Kefir de água de coco é uma bebida naturalmente refrescante com um impulso de bactérias benéficas e levedura. Muitas vezes encontrado em lojas de alimentos de saúde, kefir de água de coco pode ser muito caro. No entanto, muitas pessoas pagam generosamente porque é um substituto maravilhoso sem açúcar para refrigerantes, bebidas energéticas e sucos. Fazer kefir de água de coco em casa é uma forma acessível de criar um fornecimento delicioso.

para algumas pessoas com problemas de açúcar, fazer seu próprio kefir de água de coco em casa é a única opção saudável de bebida fermentada. Mas a maioria das pessoas fazem isso porque é delicioso e divertido! É fácil de amadurecer e pode ser saboreado para apelar a todos os tipos de papilas gustativas.o coco é uma semente do coqueiro. Dentro está cheio de carne doce, branca, cremosa e saborosa água de coco. Com o tempo a água transforma-se na carne. Isto significa que os cocos mais jovens têm mais da água usada para fazer kefir de água de coco. Os cocos mais velhos têm mais carne, tornando-os uma escolha melhor para comer ou fazer leite de coco.o que há na água de coco que a torna tão boa?

a água de coco é altamente nutritiva-aqui está uma pequena lista do que ela fornece:

• aminoácidos – os blocos de edifício
• B-vitaminas – riboflavina, niacina, tiamina, pryidoxine e ácido fólico – em que vivem formulário
• citoquininas, tais como kinetin & trans-zeatina – fitohormônios que promover o saudável funcionamento celular (anti-envelhecimento, anti-cancerígeno, anti-coágulo de formações)
• eletrólitos – potássio, sódio e sais minerais que reabastecer o corpo
• enzimas, tais como a catalase, desidrogenase, diastase, e outras que ajudam a digestão e aumentar o metabolismo
• minerais – cálcio, ferro, manganês, magnésio e zinco Hannah Crum, A Mamã do Kombuchá!a palavra para coco vem de viajantes portugueses e espanhóis que os trouxeram dos trópicos para a Europa. Eles viram o ” rosto “e o chamaram de” coco”, que significa” sorrindo ” ou também pode significar um Espantalho como bogey man!aqui está um pequeno poema: “Os Cocos não são tão assustadores, mesmo que às vezes sejam castanhos e peludos!”~Hannah
  

  Kefir de água”grãos”?os grãos de kefir de água não são “grãos”, mas sim um polissacárido – um termo pomposo para um grupo de moléculas de açúcar que formam uma forma cristalina. Normalmente os grãos de kefir de água, também conhecidos como tibicos, alimentam-se de açúcar. Mas estes organismos são flexíveis e podem fermentar com sucesso em kefir de água de coco para um lote ou dois. Então você vai querer repousá-los em água de açúcar de cana regular para recarregar. Você pode repetir este ciclo indefinidamente, desde que os grãos sejam saudáveis.
  

  Enquanto eles provavelmente não vai crescer ou se reproduzir ao fazer coco o kefir de água, eles vão criar uma bebida de baixa caloria livre de qualquer de cana-de-açúcar, com vitaminas e nutrientes, e com um distinto sabor picante.pode perguntar-se: se a água de coco é tão boa por si só, porquê fermentá-la? A fermentação é a forma da natureza de pré-digerir nutrientes e aumentar as suas quantidades. Ele também quebra quaisquer componentes potencialmente negativos, proporciona um prazo de validade mais longo. E é claro, uma vez fermentado kefir de água de coco é hospedeiro de inúmeras bactérias benéficas. Quando feita sem açúcar, é também uma bebida deliciosa para aqueles que precisam se manter em dietas de açúcar baixo, como diabéticos e portadores de crescimento excessivo de candida.sabias?!?!o coco não é uma noz! Pertencendo à mesma família dos pistácios e cajus, os cocos são na verdade uma drupa (uma espécie de fruta) como mangas, azeitonas e cerejas. Outras drupas incluem nozes comuns como nozes, amêndoas & pecans. Com frutos de pedra, comemos a carne deliciosa que rodeia o poço. Mas no caso das nozes (coco), nós comemos a semente contida dentro do poço em vez da fruta.

  receita de Kefir de água de coco – sem adição de açúcar

  nesta receita de kefir de água de coco, a água de cocos jovens e verdes, sem adição de açúcar de cana, é fermentada com grãos de kefir de água. As bactérias microscópicas e leveduras que vivem nos grãos convertem os açúcares naturais na água do coco em um tratamento fermentado de Elixir bucal.

