nigeryjska zupa Okra

jest jedną z najszybszych i najłatwiejszych do przygotowania nigeryjskich zup. Niektórzy twierdzą, że wiele pracy idzie na cięcie dwóch warzyw używanych do przygotowania tego przepisu. Tak, ale gdy warzywa są gotowe; gotuje się w mgnieniu oka.
Jak gotować zupę Okra
ta zupa jest znana jako Miyan Kubewa w Hausa.
chcesz przygotować tę zupę dla swoich dzieci? Następnie odwiedź Stronę Kiddies Okra Soup. Jest to prostsza wersja tego przepisu, a dzieci po prostu go uwielbiają!
chcesz dodać Ogbono do zupy Okra? Następnie odwiedź Stronę zupa Okra z Ogbono.

więcej przepisów na zupy Nigeryjskie:

• Efo Riro
• najlepszy przepis na zupę Ogbono
• Edikang Ikong
• Ofe Owerri
• Abak Atama Soup
• Afang Soup (Okazi Soup)
• Banga Soup (Ofe Akwu)
• Bitterleaf Soup
• Ora (Oha) Soup
• OFE nsala
• zupa Egusi (metoda smażona)
• zupa jarzynowa (udająca Edikang Ikong)

składniki

• 5 filiżanek (250g) Okra
• 3 łyżki do gotowania czerwony olej palmowy
• wołowina: najlepiej krojona
• Shaki (flaki krowie) (opcjonalnie)
• ryby: Ryba mrożona (makrela/Titus), ryba sucha, ryba bulionowa
• 1 garść raków
• pieprz i sól (do smaku)
• cebula (opcjonalnie)
• warzywo: liście dyni nigeryjskiej lub szpinak (świeży lub mrożony)
• 3 kostki bulionowe

zanim ugotujesz zupę Okra

1. około dwóch godzin przed przygotowaniem zupy, gotuj 20 minut i pozostawić w garnku z gorącą wodą do namoczenia. Jest taki gatunek ryby, który kupuję w Nigerii, który nie potrzebuje całego tego namaczania.
2. palce okry pokroić na drobne kawałki. Im drobniej przeciąłeś okrę, tym bardziej będzie ona ciągnąć. Aby to osiągnąć, musisz wykonać kilka pionowych cięć, a następnie poziomych cięć na palcach okra.
3. zmiel raki i suchy pieprz.
4. umyć liście dyni, jeśli jest to twój wybór warzyw, i pokroić na małe kawałki. Jeśli użyjesz mrożonego szpinaku, rozmrozić i pokroić na drobne kawałki.

Wskazówki dotyczące gotowania

1. jeśli do zupy użyjesz Shaki (flaków krowich), umyj i gotuj do końca. Dodawać wodę oszczędnie, bo ta zupa musi być gęsta. Do ugotowanego shaki dodajemy namoczoną stockfish i suchą rybę. Czas potrzebny na gotowanie shaki zależy od używanego urządzenia do gotowania. Możesz wziąć gryza, aby to potwierdzić.
2. gdy cieszysz się, że shaki i ryba z bulionu są dobrze zrobione, dodaj wołowinę, cebulę i kostkę bulionu i gotuj do końca. Następnie dodać mrożoną rybę i gotować do końca.
3. wlej czerwony olej palmowy do innego garnka i podgrzej garnek, aby rozpuścić olej, jeśli jest zatkany. Dodaj pokrojoną w kostkę okrę i zacznij smażyć, aby rozpocząć proces rysowania, od czasu do czasu dodaj trochę wywaru mięsnego, aż zauważysz, że okra zaczyna się rysować. Proces ten powinien trwać maksymalnie 5 minut, aby uniknąć nadmiernego gotowania okry.
4. teraz dodaj warzywa i dobrze wymieszaj. Dodaj całe mięso i ryby, raki, pieprz i sól do smaku. Więc dobrze wymieszaj.
5. przykryj garnek do gotowania i pozostaw do duszenia i jest gotowy do podania.

uwagi: Shaki, mięso, sucha ryba, mrożona ryba (makrela / Tytus) i ryba stockowa nie mogą być używane jednocześnie w przygotowywaniu przepisu na zupę okra. Jeśli możesz, użyj wszystkich, ponieważ dodadzą smaku. Ale jeśli nie, zupa okra przygotowana tylko z mrożonej ryby ((makrela / Tytus) może równie dobrze smakować. Więc nie rozbijaj banku z powodu garnka zupy!
cebula jest opcjonalna, ponieważ podczas gdy niektórzy ludzie nie mogą znieść zapachu / smaku cebuli w zupie okra, inni są jak ” zupa Okra bez cebuli? Nie Ma Mowy!”
więc możesz dodawać i odejmować składniki, ale minimalne składniki, które tworzą zupę okra, to:

• Okra (oczywiście)
• olej palmowy
• wołowina, mrożona lub sucha ryba
• raki
• pieprz i sól (do smaku)
• warzywa
• przyprawa

liście dyni są najlepsze dla zupy okra, ale dla tych spoza Nigerii, to może być trudne do zdobycia, więc można użyć szpinaku. Ale upewnij się, że jest to umyte i zamrożone (patrz zdjęcie). Działa to lepiej niż świeży i liściasty szpinak, jeśli chodzi o przepis na zupę Okra.

podawać z EV (Harry), Fufu z manioku, Fufu z semoliny, Amala, Vevoshinkafa lub pokruszonym słodkim ziemniakiem.