Tajski jest jedną z moich absolutnie ulubionych kuchni. Jest kolorowy, aromatyczny i pikantny, a do spróbowania jest nieskończona lista wyjątkowych potraw. To również jedna z najbardziej wegańskich kuchni, nawet jeśli Restauracja nie ma specjalnie wegańskich dań. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zamówić wegańskie tajskie jedzenie w każdej restauracji.

Ten przewodnik po restauracjach jest częścią serii o tym, jak jeść weganie w różnych kuchniach. Znajdź więcej z tych przewodników i wegańskie recenzje restauracji tutaj!

dlaczego tajskie jedzenie jest przyjazne weganom?

Tajlandia jest tradycyjnie krajem buddyjskim, a wielu buddystów jest wegetarianami lub weganami, dzięki czemu tajskie jedzenie opiera się na roślinach. To zmieniło się w czasie i mięso i owoce morza są obecnie wspólne składniki tajskiej żywności, ale to nadal wegańskie przyjazne kuchni. Słowo używane w odniesieniu do buddyjskiej żywności wegańskiej w Tajlandii jest jay lub jey.

wiele restauracji tajskich pozostaje wiernych swoim wegetariańskim korzeniom, w wyniku czego istnieje wiele restauracji, w których można uzyskać Wegańskie tajskie jedzenie, a inne są w 100% wegańskie. Jest mnóstwo wegańskich restauracji w dużych miastach w Tajlandii, takich jak Bangkok i Chiang Mai, ale także w USA i innych miastach na całym świecie. Sprawdź i sprawdź, czy są jakieś wegańskie restauracje Tajskie, lub restauracje, które reklamują się jako przyjazne dla wegan, w pobliżu miejsca zamieszkania.

wegańskie restauracje Tajskie w USA

Oto kilka przykładów wegańskich restauracji tajskich w Stanach Zjednoczonych. Ta lista nie jest kompletna, więc sprawdź lokalne restauracje!

Urban Vegan (Chicago)

przeczytaj moją recenzję Urban Vegan tutaj.

Araya ’ S Place (Seattle)

May Kajdee (NYC)

Kati (Portland)

wegańskie restauracje w Tajlandii

są to niektóre wegańskie restauracje w Tajlandii, które serwują tajskie jedzenie. Istnieją inne 100% wegańskie restauracje w Tajlandii, które serwują inne kuchnie, takie jak Veganerie i Broccoli Revolution (przeczytaj moją recenzję Broccoli Revolution tutaj).

May Veggie Home (Bangkok)

May Kajdee (Bangkok, Chiang Mai)

przeczytaj moją recenzję May Kajdee tutaj.

Ama Vegan Kitchen (Chiang Mai)

Chuan Siang (Chiang Mai)

wspólne nie-wegańskie składniki w tajskich potrawach

zamiast pytać: „czy to wegańskie?”, którą restauracja może zdefiniować inaczej niż ty (ryba to warzywo, prawda?), miej oko na te składniki. Nie-wegańskie składniki również mogą pojawić się w pastach curry, wymieszać sosy smażyć, i składniki w naczyniu, więc zadawanie konkretnych pytań zwykle daje lepsze odpowiedzi.

ponieważ ryby i skorupiaki są częstymi alergiami, restauracja powinna wiedzieć, które Dania zawierają składniki, takie jak sos rybny i pasta krewetkowa. Nie mówię, że powinieneś powiedzieć, że jesteś uczulony na coś, jeśli nie, ale prośbę o pominięcie wspólnego alergenu należy traktować poważnie.

sos rybny

Trafia do prawie każdego tajskiego Dania, więc będzie to twój główny winowajca. Sos rybny to ciemny, czerwonawy SOS dodawany do potraw na słony, umami smak. Upewnij się, że nie przedostanie się do naczynia, żądając sosu rybnego dla każdego dania, które zamówisz. W razie wątpliwości sprawdź kolor swojego Dania. Jeśli ma ciemniejszy, bogaty kolor, prawdopodobnie użyto sosu rybnego. Ale oczywiście sos sojowy ma również ten kolor, więc po prostu poproś o potwierdzenie.

rosół z kurczaka

to nie pojawia się tak często, jak sos rybny, ale jeśli zamawiasz zupę, curry lub saucy stir fry, potwierdź, że twoje danie nie zawiera rosołu z kurczaka.

pasta Curry

pasta Curry jest głównym składnikiem tajskiego curry, jest również używana jako smak w makaronach i frytkach. Problem w tym, że wiele past curry zawiera krewetki i ryby, i nie można dokładnie poprosić o owoce morza, aby zostać usunięte z gotowej pasty. Zapytaj o pastę curry w restauracji, aby sprawdzić, czy dania na bazie curry są opcją dla wegan. Czasami restauracje używają pasty curry w puszkach, ale wiele z nich robi ją domowej roboty, która częściej zawiera owoce morza.

makaron jajeczny

czasami makaron pszenny zawiera jajko. Możesz zapytać o makaron przed zamówieniem dania, a jeśli nie są wegańskie lub nie jest jasne, zdecydować się na makaron ryżowy. Jeśli zamówisz makaron pszenny i mają żółtawy kolor, prawdopodobnie zawierają jajko.

wegańskie dania tajskie

istnieje kilka typowych tajskich potraw, które są zwykle „bezpieczne” na zamówienie. Oto jak zamówić wegańskie wersje przyjazne. Przez większość czasu chodzi o to, aby nie prosić o sos rybny i jajko.

najprawdopodobniej wegańskie lub mogą być łatwo wegańskie

potrawy te są zwykle łatwe do zrobienia wegańskie w każdej tajskiej restauracji. Jeśli jesteś w restauracji, która nie wydaje się szczególnie przyjazna weganom, są to dobre zakłady.

