w dniu 10 października 2011 r. naukowcy z Uniwersytetu w Minnesocie odkryli, że kobiety, które przyjmowały dodatkowe multiwitaminy, umierały w tempie wyższym niż te, które tego nie robiły.dwa dni później, naukowcy z kliniki Cleveland odkryli, że mężczyźni, którzy przyjmowali witaminę E, mieli zwiększone ryzyko raka prostaty. „To był ciężki tydzień dla witamin” – powiedziała Carrie Gann z ABC News.

te ustalenia nie były nowe. Siedem poprzednich badań wykazało już, że witaminy zwiększają ryzyko raka i chorób serca oraz skracają życie. Mimo to, w 2012 roku ponad połowa wszystkich Amerykanów przyjmowała jakąś formę suplementów witaminowych. Niewiele osób zdaje sobie jednak sprawę, że ich fascynacja witaminami sięga jednego człowieka. Człowiek, który miał tak spektakularną rację, że zdobył dwie Nagrody Nobla i tak spektakularnie się mylił, że był prawdopodobnie największym znachorem na świecie.

w 1931 roku Linus Pauling opublikował pracę w Journal of the American Chemical Society zatytułowaną „The Nature of the Chemical Bond.”Przed publikacją chemicy znali dwa rodzaje wiązań chemicznych: jonowy, gdzie jeden atom oddaje elektron drugiemu; i kowalencyjny, gdzie atomy dzielą elektrony . Pauling twierdził, że to nie jest takie proste — współdzielenie elektronów było gdzieś pomiędzy jonami i kowalencją. Pomysł Paulinga zrewolucjonizował tę dziedzinę, łącząc fizykę kwantową z chemią. Jego koncepcja była tak rewolucyjna, że kiedy redaktor czasopisma otrzymał manuskrypt, nie mógł znaleźć nikogo, kto mógłby go przejrzeć. Kiedy Albert Einstein został zapytany, co sądzi o pracy Paulinga, wzruszył ramionami. „To było dla mnie zbyt skomplikowane”, powiedział.

za tę pracę Pauling otrzymał Nagrodę Langmuira jako najwybitniejszy młody chemik w Stanach Zjednoczonych, został najmłodszą osobą wybraną do Narodowej Akademii Nauk, został profesorem Caltech i otrzymał Nagrodę Nobla w dziedzinie chemii. Miał 30 lat.

More Stories

w 1949 Pauling opublikował pracę w Science zatytułowaną ” anemia sierpowata, choroba molekularna.”W tym czasie naukowcy wiedzieli, że hemoglobina (białko we krwi, które transportuje tlen) krystalizuje się w żyłach osób z anemią sierpowatą, powodując ból stawów, skrzepy krwi i śmierć. Ale nie wiedzieli dlaczego. Pauling jako pierwszy wykazał, że hemoglobina sierpowata ma nieco inny ładunek elektryczny-cechę, która dramatycznie wpłynęła na reakcję hemoglobiny z tlenem. Jego odkrycie dało początek dziedzinie biologii molekularnej.

w 1951 Pauling opublikował pracę w Proceedings of the National Academy of Sciences zatytułowaną „The Structure of Proteins.”Naukowcy wiedzieli, że białka składają się z szeregu aminokwasów. Pauling zaproponował, że białka mają również strukturę drugorzędną określoną przez sposób składania się na siebie. Jedną konfigurację nazwał helisą Alfa, używaną później przez Jamesa Watsona i Francisa Cricka do wyjaśnienia struktury DNA.

w 1961 roku Pauling zebrał krew goryli, szympansów i małp w Zoo w San Diego. Chciał sprawdzić, czy mutacje w hemoglobinie mogą być wykorzystane jako rodzaj zegara ewolucyjnego. Pauling wykazał, że ludzie oddzielili się od goryli około 11 milionów lat temu, znacznie wcześniej niż podejrzewali naukowcy. Kolega zauważył później: „jednym uderzeniem połączył dziedziny paleontologii, biologii ewolucyjnej i biologii molekularnej.”

