Quinoa, ziarno Inków, jest zdrowym, niskoglikemicznym węglowodanem, który może dodać różnorodności i odżywiania do diety. Quinoa ma lepszy profil białka i wyższą zawartość białka w porównaniu do innych źródeł białka roślinnego. Ponadto nie zawiera glutenu i stanowi zdrową alternatywę dla zbóż dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Jednak ważne jest, aby w pełni gotować quinoa cieszyć się jego delikatny orzechowy smak i korzystać z jego wartości odżywczej.

surowa komosa ryżowa

surowa komosa ryżowa nie może być trawiona prawidłowo, a jej niestrawione skrobie mogą powodować dyskomfort żołądkowo-jelitowy. Co więcej, surowa komosa ryżowa jest pokryta substancją zwaną saponiną, toksyczną substancją podobną do mydła, która może wiązać się z niektórymi minerałami, które jesz, zapobiegając ich wchłanianiu, zgodnie z ” badaniami żywienia.”

przygotowanie i gotowanie

Quinoa lub owies w kulturystyce

gotowanie quinoa ułatwi trawienie przewodu pokarmowego. Gotowanie zwiększa również jego strawność, dzięki czemu organizm może w pełni korzystać z ważnych składników odżywczych quinoa dostarcza. Przed gotowaniem quinoa, ważne jest, aby spłukać quinoa pod bieżącą wodą, aż nie wytwarza piany. Gotować quinoa w dwóch częściach wody, co oznacza, że na każdą filiżankę suchej quinoa, należy użyć 2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, lub aż cała ciecz zostanie wchłonięta.

wartość odżywcza

każda 1/3 szklanki surowej komosy ryżowej daje około 1 szklanki gotowanej komosy ryżowej. Porcja 1 szklanki gotowanej quinoa dostarcza 222 kalorii, 8.1 g białka, 3.6 g tłuszczu,39.4 g węglowodanów i 5.2 g błonnika. Zawiera również wiele witamin z grupy B, takich jak ryboflawina, witamina B-6 i kwas foliowy, a także minerały wapń, magnez, fosfor i potas. Jedzenie surowej quinoa nie pozwoli organizmowi wchłonąć ważnych składników odżywczych, które zawiera, a nawet może zapobiec wchłanianiu składników odżywczych znajdujących się w innych pokarmów spożywanych w tym samym czasie.

smaczne pomysły

jak płatki owsiane mogą pomóc Ci schudnąć?

możesz użyć gotowanej komosy ryżowej jako owsianki na śniadanie. Dodaj pokrojone w kostkę gruszki, zwykły jogurt, orzechy włoskie i cynamon lub twarożek, masło migdałowe i maliny na pełne i satysfakcjonujące śniadanie. Można również podawać gotowany kuskus jako dodatek, zamiast ryżu lub pieczonych ziemniaków. Dodaj przyprawy i wymieszać w ulubionych warzyw towarzyszyć białka. Można również użyć chłodzone gotowane quinoa przygotować zimne sałatki z ogórków, dymki, pomidory, a także gotowane fasoli i sos sałatkowy do wyboru.