Se você apenas decidiu se juntar ao mundo do fumo, a carne e outros alimentos, ou se você está simplesmente chutando alguns pneus e decidir se é ou não é para você, você vai querer ler este artigo.

Existem três tipos básicos de fumante: gás, elétrico e carvão vegetal.

em última análise, cada um deve fazer a mesma coisa, mas cada um o faz de forma diferente com os seus prós e contras únicos.

numa série de artigos, vamos cortar através da desordem e comparar e contrastar todos os três estilos. O objetivo final: dar-lhe informações suficientes para escolher o fumante certo para você.

Leia enquanto comparamos e contrasta gás e fumantes elétricos.sim, este artigo sobre gás vs fumantes elétricos compara e contrasta as características, benefícios, prós e contras destas duas categorias diferentes de fumantes.

no final do artigo, você deve ser bem informado e capaz de decidir qual é o melhor tipo para você.se ainda estiver indeciso, pode valer a pena consultar outros guias sobre Fumadores de gás vs carvão, e Fumadores de electricidade vs carvão.

segundos de distância….vamos começar esta luta.

Gas Smoker general Overview

todos os fumantes usam uma fonte de calor para cozinhar alimentos a baixas temperaturas, geralmente entre 225 F A 250F.mais importante ainda, eles causam madeira para smolder e fumaça, e o fumo infunde alimentos com sabor. Onde alguns fumantes diferem está na fonte de calor.os Fumadores de gás utilizam propano ou gás natural para alimentar o seu fogo. Acima das chamas, encontrará um lugar para as suas lascas de madeira ou pellets.

controlar a temperatura com um fumante a gás não é diferente de usar uma grelha a gás; basta ajustar o botão para aumentar ou diminuir a taxa de fluxo do seu gás para aumentar ou baixar a temperatura.

um fumante de propano precisará de um tanque de propano externo, tipicamente o padrão de 20 libras disponível em quase todos os lugares. Para um fumante alimentado a gás natural, você vai precisar de um gancho profissionalmente instalado para o fornecimento de gás natural de sua casa.

Visão Geral do fumador Elétrico

um pouco como um fogão, fumantes elétricos usam eletricidade para aquecer um elemento ou enrolar sob as aparas de madeira. Calor, em combinação com madeira a ferver, cozinheiros e sabores alimentos nas prateleiras mais altas da unidade.

Como você descobriria em nossa busca pelo melhor fumante elétrico para o dinheiro, eles são muito fáceis de usar. Normalmente, você pode, como eles dizem, “definir e esquecer”, confiando no Termóstato embutido para manter uma temperatura constante sem qualquer entrada adicional.modelos menos caros devem ser definidos como baixos, médios ou altos, e requererão alguma monitorização para garantir uma temperatura estável – a chave para o sucesso do tabagismo. Fumantes elétricos são do tipo vertical.

Tabela de Comparação

Categoria:	Gás Fumante	Eléctrica Fumante
Qualidade de alimentos acabados	Melhores resultados globais	Bom, mas menos sabor intensidade
Facilidade de Uso	mais Íngreme curva de aprendizagem; necessidades de “baby-sitting”	Muito fácil de usar; nenhum monitoramento necessário
Versatilidade	Muitos modelos pode fumar, assar e grelhar	Fumadores
Temp Gama	Aproximadamente 150F-400F	Aproximadamente 100F-275F
Tamanho e Espaço Necessário	Cerca de 2 ” x2 ” para a vertical; até 3 x5′ ou mais para compensar	Cerca de 2 “x2′
Culinária Capacidade	Comparáveis, mas com mais opções	Comparáveis, mas alguns grandes opções
Fiabilidade	Algumas peças complexas falha	eletrônica de bordo pode ser uma preocupação
Clima Considerações	Bom em todo o tempo, mas precisa de mais cuidados no frio, vento ou chuva	Não afetado pelo vento, mas não é recomendado para condições de chuva
Necessidades de Manutenção	limpeza Geral; easy to maintain	General cleaning; easy to maintain
Relative Cost to Buy	Less expensive on average	More expensive on average
Relative Running Costs	Far more expensive – about $0.40/hr.	Inexpensive – about $0.06/hr.
Popularity	Somewhat popular	Not very popular

Gas Vs Electric Smoker Contrasts and Comparisons

There are many factors to consider when buying a smoker. Aqui, vamos rever o mais importante e como os modelos de gás e eletricidade se acumulam.lembre-se, eles são todos importantes, e qualquer um pode ser o fator decisivo para você.por que compra um fumante? Para fazer comida deliciosa! A qualidade do produto acabado é absolutamente a consideração mais importante.