  Ingredientes

  • 2 Colheres de sopa hidratado Grãos de Kefir de Água (1 ordem)
  • 4 copos de água de coco orgânico preferido

  Equipamentos

  • Meio Galão Frasco de Vidro ou Um Galão Frasco de Vidro
  • Malha de filtro ou gaze
  • Pano com banda de borracha, Fermentação Pac, ou tampa de plástico
  • Colher, copo e funil
  • Garrafas ou frascos para terminar o kefir

  Instruções

  1. Despeje 4 xícaras de água de coco em um frasco de vidro.adicionar 2 colheres de sopa de grãos de kefir de água.Tampa de plástico, tampa de pano ou tampa de fermentação.deixe sentar – se durante 24 – 48 horas-se utilizar menos grãos, fermento não superior a 72 horas.o kefir de água de coco vai ser um pouco espumoso com um sabor ligeiramente picante.estirpe do kefir de água de coco através de um filtro ou de uma toalha de queijo para recapturar os grãos.vá para o frigorífico para ser armazenado.
  2. também pode ser aromatizado se desejado; veja sugestões de aromas abaixo para mais detalhes.para fazer lotes maiores, basta escalar os ingredientes.a água de coco não fornece nutrição suficiente para que os grãos de kefir da água se reproduzam, pelo que terão de ser repousados em água açucarada após cada lote ou assim para renutrificar.

     Repeat & enjoy!

     como rentabilizar os grãos de Kefir de água depois de usar apenas com água de coco

     Depois de fazer o seu lote de kefir de água de coco sem adição de açúcar, eles vão precisar do impulso de açúcar real para estar pronto para fazer outro lote em água de coco. Para isso, capturar os grãos e colocá-los em um prato com 1 colher de açúcar e ¼ de água por 1 colher de grãos. Reservei 24 horas. Os grãos devem parecer mais rechonchudos e mais vibrantes. Se eles ainda parecem fracos ou sandy, então repita o processo. Quando estiver pronto, prepare outro lote de kefir de água de coco.receita de kefir com água de coco saborosa da Hannah!

     enquanto kefir de água de coco sem açúcar adicionado é exatamente o que algumas pessoas precisam, aqueles que podem tolerar um pouco de açúcar em sua dieta pode encontrar esta torção saborosa se encaixa em seu paladar um pouco melhor. O açúcar não é apenas uma fonte de combustível para os seres humanos, é também combustível para microorganismos. Adicionar um pouco de açúcar dá um impulso aos grãos e transmite um sabor mais encorpado para o kefir de água de coco.

     como bônus, muitas pessoas acham que não têm que descansar ou renutrificar os grãos entre lotes se eles seguem esta receita. De qualquer forma vai funcionar, então dê-lhe uma tentativa & veja o que funciona melhor para o seu intestino!

     KMAMMA SEZ…actualize para o tamanho do volume desta receita! O sabor é ótimo e extras podem então ser compartilhados com os amigos!

     Ingredientes

     • 4 Colheres de sopa hidratado Grãos de Kefir de Água (2 pedidos)
     • 4 a 6 copos de água de coco orgânico preferido
     • ¼ de xícara de açúcar de cana, orgânica preferido

     Equipamentos

     • Meio Galão Frasco de Vidro ou Um Galão Frasco de Vidro
     • Malha de filtro ou gaze
     • Pano com banda de borracha, Fermentação Pac, ou tampa de plástico
     • Colher, copo de medição e funil
     • Garrafas ou frascos para terminar o kefir

     Instruções

     1. Despeje 4 xícaras de água de coco em um frasco de vidro.adicionar um copo de açúcar de cana e agitar para dissolver.adicionar 4 colheres de sopa de grãos de kefir de água.Tampa de plástico, tampa de pano ou tampa de fermentação.deixe sentar-se por 24 horas, se o sabor ainda é muito doce, em seguida, ir 48 horas, mas não mais do que 72 horas.o kefir de água de coco vai ser um pouco espumoso com um sabor ligeiramente picante.estirpe do kefir de água de coco através de um filtro ou de uma toalha de queijo para recapturar os grãos.vá para o frigorífico para ser armazenado.
     2. também pode ser aromatizado se desejado; veja sugestões de aromas abaixo para mais detalhes.

