Malabar pronto.

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    Malabar Caril de Frango é uma Kerala Estilo de Frango ao Curry que é cremoso, delicioso, e vai bem com roti, appam, ghee, arroz, Kerala parotta, pathiri, ou arroz de coco. Aqui está como fazê-lo.

    Malabar Caril de Frango Receita

    Malabar Caril de Frango é uma Kerala Estilo de Frango ao Curry que é cremoso, delicioso, e vai bem com roti, appam, ghee, arroz, Kerala parotta, pathiri, ou arroz de coco. Here is how to make it.
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    Course: Main Course
    Cuisine: Indian

    Prep Time: 10 minutes
    Cook Time: 50 minutes
    Total Time: 1 hour

    Servings: 4 people
    Calories: 514kcal

    Autor: Neha Mathur

    Ingredients 1x2x3x

    • ▢ 4 tbsp coconut oil
    • ▢ 1 cup chopped onion
    • ▢ 15-20 curry leaves
    • ▢ 3-4 green chilies (slit into half)
    • ▢ 2 tbsp ginger garlic paste
    • ▢ 2 tbsp coriander powder
    • ▢ ½ tsp turmeric powder
    • ▢ 2 tsp Kashmiri red chili powder
    • ▢ 1 tsp black pepper powder
    • ▢ 1 cup chopped tomato
    • ▢ 750 g chicken (with bones)
    • ▢ salt to taste
    • ▢ 1 cup fresh coconut paste

    For Tempering

    • ▢ 2 tbsp coconut oil
    • ▢ 1 tsp mustard oil
    • ▢ ¼ cup chopped fresh coconut
    • ▢ ¼ cup sliced shallots
    NOS Habitual ou Métrica

    Instruções

    • Aqueça 4 colheres de sopa de óleo de coco em um tamanho médio pesado inferior pan.
    • uma vez que o óleo esteja quente, adicionar 1 copo de cebola picada e batata frita a um calor médio elevado até que a cebola se torne ligeiramente castanha. Continuem a mexer enquanto fritam.
    • adicionar 15-20 folhas de caril, 3-4 chillies verdes (cortados ao meio) e 2 pasta de alho gengibre e batata frita de gengibre durante 2-3 minutos.
    • Add 2 tbsp coenter powder, ½ tsp turmeric powder, 2 tsp Kashmiri red chili powder, e 1 tsp black pepper powder and fry por um minuto.
    • adicione agora 1 copo de tomate picado e cozinhe por 2-3 minutos.
    • adicionar 750 g de frango (com ossos) e sal e cozinhar durante 3-4 minutos com calor elevado. No caso de o osso no frango não ser a tua cena, também podes usar frango sem ossos dos cubos.
    • adicionar 1 copo de pasta de coco fresca e ½ copo de água. Para fazer pasta de coco, adicionar coco fresco cortado e um pouco de água em um moedor. Moer até ser suave.
    • cobrir a panela com uma tampa apertada e cozinhar até que o frango seja bem cozido. Levará 30-35 minutos para que o frango cozinhe até estar macio.
    • para temperar, aquecer óleo de coco numa pequena panela.
    • Add mustard seeds and let them crackle for a few minutes. Adicionar côco fresco picado ou ralado e chalotas cortadas.
    • Fry em calor médio até ficarem ligeiramente Castanhos. Continue a mexer com frequência.
    • Pour the tempering over the chicken curry and mix well. Servir quente com arroz pathiri ou coco.

    notas

    pode usar frango desossado para fazer esta receita também.

    Nutrição

    Calorias: 514kcal | Carboidratos: 14g | Proteína: 19g | Gordura: 43g | Gordura Saturada: 28g | Colesterol: 68mg | Sódio: 203mg | Potássio: 472mg | Fibra: 4g | Açúcar de: 6g | Vitamina A: 933IU | Vitamina C: 97mg | Cálcio: 68mg | Ferro: 2mg
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