Você pode pensar que a simplicidade de um fumante elétrico (e vamos falar mais sobre isso no próximo segmento) irá garantir o mais consistente, e, portanto, os melhores resultados. Embora isso possa ser verdade no início, uma vez que você tem o jeito de manter uma temperatura constante com um fumante de gás, você vai encontrar você geralmente obter comida mais saborosa.

um fumante elétrico é projetado com ventilação mínima, de modo que ele vai reter a umidade. Isso significa carne macia, mas também significa que você provavelmente nunca vai ver pele de frango crocante ou uma casca agradável em seu peito.

também, porque não muito gás é emitido a partir da combustão elétrica, você provavelmente não vai obter o cobiçado anel de fumaça. Não, o anel de fumo não adiciona sabor, mas muitas pessoas consideram-no o cartão de visita do great barbecue.embora preferíssemos ter carne fumada do que carne fumada, o vencedor claro para o sabor é o gás.

facilidade de uso e conveniência

há um pouco de uma curva de aprendizagem para o gás, e você vai passar muito tempo, no início, ajustando aberturas e amortecedores, e mantendo um olho em sua temperatura. Com o tempo, isto vai ficar mais fácil.

um fumante elétrico, no entanto, é literalmente plug-and-play – desde que você tenha acesso a uma tomada. Eles são simples de acender, e a partir daí você apenas definir a temperatura e ir embora. Se você for elétrico, compre um com um termômetro digital e termóstato para manter sua temperatura. Você pode até comprar modelos com controles remotos.

Quando se trata de velocidade, um fumante a gás vai chegar à temperatura e começar a produzir fumaça muito mais rápido. As chamas, é claro, são instantâneas; demora algum tempo para que um elemento elétrico aqueça o suficiente para acender a madeira.

no geral, mesmo se você nunca fumou comida antes, se você tem eletricidade disponível no seu quintal, no seu convés, varanda, ou pátio, um fumante elétrico é a sua melhor escolha por conveniência e simplicidade.

versatilidade

um fumante elétrico é um pónei de um truque: ele fuma comida a baixas temperaturas, e é isso. Com alguns modelos, você pode obter a temperatura baixa o suficiente para que você possa ser capaz de quasi-frio fumaça nozes e queijo, ou fazer carne seca.enquanto eles não vão tão baixo quanto um elétrico, a maioria dos fumantes de gás pode facilmente atingir temperaturas altas o suficiente para assar carne (325-400F) enquanto eles absorvem o delicioso fumo. Isso é um bom bônus, e não é difícil de fazer – basicamente, você vai precisar de ligar o botão todo o caminho e abrir suas aberturas para o fluxo máximo de ar.se comprar um fumador de gás offset, poderá grelhar e fumar na mesma unidade, o que é muito fixe. Eles tendem a ser grandes, mas se você tem o quarto, é uma maneira doce de ir.estamos a dar aos gassers a vantagem da versatilidade, especialmente se for deslocado.