osiągnięcia Paulinga nie ograniczały się do nauki. Począwszy od lat 50. i przez następne czterdzieści lat był najbardziej znanym na świecie działaczem na rzecz pokoju. Pauling sprzeciwiał się internowaniu Amerykanów Japońskich podczas ii Wojny Światowej, odrzucił ofertę Roberta Oppenheimera do pracy nad projektem Manhattan, sprzeciwił się senatorowi Josephowi McCarthy ’ emu, odmawiając przysięgi lojalności, sprzeciwił się rozprzestrzenianiu broni jądrowej, publicznie debatował nad jastrzębiami broni jądrowej, jak Edward Teller, zmusił rząd do przyznania, że wybuchy nuklearne mogą uszkodzić ludzkie geny, przekonał innych Noblistów do przeciwstawienia się wojnie w Wietnamie i napisał bestsellerową książkę No More War! Wysiłki Paulinga doprowadziły do Traktatu o zakazie prób jądrowych. W 1962 roku otrzymał Pokojową Nagrodę Nobla – pierwszą w historii osobę, która zdobyła dwie Nagrody Nobla.

oprócz wyboru do Narodowej Akademii Nauk, dwóch Nagród Nobla, Narodowego medalu Nauki i medalu Za Zasługi (przyznawanego przez prezydenta Stanów Zjednoczonych), Pauling otrzymał honorowe stopnie naukowe na Uniwersytecie Cambridge, Uniwersytecie Londyńskim i Uniwersytecie Paryskim. W 1961 roku pojawił się na okładce magazynu Time, okrzykniętego jednym z największych naukowców, którzy kiedykolwiek żyli.

potem zniknęły wszystkie rygory, ciężka praca i twarde myślenie, które uczyniły Linusa Paulinga legendą. Jak powiedział kolega, jego ” upadek był tak wielki, jak każda klasyczna tragedia.”

przełom nastąpił w marcu 1966 roku, kiedy Pauling miał 65 lat. Właśnie otrzymał Medal Carla Neuberga. „Podczas wykładu w Nowym Jorku,” przypomniał Pauling, ” wspomniałem, jak wielką przyjemność czerpałem z czytania o odkryciach dokonanych przez naukowców w ich różnych badaniach natury świata i stwierdziłem, że mam nadzieję, że będę mógł przeżyć kolejne dwadzieścia pięć lat, aby nadal mieć tę przyjemność. Po powrocie do Kalifornii otrzymałem list od biochemika, Irwina Stone ’ A, który był na wykładzie. Napisał, że gdybym zastosował się do jego zalecenia przyjmowania 3000 miligramów witaminy C, żyłbym nie tylko 25 lat dłużej, ale prawdopodobnie więcej.”Stone, który nazywał siebie Dr. Stone, spędził dwa lata studiując chemię w college ’ u. Później otrzymał honorowy dyplom z Los Angeles College Of Chiropractic i „doktorat” z Donsbach University, nieposiadającej akredytacji szkoły korespondencyjnej w południowej Kalifornii.

Pauling poszedł za radą Stone ’ A. „Zacząłem czuć się żywszy i zdrowszy”, powiedział. „W szczególności ciężkie przeziębienia, na które cierpiałem kilka razy w roku przez całe życie, nie miały już miejsca. Po kilku latach zwiększyłem spożycie witaminy C do dziesięciu razy, potem dwadzieścia razy, a następnie trzysta razy RDA: teraz 18 000 miligramów dziennie.”

od tego dnia ludzie będą pamiętać Linusa Paulinga o jednej rzeczy: witaminie C.

