aby zrobić przepyszną suszoną morelę Toma Douglasa & nadziewana Data pierś indyka, potrzebujesz połowy piersi indyka bez kości. W supermarkecie można zobaczyć więcej niż jedną opcję piersi indyka. Niektóre rynki niosą bez skóry, połówki piersi indyka bez kości-będą one działać dobrze dla tego przepisu i nie wymagają dodatkowej pracy prep. Prawdopodobnie zobaczysz również kością, skinon piersi indyka (całe lub podzielone), które można poprosić rzeźnika do kości, lub można to zrobić samemu, jak pokazano poniżej. Ta technika, podobna do odkostniania piersi z kurczaka, jest prosta do opanowania i uważamy, że dodatkowy wysiłek jest tego wart, ponieważ uzyskaliśmy nieco mocniejsze i smaczniejsze rezultaty przy piersiach ze skórą.

Jeśli kupisz całą pierś, jak pokazano tutaj, skończysz z dwiema połówkami piersi indyka, więc możesz zamrozić jedną na później.