     Uma vez que há algum açúcar de cana usado nesta receita, você pode não precisar descansar os grãos em água com açúcar. Observem-nos de perto e se parecem estar a ficar arenosos ou a desintegrar-se, esse é o sinal de que precisam de ser renutrificados. Se necessário, siga as instruções acima desta receita para renomear os grãos.

     Repeat & enjoy!o sabor do Kefir de água de coco pode levar algum ajuste, especialmente se omitir o açúcar. Adicionar fruta fresca, raiz de gengibre e outras ervas ou especiarias após a fermentação primária está completa irá adicionar uma torção divertida para a sua cerveja.

     regra de sabor de polegar

     frutos, ervas e especiarias, tudo anima o sabor dos fermentos. Tal como a maioria das bebidas fermentadas, um pouco de aditivo de sabor vai longe. Também o tamanho do agente de sabor também impacta o quanto será necessário. Quanto maior a área de superfície, mais” trabalho ” são necessários os organismos para quebrá-la. Assim, se usar pedaços frescos de fruta ou gengibre, cortar em pedaços pequenos para tornar mais fácil para o sabor para infundir. Se usar suco ou puré, em seguida, reduzir a quantidade. Por exemplo, se usando 1 colher de sopa de pedaços de maçã para saborear uma garrafa de 16oz de kefir de água de coco, em seguida, usar apenas 1 colher de chá de suco de maçã como ele será mais potente.

     inspirações de sabor

     As medições assumem um frasco de 16oz. Ajustar para cima ou para baixo de acordo com a quantidade disponível para saborear.
     

     • Romã, Blueberry – ricos em antioxidantes
       • 1 colher de sopa de uva levemente esmagado
       • 1 colher de chá de seu favorito suco de romã
     • Melancia Hortelã – cool & refrescante
       • 1 colher de chá de purê de melancia “suco”
       • ½ colher de chá de hortelã seca ou 1 colher de chá de folhas de hortelã fresca, desfiado
     • Limão & Gengibre – digestivo suporte & freios desejos
       • 1 colher de chá de suco de limão
       • 1 colher de sopa de gengibre fresco, cortado em pedaços ou 1 colher de chá de secas, gengibre
       • adicione as raspas de limão para uma nota floral
     • Canela Hibisco – uma festa em sua boca!colher de chá de canela em pó ou casca de uma colher de chá de canela em pedaços ou uma colher de chá de canela em pedaços ou uma colher de chá de tisano hibiscus (íngreme em água quente durante 10 minutos) ou uma colher de chá de folhas secas de hibiscus

receita de bónus – bater o calor com uma água de coco fresca kefir doce!adoro gelado, mas não as calorias? Então tenta esta receita divertida para gelados fermentados de fruta congelados!2 copos de água de coco kefir

1. ingredientes de puré no misturador ou processador de alimentos.verter para moldes de gelo ou tabuleiros de gelo, em seguida, colocar no congelador.adiciona um aos batidos ou bebidas para uma dose de probióticos ou lambe o mais rápido possível antes que derreta!por que escolher kefir água de coco em vez de kefir água regular?

   a receita tradicional de kefir de água é água de açúcar fermentada. Como todas as culturas de fermentação, elas são adaptáveis a diferentes substratos. A razão para escolher kefir de água de coco é para reduzir a ingestão de açúcar, bem como para colher os benefícios inerentes à água de coco.kefir é uma boa escolha para aqueles que querem reduzir a ingestão de açúcar?kefir de água de coco é frequentemente fabricado sem adição de açúcar. Doentes com Candida, diabéticos, doentes com cancro e qualquer pessoa que queira limitar a sua ingestão de açúcar irá achar esta adição refrescante sem calorias extra ou carga glicémica. Aqueles que podem tolerar um pouco de açúcar em sua dieta pode encontrar o sabor melhora quando pelo menos um pouco de açúcar é adicionado.como é que os grãos de kefir de água sobrevivem sem açúcar?grãos de kefir de água precisam de açúcar para sobreviver. O açúcar é uma fonte de combustível fácil de digerir que fornece nutrição para os organismos microscópicos. Se você notar que os grãos estão começando a diminuir ou virar sandy, dar-lhes um descanso em água de açúcar por 24-72 horas para que eles possam renutrify. Ao longo do tempo, os grãos podem se adaptar aos nutrientes na água de coco e pode não precisar mais descansar em açúcar. Saberás se observares os grãos a multiplicarem-se e a prosperarem.qual é a melhor água de coco para o kefir de água de coco?