Gama de temperaturas – calor elevado e calor baixo

em média, um fumante eléctrico tem uma gama de temperaturas de 100-275F (38-135C). Isto é absolutamente ideal para a maioria de suas necessidades de fumar. Não vais assar nem assar, mas para baixo e lento, é perfeito.os Fumadores de gases tendem a ter uma gama mais ampla de temperaturas. Algo como 175-400F (79-204C) é bastante típico. Alguns modelos anunciam temperaturas tão baixas quanto 100F e tão altas quanto 500F.; é difícil o suficiente para manter a uma boa temperatura de fumo de 225F. se você pode atingir 500F, você pode realmente grelhar e até mesmo carne de sear.tanto os Fumadores de electricidade como de gás estão disponíveis numa variedade de tamanhos.

modelos verticais variam em altura e, portanto, capacidade, mas tipicamente média em torno de uma pegada de 24″ x 24″. Há unidades pequenas o suficiente para caber em uma tabletop e tomar camping ou tailgating, e outros que ficam em torno de 4 pés de altura.porque eles não precisam de espaço para um tanque, um elétrico é a sua melhor aposta para se encaixar em um espaço pequeno. Para acomodar um fumador de propano offset, reserve um espaço de pelo menos 3’x5′.

capacidade de cozedura

existe uma ampla gama de capacidades alimentares disponíveis em modelos eléctricos e a gás. Se você quer uma unidade realmente grande, no entanto, o gás é o caminho a seguir; há mais fumantes de gás de grande capacidade do que há elétrica e você pode escolher entre compensações verticais ou horizontais.

fiabilidade

no que respeita à caixa de fumo, a fiabilidade dependerá da escolha da unidade; um fumante bem construído feito por um fabricante respeitável será confiável, e um Barato não será, não importa se é elétrico ou gás.

As coisas podem correr mal com qualquer fumante. Fissuras de mangueiras, cordas, conexões corroem ou warp, etc. Mas, a coisa mais provável de correr mal contigo é a complicada electrónica incorporada num fumador eléctrico digital. Pense nisso: quando é que a exposição ao calor, à fumaça e aos elementos, além do uso repetido, alguma vez fez algum Favor à eletrônica?claro, achamos que todas essas características são ótimas, e são a maior parte do que gostamos em fumantes elétricos. Mas é muito mais provável que te lixem do que qualquer coisa na tua média.

assim, é gás para a vitória em termos de confiabilidade.um fumador de gás pode ser usado em qualquer tipo de tempo em que você pode estar fora. (Lembre-se, eles precisam de muito monitoramento! O problema é que o tempo pode realmente impactar o processo de fumagem.o bom isolamento ajudará a minimizar os efeitos das temperaturas exteriores. Mas, precipitação e vento pode causar estragos em uma boa sessão de fumaça por causa das aberturas que ajudam a controlar a temperatura interna.

As aberturas são mínimas em um elétrico, então o vento não é muito de um problema. A temperatura ambiente também não é grande coisa, já que o termóstato se ajustará para compensar. Eles não devem, no entanto, ser usados na chuva ou na neve porque a umidade e a eletricidade são um mau ajuste.se você vive em um clima seco, não tão frio, tanto gás ou elétrico serve. Para locais húmidos, seja chuva ou neve, recomendamos gasolina.

manutenção necessária

há pouca manutenção necessária para qualquer um, além de limpar as grades após um fumo, e o exterior, também, para minimizar a possibilidade de ferrugem.ambos deixam cinzas para trás que vão ter de despejar, e a gordura vai juntar-se numa panela de gotejamento. O que você vai encontrar, no entanto, é que um fumante elétrico produz menos fuligem do que um modelo de gás. No entanto, devido às baixas temperaturas e fontes limpas de calor, não haverá muito em qualquer um. Vamos dar uma pequena vantagem à electricidade para facilitar a limpeza, mas é virtualmente um empate.

a maioria das peças são bastante simples em ambos os tipos, e substituições são geralmente apenas uma chamada telefônica para o fabricante de qualquer maneira. Mas, se o termóstato digital for ligado a um elétrico, pode ser um grande problema se estiver fora da garantia.

globalmente, não é provável que este seja um factor decisivo. Chama-lhe empate.

custo inicial para comprar

graças a todas as peças eletrônicas dentro, fumantes elétricos custam consideravelmente mais, em média, do que seus primos alimentados a gás. Você poderia fazer sem os controles digitais e economizar muito dinheiro, mas por quê? A principal razão para comprar um é a capacidade de definir e esquecer e deixar a eletrônica fazer o trabalho.

enquanto você pode obter orçamento-friendly e orçamento-blowing modelos de cada, em geral, os fumantes menos caros são gás, e os mais caros são elétricos.