w 1970 roku Pauling opublikował witaminę C i przeziębienie, wzywając opinię publiczną do przyjmowania 3000 miligramów witaminy C dziennie (około 50 razy więcej niż zalecana dzienna porcja). Pauling uważał, że przeziębienie wkrótce stanie się przypisem historycznym. „To zajmie dziesięciolecia, aby wyeliminować przeziębienie całkowicie, „napisał,” ale to może, wierzę, być całkowicie kontrolowane w Stanach Zjednoczonych i niektórych innych krajach w ciągu kilku lat. Z niecierpliwością oczekuję, że ten steptoward stanie na drodze do lepszego świata.”Książka Paulinga stała się natychmiastowym bestsellerem. W 1971 i 1973 roku Wydrukowano wersję w miękkiej oprawie, a wydanie rozszerzone zatytułowane witamina C, przeziębienie i grypa, opublikowane trzy lata później, obiecało odeprzeć przewidywaną pandemię świńskiej grypy. Sprzedaż witaminy C podwoiła się, potroiła i poczwórnie. Apteki nie nadążały za popytem. W połowie lat 70. za radą Paulinga podążało 50 milionów Amerykanów. Producenci witamin nazwali to ” efektem Linusa Paulinga.”

naukowcy nie byli tak entuzjastyczni. 14 grudnia 1942 roku, około trzydziestu lat przed wydaniem przez Paulinga swojej pierwszej książki, Donald Cowan, Harold Diehl i Abe Baker z University of Minnesota, opublikowali artykuł w Journal of American Medical Association zatytułowany ” witaminy dla zapobiegania przeziębieniom.”Autorzy podsumowali,” w Warunkach tego kontrolowanego badania, w którym leczono 980 przeziębień . . . nic nie wskazuje na to, aby witamina C, sam lek przeciwhistaminowy lub witamina C plus lek przeciwhistaminowy miały jakikolwiek istotny wpływ na czas trwania lub nasilenie zakażeń górnych dróg oddechowych.”

kolejne badania. Po wystąpieniu Paulinga, naukowcy z University of Maryland podawali 3000 miligramów witaminy C dziennie przez trzy tygodnie jedenastu ochotnikom i tabletkę cukru (placebo) dziesięciu innym. Potem zarażali ochotników wirusem przeziębienia. Wszystkie objawy przeziębienia o podobnym czasie trwania. Na Uniwersytecie w Toronto naukowcy podali witaminę C lub placebo 3500 ochotnikom. Ponownie witamina C nie zapobiegała przeziębieniom, nawet u osób otrzymujących aż 2000 miligramów dziennie. W 2002 roku naukowcy z Holandii podawali multiwitaminy lub placebo ponad 600 ochotnikom. Znowu, bez różnicy. Co najmniej 15 badań wykazało, że witamina C nie leczy przeziębienia. W związku z tym ani FDA, Amerykańska Akademia Pediatrii, Amerykańskie Stowarzyszenie Medyczne, Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne, Centrum Żywienia Człowieka przy Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, ani Departament Zdrowia i opieki społecznej nie zalecają suplementacji witaminy C w zapobieganiu lub leczeniu przeziębień.

chociaż badania za badaniami wykazały, że się mylił, Pauling nie chciał w to uwierzyć, nadal promując witaminę C w przemówieniach, popularnych artykułach i książkach. Kiedy okazjonalnie pojawiał się przed mediami z oczywistymi objawami przeziębienia, powiedział, że cierpi na alergię.

wtedy Linus Pauling podniósł stawkę. Twierdził, że witamina C nie tylko zapobiega przeziębieniom, lecz także leczy raka.

w 1971 roku Pauling otrzymał list od Ewana Camerona, Szkockiego chirurga z małego szpitala pod Glasgow. Cameron napisał, że chorzy na raka, którzy byli leczeni dziesięcioma gramami witaminy C dziennie, radzili sobie lepiej niż ci, którzy nie byli. Pauling był zachwycony. Postanowił opublikować ustalenia Camerona w Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Pauling zakładał, że jako członek Akademii może publikować pracę w PNAS, kiedy tylko zechce; tylko trzy prace złożone przez członków Akademii zostały odrzucone w ciągu ponad pół wieku. Praca Paulinga i tak została odrzucona, co dodatkowo nadszarpnęło jego reputację wśród naukowców. Później artykuł został opublikowany w Oncology, czasopiśmie dla specjalistów onkologicznych. Kiedy naukowcy ocenili dane, wada stała się oczywista: ofiary raka, które Cameron leczyła witaminą C, były zdrowsze na początku terapii, więc ich wyniki były lepsze. Po tym naukowcy nie traktowali już poważnie twierdzeń Paulinga o witaminach.

