Jak ugotować indyka {w torbie piekarnika}
łatwe Święto Dziękczynienia pieczony indyk! Tutaj dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby ugotować idealnego soczystego i delikatnego indyka, sekret zaczyna się od torby piekarnika. Przygotowanie jest proste i okazuje się pyszne za każdym razem po kilku prostych krokach!
ten post był sponsorowany przez Reynolds Kitchens, jednak wszystkie myśli i opinie są w 100% moje.
Easy Juicy Thanksgiving Turkey
dorastanie kiedy moja mama robiła indyka, zawsze było z torbą do pieczenia indyka. Moja mama nadal przysięga na nich, bo nie tylko jest to najprostszy sposób gotować indyka Dziękczynienia, ale Indyk zawsze kończy się soczyste i delikatne. Torba piekarnika zajmuje dużo dodatkowej pracy, bez solenia, fastrygowania i tak dalej.
ja też uwielbiam je używać, bo nikt nie lubi suchego indyka, a to sprawia dużo zmartwień, że kończy się na suchym indyku. Plus Indyk gotuje szybciej w torbie piekarnika i sprzątanie jest łatwiejsze!
torba piekarnika zamyka się w smaku, a para w torbie zamyka indyka podczas gotowania. I ważne jest, aby wiedzieć, że kuchnie Reynolds Turcja piekarnik torby są wykonane z żaroodpornego nylonu, który jest zatwierdzony przez FDA i są wolne od BPA.
Jeśli jesteś nowy w pieczeniu indyka, może to być onieśmielające i myślę, że jest to jedna z najlepszych metod na początek. Nic skomplikowanego lub trudnego do zrozumienia, po prostu prosta i niezawodna metoda, z której będziesz chciał korzystać raz za razem!
czego potrzebujesz do tego pieczonego indyka?
narzędzia do pieczonego indyka:
- Torebka Do Pieczenia indyka – w większości sklepów spożywczych można je znaleźć w folii aluminiowej i folii foliowej.
- duża patelnia do pieczenia – Jednorazowa aluminiowa patelnia świetnie sprawdzi się tutaj dla małych i średnich indyków.
- natychmiastowy termometr odczytu-pomaga to zapewnić gotowanie indyka do odpowiedniej temperatury, dzięki czemu nie ma ryzyka chorób przenoszonych przez żywność.
składniki, aby pieczony indyk:
- 12 – 24 lb Indyk – większy indyk ma tendencję do brązowienia lepiej w torbie, ponieważ ma gotować dłużej (użyłem 18 Funt indyka tutaj), ale należy pamiętać, że wszystkie piece różnią się trochę.
- mąka-służy do utrzymywania worka piekarnika przed pęknięciem.
- sól-to najważniejszy składnik przyprawiający indyka.
wtedy lubię trochę podrasować smak, więc dodaję też:
- cebula, marchew i seler – te świeże warzywa przyprawiają kapiele do sosu.
- Pepper – bo czemu nie?
- suszony lub świeży tymianek – świetnie sprawdzają się tu również inne zioła drobiowe (pietruszka, rozmaryn, szałwia czy majeranek).
- czosnek-uwielbiam czosnek, ale jeśli nie, możesz go pominąć.
jak gotować indyka w worku piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik: Przesuń stojak piekarnika o jeden poziom poniżej środka i rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
- przygotuj indyka: Usuń szyję i podroby z indyka i usuń pozostawione pióra. Skrzydełka pod indykiem. Doprawić indyka solą i pieprzem.
- zrobić mieszankę masła: w małej misce wymieszać masło, czosnek, tymianek i doprawić odrobiną soli i pieprzu.
- wcierać masło pod skórę indyka: tylnym końcem drewnianej łyżki oddzielić skórę piersi indyka od piersi. Masło wcierać pod skórę (ponownie używam tylko tylnego końca łyżki), wygładzić skórę, aby rozprowadzić masło. Otóż można po prostu wcierać masło po skórze, ale czuję, że lepiej jest wcierać je pod spodem.
- Sezon: Doprawić całą Turcję sporą ilością soli i pieprzu.
- przygotuj worek z mąką: dodaj 1 łyżkę mąki do worka i wstrząśnij, nie pomijaj tego składnika.
- dodaj warzywa do worka piekarnika: umieść worek na patelni, dodaj seler, cebulę i marchew do worka piekarnika.
- Dodaj indyka do worka piekarnika: umieść indyka na warstwie warzyw.
- wiązanie i cięcie szczelin w torbie piekarnika: Zamknij torbę piekarnika za pomocą krawata dołączonego do torby piekarnika. Wytnij 6 szczelin w górnej części torby piekarnika, aby umożliwić ucieczkę pary, a następnie włóż końce torby piekarnika do patelni.
- pieczenie: piec aż indyk w najgrubszej części piersi w kilku miejscach uzyska 165 stopni i 175 w udzie. Patrz czasy wymienione poniżej dla oszacowania.
jak długo gotować indyka w piekarniku?
znowu te czasy to tylko szacunki, każdy Piekarnik się zmienia i temperatura indyka wchodzącego do pieca też się przyczynia. Zawsze testuj temperaturę, aby upewnić się, że osiąga 165 stopni w najgrubszej części piersi i 175 w udzie w kilku miejscach dla doneness.