On-Going Cost To Run

the cost to run an electric smoker will vary wildly depending on what your local electricity rates are. Se você estiver fora da rede e usando painéis solares, seu custo será de $ 0 / hr., no entanto, isso vale a pena pensar.

praticamente onde quer que você viva, o propano é muito mais caro do que a eletricidade, e o gás natural cai em algum lugar no meio. Em média, espere pagar várias vezes mais por hora para executar um fumante de propano (cerca de $0,40/hr.) versus um elétrico (cerca de $0,06/hr.).

popularidade e comunidade

mãos para baixo, fumantes de gás são mais populares do que Eletricistas. Uma rápida olhada no Facebook vai mostrar grupos de fumantes de gás em todo o mundo, e apenas um punhado de comunidades focadas em energia elétrica.os usuários de fumante de gás também dominam fóruns online. Se estás à procura de apoio contínuo e irmandade, gás é o caminho.Resumo do fumador de gás – e quem deve comprar um?

confira nossa lista acessível para ver se um fumante de gás é o certo para você.

o Que Nós Gostamos

• Pode ser usado em todos os tipos de tempo
• Oferece o melhor sabor
• Melhor variedade de fumantes disponíveis e geralmente menos caro do que elétrico
• Quente o suficiente para assar/grelhar

o Que Nós não Gostamos

• Mais caro para operar do que elétrico
• tanques de Propano e tem que ser trocado
• Requer atenção constante
• mais Íngreme curva de aprendizagem do que elétrico

Quem são Eles o mais Adequado para?

• Experientes grelhas
• quem quer fumar longe de casa
• as Pessoas que valorizam o sabor acima de conveniência
• Paciente pessoas que estão dispostas a aprender uma nova habilidade

Você Pode Preferir Elétrico se…

• Você tem fácil acesso à eletricidade
• Estão dispostos a sacrificar alguns sabor para sua conveniência
• não é permitido cozinhar com gás de onde você mora
• Têm pouca experiência com o propano, o gás e grelhar

Eléctrica Fumante Resumo – e Quem Deve Comprar Um?achas que um fumador eléctrico é para ti? Reveja a lista de verificação e vê se tens razão!

o Que Nós Gostamos

• Muito fácil de usar – SE você comprar um com um termostato digital
• Barato para operar – perfeito se você usar painéis solares!
• Simples para manter a
• Nunca ficar sem combustível

o Que Nós não Gostamos

• Se o poder sai, você não pode fumar
• não Deve ser usado na chuva
• Mais caros para comprar, em média, de um gás modelo
• o Sabor não é tão forte quanto você ganha com um gás fumante

Quem são Eles o mais Adequado para?

• pessoas ocupadas que não têm tempo para vigiar um fumante durante horas (E. os pais de crianças e jovens)
• Alguém inexperiente com gás de cozinha
• Casual/usuários ocasionais
• Pessoas sem acesso fácil a uma linha de gás ou de substituição de tanques de propano

Você Pode Preferir Gás se…

• o Sabor é mais importante do que a facilidade de uso
• Você não tem um conveniente tomada
• Você quer a opção da porta da bagageira/camping/casa/RV fumar
• Você já comprar o gás propano/ter um gás gancho-up para o seu grill

E o Vencedor é…

Enquanto eléctricas e de gás, os fumantes têm as suas vantagens, pensamos que um gás fumante é o melhor escolha para a maioria das pessoas. Apesar de requererem mais aprendizagem e cuidado, os resultados são tão saborosos, que acreditamos que vale mais do que o esforço. Sabemos que concordará depois de dar a sua primeira dentada!dito isto, para algumas pessoas um fumante elétrico é bom o suficiente, e não faz mal. Temos a certeza que ainda vais gostar de boa comida fumada!Obrigado por ter vindo até nós para responder às suas perguntas ardentes sobre fumar. Convidamos você a navegar e procurar no site para tudo o que você precisa saber sobre fumar e grelhar, incluindo mais comparações, comentários de produtos, receitas e dicas de BBQ.