ale Linus Pauling nadal miał wpływ na media. W 1971 roku ogłosił, że witamina C spowoduje 10-procentowy spadek liczby zgonów z powodu raka. W 1977 roku poszedł jeszcze dalej. „Mój obecny szacunek jest taki, że spadek o 75 procent można osiągnąć za pomocą samej witaminy C”, napisał, ” i dalszy spadek poprzez stosowanie innych suplementów diety.”Z rakiem w lusterku wstecznym, Pauling przewidywał, że Amerykanie będą żyć dłużej, zdrowiej. „Oczekiwana długość życia będzie wynosić od 100 do 110 lat”, powiedział, ” a z biegiem czasu maksymalny wiek może wynosić 150 lat.”

ofiary raka miały teraz powód do nadziei. Chcąc wziąć udział w Cudzie Paulinga, nakłonili swoich lekarzy do podania im ogromnych dawek witaminy C. „Przez około siedem lub osiem lat otrzymywaliśmy wiele próśb od naszych rodzin o stosowanie wysokich dawek witaminy C”, wspomina John Maris, szef onkologii i dyrektor Centrum Badań nad Rakiem Dziecięcym w Szpitalu Dziecięcym w Filadelfii. „Walczyliśmy z tym. Mówili: „Doktorze, czy ma Pan Nagrodę Nobla?””

zaskoczeni, badacze raka postanowili przetestować teorię Paulinga. Charles Moertel z Kliniki Mayo ocenił 150 ofiar raka: połowa otrzymywała dziesięć gramów witaminy C dziennie, a połowa nie. Grupa leczona witaminą C nie wykazywała różnic w objawach ani śmiertelności. Moertel podsumował:” nie byliśmy w stanie wykazać korzyści terapeutycznej wysokiej dawki witaminy C. ” Pauling był oburzony. Napisał wściekły list do New England Journal of Medicine, który opublikował badanie, twierdząc, że Moertel nie zrozumiał. Oczywiście witamina C nie zadziałała: Moertel leczył pacjentów, którzy otrzymali już chemioterapię. Pauling twierdził, że witamina C działa tylko wtedy, gdy ofiary raka nie otrzymały wcześniej chemioterapii.

Moertel przeprowadził drugie badanie; wyniki były takie same. Moertel podsumował: „wśród pacjentów z mierzalną chorobą żaden nie miał obiektywnej poprawy. Można stwierdzić, że leczenie witaminą C w wysokich dawkach nie jest skuteczne przeciwko zaawansowanej chorobie nowotworowej, niezależnie od tego, czy pacjent otrzymał wcześniej chemioterapię.”Dla większości lekarzy to był koniec. Ale nie dla Linusa Paulinga. Po prostu nie można mu było zaprzeczyć. Cameron zauważył: „nigdy nie widziałem go tak zdenerwowanego. Uważa całą sprawę za osobisty atak na jego uczciwość. Pauling uważał, że badanie Moertela było przypadkiem oszustwa i celowego wprowadzenia w błąd.”Konsultował się z prawnikami w sprawie pozwu Moertela, ale oni go od tego odwiodli.

kolejne badania konsekwentnie wykazały, że witamina C nie leczy raka.