Indyk w piekarniku:
10-12 funtów: 1 1/2-2 godziny
12 – 16 funtów: 2 – 2 1/4 godziny
16-20 funtów: 2 1/4 – 2 1/2 godziny
20 – 24 funtów: 2 1/2 – 3 godzin
nadziewany indyk w piekarniku:
10 – 12 funtów: 2 – 2 1/2 godziny
12 – 16 funtów: 2 1/2 – 2 3/4 godziny
16 – 20 funtów: 2 3/4 godziny – 3 godziny
20 – 24 funty: 3 – 3 1/2 godziny
pozwól indykowi odpocząć 20 minut po wyjęciu z piekarnika. Ostrożnie Wytnij górną część torby piekarnika, przenieś indyka na deskę do rzeźbienia i wyrzeźb.
Wskazówki dotyczące worka pieczonego indyka:
- pamiętaj, aby dodać mąkę do worka piekarnika i wyciąć szczeliny w worku piekarnika, aby para mogła uciec, aby worek piekarnika nie pękł.
- nie pozwól, aby torba piekarnika dotykała górnego elementu lub boków piekarnika lub może się stopić. Dlatego pomocne jest, aby przenieść stojak piekarnik w dół poziom i zawsze schować worek piekarnik kończy się pod tak, że nie powiesić krawędzie patelni.
- zawsze testuj temperaturę podczas pieczenia indyka. Najgrubsza część uda i piersi powinna zarejestrować 165 stopni na termometrze natychmiastowego odczytu. Jeśli gotujesz dużo po 165 indyk może wyschnąć.
- Unikaj używania wyskakujących timerów, ponieważ mogą utknąć i nie są zbyt dokładne.
- dodaj masło i przyprawy dla dodatkowego smaku.
- niech Turcja odpocznie przed rzeźbieniem, aby umożliwić redystrybucję soków.
- ostrożnie podczas otwierania torby, ponieważ w środku będzie gorąca para.
jakie strony z tym serwować?
- zapiekanka z zieloną fasolą
- puree ziemniaczane
- powolne gotowanie nadzienie kukurydziane
- zapiekanka ze słodkich ziemniaków
Follow Cooking Classy
jak gotować indyka {w piekarniku}
Ingredients
- 12 – 24 lb. Indyk (świeży lub mrożony i całkowicie rozmrożony)
- 1/4 szklanki masła zmiękczonego
- 3 ząbki czosnku mielone (1 łyżka)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub 1 łyżka posiekanego świeżego*
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 4 żeberka selera posiekane na 2-calowe kawałki
- 1 duża żółta cebula, obrane i pokrojone na kawałki
- 2 marchewki, obrane i posiekane na 2-calowe kawałki
instrukcje
-
Przesuń stojak piekarnika o jeden poziom poniżej środka i rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
-
w małej misce wymieszać masło, czosnek, tymianek i doprawić odrobiną soli i pieprzu.
-
Usuń szyję i podroby z indyka i usuń pozostawione pióra. Skrzydełka pod indykiem. Doprawić indyka solą i pieprzem.
-
używając tylnego końca drewnianej łyżki oddziel skórę piersi indyka od piersi. Masło wcierać pod skórę (ponownie używam tylko tylnego końca łyżki), wygładzić skórę, aby rozprowadzić masło. Otóż można po prostu wcierać masło po skórze, ale czuję, że lepiej jest wcierać je pod spodem.
-
przyprawić całą Turcję sporą ilością soli i pieprzu.
-
dodaj 1 łyżkę mąki do worka kuchennego i wstrząśnij. Umieść worek piekarnika na patelni, dodaj seler, cebulę i marchew do worka piekarnika. Umieścić indyka na warstwie warzyw w piekarniku worka.
-
zamknij worek piekarnika z bezpiecznym krawatem piekarnika w zestawie. Wytnij 6 szczelin w górnej części torby piekarnika, aby umożliwić ucieczkę pary, a następnie włóż końce torby piekarnika do patelni.
-
gotuj indyka w zależności od rozmiaru (pierś powinna zarejestrować 165 stopni w środku najgrubszej części w kilku miejscach, a udo 175 stopni na termometrze natychmiastowego odczytu): 12-16 lb indyka: 2 – 2 1/4 godziny 16-20 lb Turcja: 2 1/4 – 2 1/2 godziny 20 – 24 lb Turcja: 2 1/2-3 godziny
-
pozwól Turcji odpocząć 20 minut. Ostrożnie Wytnij górną część torby piekarnika, przenieś indyka na deskę do rzeźbienia i wyrzeźb.
uwagi
- planujemy około 1 funta indyka na osobę, na przykład 12 funtów. Indyk powinien karmić około 12 osób, a 24 lb. Turcja powinna wyżywić około 24 osób.
- rozmrażanie zamrożonego indyka pozwala na około 24 godziny na zawsze 5 funtów indyka rozmrażającego w lodówce ustawionej na 40 stopni. Dla bezpieczeństwa dodaję dodatkowy dzień. W pełni rozmrożony Indyk można trzymać w lodówce jeszcze 2 dni.
- *świetnie sprawdzają się tu inne zioła m.in. pietruszka, rozmaryn, szałwia czy majeranek. W razie potrzeby można również dodać skórkę z cytryny do mieszanki masła.
- upewnij się, że torba piekarnika nie dotyka górnego elementu lub boków piekarnika lub może się stopić.