eu tenho que comer mais vegetais cuántas quantas vezes fizemos esse propósito e ficou sozinho porque não conseguimos nos acostumar com vegetais cozidos ou cozidos no vapor? É normal, se alguém pensa em comer mais vegetais é porque ele não gosta muito deles e atualmente come menos do que deveria. E por muito esforço que faça em encher o prato com alface ou com espinafres cozidos, o mais habitual é acabar odiando-as ainda mais.

E é que seja para conseguir que as crianças comam mais vegetais ou para que os mais velhos incluam mais vegetais no seu dia a dia há um requisito fundamental, que você goste do que come, porque se você não poderá comê-lo um dia fazendo um esforço, mas no próximo não conte com você para repetir. Que a melhor abordagem nem sempre é a de “a partir de agora paro de comer de tudo e como só vegetais”, na maioria das vezes bastará trocar parte das batatas, a massa ou o arroz por alguns vegetais que, acreditem, em muitos casos conseguirão que as batatas, a massa ou o arroz estejam muito mais ricos do que sozinhos. E como prova de que os vegetais não são apenas comidos crus ou cozidos eu preparei uma lista com 50 receitas ricas de vegetais para você ver que não é tão difícil conseguir que eles acabem gostando de nós.

é bom começar pouco a pouco, primeiro introduzindo-os como ingredientes adicionais de pratos que já gostamos, fazendo-os parte de molhos, depois cozinhando-os como ingrediente principal de acompanhamentos ou finalmente como protagonistas absolutos de Entradas e aperitivos. Inscrevem-se?

receitas ricas de vegetais: Sopas e cremes

Receitas-vegetais-01

de uma sopa reconfortante no inverno a um creme fresco no verão, os vegetais são grandes aliados para preparar primeiros pratos fáceis, rápidos e saborosos.

• Salmorejo de cenouras
• creme de milho e couve-flor
• creme de ervilha com hortelã
• creme de espargos e maçã com queijo gorgonzola
• creme de abobrinha e aipo
• Porrusalda
• Gazpacho de cereja
• sopa vegetariana de tofu e legumes com ovo

receitas ricas em vegetais: Entradas, aperitivos e acompanhamentos

Receitas-vegetais-02

um lanche saudável para a hora do aperitivo, um prato leve para acompanhar um prato de carne, uma entrada rápida para preparar. Alguns legumes, um pouco de imaginação e você pode acabar com algo delicioso no prato.

• Béchamel de zucchini
• Saladilla de feijão
• beringelas com molho de miso
• couve-flor com queijo e pimentos
• cenouras assadas
• Chips de vegetais
• croquetes veganas de acelga
• pimentas assadas no seu suco
• bolinhos de acelga, camarões e milho
• espeto de salmão e legumes
• São jacobos de cogumelos
• são jacobos de abobrinha
• tomates gratinados
• cuscuz vegetariano
• panquecas de abobrinha
• samosas
• carpaccio de abobrinha

receitas ricos de vegetais: pratos principais

Receitas-vegetais-03

e se o seu não é complicar a sua vida cozinhando entradas, acompanhamentos ou bicadas, lá vão algumas receitas fantásticas para poder comer de prato único.

• Zarangollo murciano
• Vitela à Jardineira
• caçarolas de massa folhada com frango e legumes
• brócolos gratinados com presunto, queijo e ovo
• caponata de beringelas
• ovos rancheros
• bolo de legumes em microondas
• mexido de tirabeques com lombo e cebola
• Menestra de legumes com presunto
• massa com legumes, ovo e chouriço
• bami goreng
• omelete de batata doce recheada com cogumelos
• quesadillas de frango e legumes
• Ratatouille com ovos gratinados
• arroz com legumes páprica
• tabouleh de quinoa
• espinafres enrolados
• mini quiches leves de abobrinha e pimentos
• Canelones leves de atum e beringelas
• pimentos recheados com carne e queijo
• tortilla de espinafres e alho-poró
• guisado leve de coelho com alcachofras
• courgettes recheados em microondas
• Milfolhas de beringela, queijo e tomate
• timbal vegetal

e até aqui nossas 50 receitas ricas para comer mais vegetais, mas estamos ansiosos para nos dizer quais são suas receitas vegetais infalíveis para que todos queiram repetir.