Pad Thai

Pad Thai to dobre wprowadzenie do tajskiego jedzenia, jeśli nie jesteś zaznajomiony, i zwykle można go bardzo łatwo wegańskie. Sos jest zwykle wykonany z tamaryndowca (słodko-kwaśna pasta owocowa), sos rybny, cukier, ocet ryżowy i przyprawy i wymieszać smażone z makaronem ryżowym, zieloną cebulą, kiełkami fasoli, orzeszkami ziemnymi i jajkami. Zrób to wegańskie zamawiając go z tofu i wnioskując Nie sos rybny i nie jajko.

potrawy z tofu i wymieszać frytki

wymieszać frytki są tak łatwe do wegańskie, ponieważ są one zwykle wykonane na zamówienie, więc łatwo jest pominąć składnik jak sos rybny. Mówiąc o sosie rybnym, poproś restaurację, aby pozostawić go poza daniem, a twoje danie powinno być automatycznie wegańskie, jeśli zamówisz je z tofu lub po prostu warzywami i ryżem. Jeśli zamówisz danie z makaronem, upewnij się, że makaron jest wolny od jaj. W razie wątpliwości zamów makaron ryżowy.

smażony ryż

chociaż smażony ryż nie jest najbardziej ekscytującym daniem, często jest to łatwa opcja wegańska. Zamów ryż bez sosu rybnego i bez jajek.

nie jest tak prawdopodobne, aby być weganinem, ale warto zapytać

może jesteś w restauracji, która oznacza produkty jako wegetariańskie, lub twój kelner ma wiedzę na temat weganizmu i może dać ci więcej informacji na temat składników. Jeśli chcesz zamówić wegańskie tajskie jedzenie poza mieszać frytki i makaron, oto kilka zaleceń.

Sałatka z papai

to danie nie jest super powszechne, ale sprawdź i sprawdź, czy jest w menu w lokalnej tajskiej restauracji! Sałatka z papai wykonana jest z rozdrobnionych niedojrzałych papai zmieszanych z innymi warzywami i pokrytych słodko-słonym sosem z limonką. To jest często wykonane z sosem rybnym i pasty krewetkowej, więc poprosić o te składniki należy pominąć.

Thai Curry

Thai curry jest przygotowywane z mleka kokosowego, pasty curry i warzyw. Jest bogaty, pocieszający i pyszny. Kolory dania curry wskazują jaki rodzaj pasty curry jest używany, a także poziom przyprawy dania. Żółte curry jest po łagodnej stronie, podczas gdy zielone curry i czerwone curry są bardziej pikantne. Jest też Panang curry, które jest łagodniejsze i zawiera zmielone orzeszki ziemne. Odkryłem, że żółty curry jest wegańskie przyjazne częściej niż inne rodzaje curry, ale to całkowicie zależy od tego, jaki rodzaj pasty curry restauracja jest za pomocą.

czasami pasta curry ma pastę krewetkową i sos rybny w nim, więc upewnij się, że pasta curry jest wegańska i że nie ma bulionu z kurczaka lub sosu rybnego w naczyniu. Można również zamówić danie bez dodatku pasty curry, ale to radykalnie zmieni smak dania.

Tofu Satay

jest wegańska tajska restauracja w pobliżu mnie o nazwie Urban Vegan, i mają satay z kurczaka sojowego, który jest absolutnie pyszny. Mógłbym jeść wiele zamówień tej przystawki jako moje danie główne i być całkowicie zadowolony. Satay jest powszechną przystawką w tajskich restauracjach, Zwykle przyrządzaną z kurczaka, ale wersja tofu jest czasami wegańska. Satay jest z białka marynowane i pokryte w peanutty sos curry, grillowane na małych szaszłyków, i podawane z mlekiem kokosowym wlewu sosem orzechowym i słodką i pikantną sałatką ogórkową.

aby dowiedzieć się, czy tofu satay jest wegańskie, zapytać, co jest w sosie satay i jeśli sos orzechowy zawiera żadnego sosu rybnego lub nie-wegańskie Curry pasty.

inne wskazówki dla tajskich restauracji

Tofu nie jest automatycznie wegańskie

podczas gdy tofu może być dziwnym wegańskim jedzeniem w USA, jest częstym składnikiem azjatyckiej kuchni i często jest gotowany z mięsem. Zwykle nie jest to problem, gdy zamawiasz tofu wymieszać frytki (problem jest bardziej z sosem stir fry), ale coś, o czym należy pamiętać.

pierogi i sajgonki mogą mieć jajko w opakowaniu

zrobiłeś kiedyś własne pierogi lub sajgonki i stwierdziłeś, że prawie każde opakowanie zawiera jajka? Często tak jest w przypadku menu przystawek w tajskich restauracjach, więc pamiętaj, aby zapytać przed zamówieniem wegetariańskich sajgonek. Jako alternatywę można zamówić świeże bułki (czasami nazywane również sajgonkami), które są wypełnione warzywami, grzybami i tajską bazylią i podawane na zimno w papierowym opakowaniu ryżowym. Jest to bardziej wietnamska przystawka, ale często jest w menu w tajskich restauracjach.