Pauling nie ukończył Następnie twierdził, że witamina C, przyjmowana z ogromnymi dawkami witaminy A (25 000 jednostek międzynarodowych) i witaminy E (400 do 1 600 IU), a także selen (podstawowy element) i beta-karoten (prekursor witaminy A), może zrobić więcej niż tylko zapobiegać przeziębieniom i leczyć raka; mogli leczyć praktycznie każdą chorobę znaną człowiekowi. Pauling twierdził, że witaminy i suplementy mogą leczyć choroby serca, choroby psychiczne, zapalenie płuc, zapalenie wątroby, polio, gruźlicę, odrę, świnkę, ospę wietrzną, zapalenie opon mózgowych, półpasiec, pęcherze gorączkowe, opryszczkę zimną, owrzodzenie rak, brodawki, starzenie się, alergie, astmę, zapalenie stawów, cukrzycę, odwarstwienie siatkówki, udary, owrzodzenia, wstrząs, dur brzuszny, tężec, czerwonkę, koklusz, trąd, katar sienny, oparzenia, złamania, rany, prostrację cieplną, chorobę wysokościową, zatrucie promieniowaniem, jaskrę, niewydolność nerek, grypę, pęcherz dolegliwości, stres, wścieklizna i ukąszenia węży. Kiedy wirus AIDS pojawił się w Stanach Zjednoczonych w latach 70., Pauling twierdził, że witaminy mogą leczyć również to.

w dniu 6 kwietnia 1992 roku okładka Time-obramowana kolorowymi pigułkami i kapsułkami-oświadczyła: „prawdziwa moc witamin: nowe badania pokazują, że mogą one pomóc w walce z rakiem, chorobami serca i spustoszeniami starzenia się.”Artykuł, napisany przez Anastasię Toufexis, odbił się echem źle założonych, obalonych pojęć o cudach megawitamin. „Coraz więcej naukowców zaczyna podejrzewać, że tradycyjne Medyczne poglądy na witaminy i minerały są zbyt ograniczone” – napisał Toufexis. „Witaminy-często w dawkach znacznie wyższych niż zwykle zalecane – mogą chronić przed wieloma dolegliwościami, od wad wrodzonych i zaćmy po choroby serca i raka. Jeszcze bardziej prowokujące są błyski, że witaminy mogą powstrzymać normalne spustoszenia starzenia.”Toufexis zachwycił się tym, że „gigant farmaceutyczny Hoffman-La Roche jest tak zakochany w beta-karotenie, że planuje otworzyć w przyszłym roku zakład we Freeport w Teksasie, który będzie produkował 350 ton odżywki rocznie, lub wystarczająco, aby dostarczyć codziennie kapsułkę 6 miligramów praktycznie każdemu dorosłemu Amerykaninowi.”

National Nutritional Foods Association (NNFA), Grupa lobbingowa na rzecz producentów witamin, nie mogła uwierzyć w swoje szczęście, nazywając artykuł Time ” przełomowym wydarzeniem dla branży.”W ramach starań o pozbycie się FDA, NNFA rozdawało wiele egzemplarzy czasopisma każdemu członkowi Kongresu. Przemawiając na targach NNFA w 1992 roku, Toufexis powiedział: „w ciągu piętnastu lat napisałem wiele okładek zdrowotnych. Ale nigdy nie widziałem czegoś podobnego do reakcji na osłonę witaminową. Wyrzuciło to z półek sprzedażowych, a my zostaliśmy zalani prośbami o kopie. Nie ma już kopii. „Witaminy” to numer Numer jeden sprzedaży w tym roku.”

chociaż badania go nie potwierdziły, Pauling wierzył, że witaminy i suplementy mają jedną właściwość, która sprawiła, że leczą-wszystkie, właściwość, która nadal jest hawked na wszystko, od ketchupu po sok z granatu i że konkuruje ze słowami takimi jak naturalne i organiczne dla wpływu na sprzedaż: przeciwutleniacz.

