desde aquela fatídica festa em Boston, onde o chá não foi enfaticamente a bebida de escolha, a América abraçou o café. Para a maioria de nós, é um ritual, uma necessidade e o primeiro pequeno prazer do dia.: aquela chávena perfeita de café, vestida de espuma, reduzida à sua essência numa pequena chávena de café, ou servida sem adornos, preta e sem açúcar numa simples chávena branca.assim como bebedores de café desenvolvem preferências para como está preparado, nós também gravitam para aqueles lugares que tomam cuidado extra para obter a nossa cerveja exatamente certo.

Orange County está cheio de cafés cujos nomes não começam com “S” pontos amigáveis que refletem os valores e personalidades das pessoas que os dirigem, homens e mulheres dedicados que geralmente podem ser encontrados atrás do balcão em qualquer manhã dada.

A equipe de comida do registrador revela suas assombrações favoritas de café.

Common Room Roasters

Australian coffee culture and the unique lingo that comes with it is one of the biggest trends in U.S. cafés Agora (Veja a recente apropriação de brancos planos por Starbucks). Agora existem várias Aussie inspirado em casas de café, no Condado de Orange, e o melhor do grupo é Comum em Sala de Torrefação, que abriu há dois anos, em Newport Beach, onde a cidade estranhamente gerrymandered fronteira se projeta em Costa Mesa do funky Oeste, principalmente um bairro industrial, mais conhecido por CrossFit estúdios e hotrod a personalização de boa comida e bebida. Os donos vieram de Melbourne.

eles assam seus grãos no local, produzindo meia dúzia de misturas diferentes usando feijão da África e América do Sul. (Anaheim’s Ink & Bean recently added Common Room’s coffee to its lineup.) Construído em um antigo armazém com portas de garagem abertas, o café oferece assentos rudimentares que desencoraja camping a longo prazo, mas basta apenas o tempo suficiente para saborear uma boa xícara de café enquanto ouve música descontraída que vai lembrá-lo de que a sua própria biblioteca de música está desatualizada.os baristas fazem enchidos fantásticos e um branco plano perfeito. Mas quando eu pedi um macchiato (não exatamente popular na Austrália), eu tive uma variação muito úmida, longa que era realmente mais de um cortado ou mesmo de um Gibraltar, mas muito bom no entanto. As escolhas alimentares são mínimas: apenas alguns donuts de bolo bem feitos. 8 a.m. – 3 p.m. segunda-feira a sábado; 882 Lugar de Produção, de Newport Beach; commonroomroasters.com — Brad A. Johnson

Kit de Café

Kit de Café não assar o seu próprio feijão, mas eles têm a curadoria de uma grande coleção de feijão do Quênia, Ethiopa, Costa Rica, El Salvador e Panamá, que foram assados pelo top-notch micro torrefadores, tais como Coava e Coração, tanto em Portland, bem como Templo em Sacramento. Este café austero distingue-se com mobiliário stark e minimalista dentro da loja, enquanto um pátio mais tradicional proporciona um pouco mais de conforto.

os baristas são mestres da técnica clássica europeia, mas com um dom para infundir o seu ofício com um riff Asiático ocasional. Eles sabem a diferença entre um cortado e macchiato, e seu café com leite verde é soberbo. 6 da manhã às 6 da tarde; 1617 Westcliff Drive, Newport Beach; kit.coffee-B. A. J.

Cafecito Organico

Quando eu trabalhava na Santa Ana, eu costumava comprar na Diedrich de Café em Tustin a cada semana e comprei muito Huehuetenango o balconista perguntou se eu era DA Guatemala. Não. Gosto muito de feijões da América Central com as suas notas de limão, às vezes florais ou sabores de bagas e um pontapé na terra.Cafecito Organico é um dos meus lugares favoritos, um café com ramos em Los Angeles e Anaheim, que atende as minhas papilas gustativas. Os grãos são todos comércio justo e sustentável e eles se especializam em variedades centro-americanas.neste momento, o José Lopez de Honduras é um favorito: mel, caramelo, melão e notas de chocolate e faz uma deliciosa gota. Eu também gosto do Cacao mocha cru ($4,75) que é completamente unsweetened para que você possa provar a pureza natural da cápsula antes de ser transformado em uma barra de chocolate, desprovido de leite e açúcar. A textura espumosa cobre a sua língua para que os sabores se agarrem e se desenvolvam por todo o paladar.a sua pequena loja fica em frente ao restaurante Habana, no Laboratório, e com as janelas de vidro do chão ao tecto, é um lugar de pássaro e as pessoas que estão a ver são divinas. A decoração na loja está nua com um toque latino, lembra — me de pontos quentes em Austin e San Antonio, onde você sente que a revolução está prestes a começar a qualquer minuto-mas primeiro, “Quien quiseiras cafecito?”(Quem quer café?)

8h00-18h00, Domingo-Quinta-feira; 8h00-19h00 sexta-feira e sábado; 2930 Bristol St., Costa Mesa; cafecitoorganicoca.com -Anne Valdespino

Kona Loa Coffee

Se a palavra “Kona” faz o seu coração saltar de alegria, esta missão Viejo strip Shopping hideaway é o lugar para você.os Chungs, que fundaram a Kona Loa Coffee, foram para o Havaí anos atrás para umas férias bem merecidas e apaixonaram — se instantaneamente pelo lugar-especialmente a Grande Ilha. Enquanto lá, eles aprenderam que Kona produz alguns dos grãos de café mais cobiçados e deliciosos do mundo. Entregar esse nível de bondade a cada copo é o seu objetivo.