   quando se trata de água de coco, há muitas escolhas. Fresco, congelado, tetrapak? Dependendo de onde você mora, então pode haver apenas uma escolha! A filosofia do Kombuchá Kamp é trabalhar com os ingredientes que podemos obter facilmente, uma vez que o processo de fermentação irá adicionar os bons da fita de volta ao aumento do conteúdo nutricional. Aqui está uma rápida olhada nos diferentes tipos de água de coco disponíveis.Fresh is best! Ele tem seus próprios desafios, tais como encontrá-los localmente, custo, mão de obra envolvida para extrair o líquido & carne, mas se você pode obtê-lo esta é a melhor degustação, opção mais saudável disponível.o mais próximo da água de coco fresca é a água de coco congelada. Muitas vezes vendido na seção de congelação em lojas de alimentos de saúde, é geralmente congelado sem pasteurização, o que significa que a maioria dos nutrientes permanecerá intacta.nestes dias, a água de coco embalada está disponível em quase todas as Mercearias convencionais. Procure no rótulo ingredientes indesejáveis, tais como edulcorantes adicionados ou espessantes.se a água do coco for rosa, é seguro beber?

   A maior parte da água de coco é um líquido transparente, opaco e ligeiramente leitoso. Às vezes, especialmente com água de coco fresca, pode ter uma cor Rosa. A mudança de cor é devido à interação das enzimas presentes no coco com compostos antioxidantes fenólicos e oxigênio. É seguro consumir e alguns acreditam ainda mais saudável do que a água de coco regular. Se a tua água de coco ficar cor-de-rosa, não a despejes no lavatório!que benefícios para a saúde existem na água de coco?

   venerado na medicina tradicional ayurvédica indiana por seus inúmeros benefícios e aplicações medicinais, Cocos têm sido usados para tratar uma ampla gama de doenças. De acordo com a análise nutricional, a água de coco é uma boa fonte de várias vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, magnésio e cálcio, juntamente com aminoácidos, enzimas e fatores promotores de crescimento, tudo em uma forma tornando fácil para o corpo humano, para a absorção e utilizar. Estes nutrientes e eletrólitos ajudam o corpo a retornar ao equilíbrio após o exercício ou desidratação.os grãos de kefir de água contêm glúten?

   a resposta curta é não! Os grãos de Kefir não são derivados do grão nem contêm glúten. O grão, neste caso, refere-se ao fato de que eles se parecem com grânulos.

   

   os grãos de kefir de água contêm leite?enquanto kefir é originalmente um fermento à base de leite, grãos de kefir de água não estão relacionados com eles. Tradicionalmente chamado de tibicos, o kefir de água é apenas um termo de conveniência provavelmente adotado por causa da similaridade no processo de fermentação. Ambos compartilham um curto tempo de volta e um grão como forma. Além disso, são completamente diferentes!quanto tempo durarão os grãos de kefir de água?grãos de Kefir, como todas as culturas de fermentação, têm uma vida útil infinita. No entanto, assim como animais de estimação, plantas ou qualquer outro ser vivo, eles precisam ser cuidados corretamente. Siga as instruções de cuidado incluídas com seus grãos para garantir um fornecimento vitalício.como devo armazenar grãos de kefir de água entre lotes de kefir de água de coco?pode guardar grãos de kefir de água no frigorífico por um período de tempo. Quanto tempo é difícil de dizer porque cada conjunto de grãos é único. Alguns podem sobreviver no frigorífico durante semanas ou mesmo meses, enquanto outros morrerão depois de tanto tempo no frio. Siga as razões listadas acima para a renutrificação e, em seguida, armazenar no frigorífico. Se possível, refresque a água de açúcar uma vez por semana para manter os grãos ativos.