Antioxidation vs.oxidation zostało nazwane konkursem między dobrem a złem. Walka odbywa się w organellach komórkowych zwanych mitochondriami, gdzie organizm przekształca żywność w energię, proces, który wymaga tlenu i tak nazywa się utlenianie. Jedną z konsekwencji utleniania jest wytworzenie elektronów zwanych wolnymi rodnikami (złem). Wolne rodniki mogą uszkodzić DNA, błony komórkowe i wyściółkę tętnic; nic dziwnego, że są one związane ze starzeniem się, rakiem i chorobami serca. Aby zneutralizować wolne rodniki, organizm wytwarza własne przeciwutleniacze (dobre). Przeciwutleniacze można również znaleźć w owocach i warzywach-w szczególności selen, beta-karoten i witaminy A, C i E. Badania wykazały, że ludzie, którzy jedzą więcej owoców i warzyw, mają mniejszą częstość występowania raka i chorób serca i żyją dłużej. Logika jest oczywista: jeśli owoce i warzywa zawierają przeciwutleniacze , a ludzie, którzy jedzą dużo owoców i warzyw, są zdrowsi, to ludzie, którzy przyjmują przeciwutleniacze uzupełniające, również powinni być zdrowsi.

w rzeczywistości są mniej zdrowe.

w 1994 roku National Cancer Institute we współpracy z fińskim Narodowym Instytutem Zdrowia Publicznego przebadał 29 000 fińskich mężczyzn, wszystkich długotrwale palących powyżej pięćdziesięciu lat. Grupa ta została wybrana ze względu na wysokie ryzyko zachorowania na raka i choroby serca. Testerom podawano witaminę E, beta-karoten, jedno i drugie. Wyniki były jasne: osoby przyjmujące witaminy i suplementy były bardziej narażone na śmierć z powodu raka płuc lub choroby serca niż ci, którzy ich nie przyjmowali-przeciwieństwo tego, co przewidywali naukowcy.

w 1996 roku badacze z Fred Hutchinson Cancer Research Center w Seattle przebadali 18 000 osób, które, ponieważ były narażone na działanie azbestu, były narażone na zwiększone ryzyko raka płuc. Ponownie badani otrzymywali witaminę A, beta-karoten, jedno i drugie. Badacze zakończyli badanie nagle, gdy zdali sobie sprawę, że ci, którzy przyjmowali witaminy i suplementy, umierali na raka i choroby serca odpowiednio w tempie 28 i 17 procent wyższym niż ci, którzy nie przyjmowali witamin i suplementów.

w 2004 roku naukowcy z Uniwersytetu Kopenhaskiego przeanalizowali czternaście randomizowanych badań z udziałem ponad 170 000 osób, które przyjmowały witaminy A, C, E i beta-karoten, aby sprawdzić, czy przeciwutleniacze mogą zapobiegać nowotworom jelit. Ponownie przeciwutleniacze nie sprostały szumowi. Autorzy podsumowali: „nie możemy znaleźć dowodów na to, że suplementy przeciwutleniające mogą zapobiegać nowotworom przewodu pokarmowego; wręcz przeciwnie, wydają się zwiększać ogólną śmiertelność.”Kiedy ci sami naukowcy ocenili siedem najlepszych badań, odkryli, że śmiertelność była o 6 procent wyższa u osób przyjmujących witaminy.

w 2005 roku naukowcy z Johns Hopkins School Of Medicine ocenili dziewiętnaście badań z udziałem ponad 136 000 osób i odkryli zwiększone ryzyko śmierci związane z suplementacją witaminy E. dr Benjamin Caballero, dyrektor Centrum Żywienia Człowieka w Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, powiedział: „potwierdza to to, co powiedzieli inni. Dowody na suplementację dowolną witaminą, w szczególności witaminą E, po prostu nie ma.Ten pomysł, że ludzie mają, że nie zaszkodzi im nie może być takie proste.”W tym samym roku badanie opublikowane w Journal of theAmerican Medical Association oceniło ponad 9000 osób, które przyjmowały wysoką dawkę witaminy E w celu zapobiegania nowotworom; ci, którzy przyjmowali witaminę E, byli bardziej narażeni na niewydolność serca niż ci, którzy tego nie zrobili.