O lugar tem uma atmosfera de Ilha descontraída, mesmo aos sábados, e há muitos compradores de laptops que passam uma manhà inteira amamentando seu pour — o que, é claro, é o caminho a seguir se você vai beber Kona. Você pode escolher entre três opções pour-over: Reserva Privada ($6.50), Organix ($7) e Peaberry ($8.50). Há uma boa seleção de bebidas não-café, também, incluindo o sempre na moda matcha chá verde latte e um refrescante gengibre de mel gelado para dias quentes.o menu pequeno-almoço é limitado, mas popular.: sanduíches, burritos, mexidos e um pequeno-almoço Havaiano ($7,40) que inclui tempero furikake e salsicha portuguesa. Seis batidos diferentes são oferecidos, se for a sua preferência de dia. Para os mais saudáveis, eles vão juntar proteínas em pó, sementes de chia ou sementes de linho moídas como add-ins.

7 h-11 h por dia; 25800 Jeronimo Estrada #401A, Mission Viejo; 949-273-8811 e 7 a.m.-11 p.m. diariamente no Diamante Jamboree Shopping Center, 2750 Alton Parkway, Suite 141, Irvine, 949 – 861-2611. – Paul Hodgins

Kean Coffee

é difícil acreditar que o café Kean, cujo principal posto avançado de Newport Beach inaugurado em 2005, é um “antigo, mas um bom” no mundo dos fornecedores locais de café. Na verdade, é um clássico de Orange County que não deve ser negligenciado em meio ao gourmet café boom de hoje.porquê? Porque o dono Martin Diedrich nunca pára de inovar. O fundador do muito perdido Diedrich Coffee lançado com especiais de nicho, como agora é famoso latte Turco. No outro dia, entrei e dei por mim a pedir um latte de açafrão quente, um aceno ao antigo, mas agora um super antioxidante moderno.num mundo de imitadores de café, Kean é a coisa real. Das 6h00 às 22h00 de Domingo-Quinta-feira e das 6h00 às 23h00 de sexta-feira e sábado. 13681 Newport Ave., Tustin, e 2043 Westcliff Drive # 100, Newport Beach; keancoffee.com -Nancy Luna

Hidden House Coffee

i’m a sucker for vintage atmosphere. Quando misturaste isso com java fantástico, foi amor ao primeiro gole para mim quando tropecei no café Hidden House no histórico distrito Los Rios de San Juan Capistrano.o bangalô convertido, onde pequenos lotes de grãos de café verde são torrados diariamente, é deliciosamente encantador. O mesmo serviço amigável e visual vintage estendem-se ao seu posto avançado mais recente no centro de Santa Ana. Aberto desde a primavera de 2017, o café alongado está escondido dentro do que parece ser uma antiga garagem mecânica. O barista é o centro de uma enorme área de assentos de piso aberto ladeada por tijolos de décadas de idade.7h00-15h00 segunda-feira-sexta-feira e 8h00-16h00 Sábado-Domingo às 511 E. Santa Ana Blvd., Santa Ana. 7h00-6h00 segunda-sexta-feira e 8h00-6h00 Sábado-Domingo, 31791 Los Rios St., San Juan Capistrano ;e 20025 Lake Forest Drive # 101, Lake Forest; hiddenhousecoffee.com -Nancy Luna

Portola Torrefadores de Café

apesar de Portola Torrefadores de Café se transformou em um mini-regional, a especialidade casa de café envelheceu bem ao longo dos anos.Lembras-te dos baristas em batas de laboratório? Sim, o olhar geeky está fora (como é o nome — anteriormente Portola Coffee Lab), mas a inovação ainda está na vanguarda sob a direção do co-fundador Jeff Duggan. O viciado em café globe-trotting está sempre à procura dos próximos melhores feijões, engenhocas e estilo de serviço. Estamos sempre ansiosos pelo que lhes está na manga.

As Horas variam dependendo da localização. Múltiplos locais em Costa Mesa (colecção Costa Sul), Santa Ana( mercado da 4. A Rua), Old Towne Orange (mercado de Provisões internas), Union Market Tustin, Union Market Mission Viejo e lote 579 na Pacific City, em Huntington Beach; portolacoffeelab.com -Nancy Luna menções honorárias: eu vivo em Orange, uma Meca para os amantes de café. Não sei porquê, mas estamos a rebentar pelas costuras com cafés. Na verdade, somos tão alcoólicos em cafeína que apoiamos vários locais do Starbucks, incluindo dois na histórica Praça da cidade. Mas, felizmente, há café especial suficiente para conhecedores à procura de arte com latte, serviço amigável e uma vibe funky. Alguns hangouts locais dignos de um grito para fora incluem Bodhi Leaf Coffee Roasters (Katella Avenue) e reacender Caffé (na Tustin Street). Em breve, a floresta tropical Urth Caffe vai-se. Nancy Luna