w 2007 roku naukowcy z National Cancer Institute zbadali mężczyzn 11,000, którzy przyjmowali lub nie przyjmowali multiwitamin. Ci, którzy brali multiwitaminy, dwukrotnie częściej umierali z powodu zaawansowanego raka prostaty.

w 2008 r.przegląd wszystkich istniejących badań z udziałem ponad 230 000 osób, które przyjmowały lub nie przyjmowały dodatkowych przeciwutleniaczy, wykazał, że witaminy zwiększają ryzyko raka i chorób serca.

w październiku 10, 2011, naukowcy z University of Minnesota ocenili starsze kobiety 39,000 i odkryli, że ci, którzy przyjmowali dodatkowe multiwitaminy, magnez, cynk, miedź i żelazo, zmarli w tempie wyższym niż ci, którzy tego nie zrobili. Podsumowali: „na podstawie istniejących dowodów widzimy niewielkie uzasadnienie dla ogólnego i powszechnego stosowania suplementów diety.”

dwa dni później, 12 października, naukowcy z kliniki w Cleveland opublikowali wyniki badań 36 000 mężczyzn, którzy przyjmowali witaminę E, selen, oba lub oba. Okazało się, że osoby otrzymujące witaminę E miały 17 procent większe ryzyko raka prostaty. W odpowiedzi na badanie Steven Nissen, przewodniczący kardiologii w klinice Cleveland, powiedział: „koncepcja multiwitamin została sprzedana Amerykanom przez chętny przemysł nutraceutyczny w celu generowania zysków. Nigdy nie było żadnych danych naukowych potwierdzających ich wykorzystanie.”25 października nagłówek w” The Wall Street Journal „zapytał:” czy to koniec PoppingVitamins?”Badania nie zaszkodziły sprzedaży. W 2010 roku przemysł witaminowy zarobił 28 miliardów dolarów, czyli o 4,4 procent więcej niż rok wcześniej. „Chodzi o to, aby je po prostu jeździć”, powiedział Joseph Fortunato, dyrektor generalny General Nutrition Centers. „Nie widzimy wpływu na naszą działalność.”

Jak to możliwe? Biorąc pod uwagę, że wolne rodniki wyraźnie uszkadzają komórki-i biorąc pod uwagę, że ludzie, którzy spożywają diety bogate w substancje neutralizujące wolne rodniki, są zdrowsi-dlaczego badania nad dodatkowymi przeciwutleniaczami wykazały, że były szkodliwe? Najbardziej prawdopodobnym wyjaśnieniem jest to, że wolne rodniki nie są tak złe, jak reklamowane. Chociaż oczywiste jest, że wolne rodniki mogą uszkodzić DNA i zakłócić błony komórkowe, nie zawsze jest to złe. Ludzie potrzebują wolnych rodników do zabijania bakterii i eliminowania nowych komórek nowotworowych. Ale kiedy ludzie przyjmują duże dawki przeciwutleniaczy, równowaga między produkcją wolnych rodników a zniszczeniem może przechylić się zbytnio w jednym kierunku, powodując nienaturalny stan, w którym układ odpornościowy jest mniej zdolny do zabijania szkodliwych najeźdźców. Naukowcy nazwali to ” paradoksem antyoksydacyjnym.”Niezależnie od przyczyny, dane są jasne: Wysokie dawki witamin i suplementów zwiększają ryzyko chorób serca i raka; z tego powodu żadna krajowa lub międzynarodowa organizacja odpowiedzialna za zdrowie publiczne nie zaleca ich.

w maju 1980 roku, podczas wywiadu na Oregon State University, Linus Pauling został zapytany: „czy witamina C ma jakieś skutki uboczne na długotrwałe stosowanie, powiedzmy, ilości gramów?”Odpowiedź Paulinga była szybka i zdecydowana. – Nie-odpowiedział.

siedem miesięcy później jego żona zmarła na raka żołądka. W 1994 roku Linus Pauling zmarł na raka prostaty.

To jest fragment z Do You Believe in Magic? Sens i nonsens Medycyny Alternatywnej.