Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
- Share
- Tweet
- Pin
ten przepis na Copycat Panera Chocolate Chipper Cookies będzie twoim nowym wyborem. Żucie i prawie underbaked w środku i idealnie chrupiące na brzegach, ciasteczka nie mają dużo lepszego niż to.
moja pierwsza praca „big girl” – poza pracą u taty – była w Panera Bread. Miałem 16 lat i otworzyłem oczy na prawdziwy świat.
Moja praca obejmowała wszystko od kasy, przez baristę, po sprzątanie jadalni. Znalazły się w nim również moje ulubione-wypiekanie słynnych czekoladowych ciasteczek Panera.
Są wielkości całej dłoni, cudownie chrupiące na brzegach i idealnie ledwo ugotowane w środku.
idealne ponadgabarytowe ciastko
każdego wieczoru przychodzi piekarz i sprawia, że chleb, bajgle i wypieki są świeże. Ale to do pracowników, aby piec ciasteczka przez cały dzień.
w wolne dni mój menadżer kazał nam pociąć zamrożone dyski na kawałki. Następnie będziemy piec i rozdawać mini ciasteczka do klientów. Nietrudno, wszyscy przemycilibyśmy garściami z tacek przez cały dzień, prawdopodobnie nie pozostawiając wielu do rozdania.
odkąd tam byłem, prawie zawsze kupuję ciastko za każdym razem, gdy tam jestem. Delektuję się moim idealnym ciasteczkiem czekoladowym i jestem wiecznie na własnych poszukiwaniach, aby je przerobić.
znalezienie idealnego przepisu
większość przepisów zamieszczam na tym blogu robię dwa razy, może trzy razy testuję, aby to zrobić dobrze. Dla tych Copycat Panera Chocolate Chip Cookies, zrobiłem ten przepis również ponad 10 razy starając się go tylko prawo.
dodawanie rzeczy, wyjmowanie ich, zmiana ilości, robienie badań-czuję się jak mój pierwszy przepis na blogera „big girl”.
wskazówki, jak zrobić idealne ciasteczka z kawałkami czekolady
- ten przepis sprawia, że ciasto jest super miękkie, więc przykro mi to mówić niech się uspokoi.
- aby uzyskać idealny kształt, zgnieść ciasto na około 18 kulek. To będą duże ciasteczka-moje były po około 1/4 szklanki ciasta.
- rozwiń je i wtedy-ta część jest ważna! – naciśnij je z tyłu, jeśli miarka. Chcemy, żeby ciasteczka były grube na pół cala. Pozwala to na idealny rozmiar i równomierne ciasteczko.
- Przechowywać w lodówce, aż będą całkowicie zimne i twarde przed pieczeniem.
- możesz je również zamrozić i używać indywidualnie. Będziesz chciał dodać dodatkową minutę lub dwie do czasu pieczenia.
jeśli chodzi o chipsy, tradycyjnie w ciastkach Panera Chocolate Chip używa się tylko Mini chocolate chips. Lubię to trochę mieszać.
moim ulubionym combo jest:
- jeden kubek półsłodkich mini chipsów czekoladowych.
- jedna filiżanka 60% słodko-gorzkich chipsów kakaowych. Podobają mi się te od Ghiradelli, Ponieważ rozmiar/kształt jest idealny.
ale lubię też 3/4 szklanki minis, 1 szklankę chipsów z czekolady mlecznej i 1/2 szklanki kawałków – półsłodkich lub ciemnych. Możesz też po prostu użyć 2 filiżanek półsłodkich mini.
te czekoladowe ciasteczka Panera są idealne.
Ooey lepki i gęsty w środku i idealnie ostry tuż przy krawędzi. To jedyne ciastko, które uwielbiam zarówno ciepłe, jak i chłodne, i szczerze mówiąc, mogę nawet pokochać je bardziej schłodzone. Krawędzie wysychają i chrupią jeszcze bardziej, a środek zestala się, tworząc najbardziej niesamowite prawie żujące roztopione w ustach ciastko.
zrób je duże i wyjmij je na minutę, zanim pomyślisz, że są gotowe. Pozostaw je na tacy, aż się ustawią – będą nadal gotować trochę więcej, ale nie będą się gotować.
Wskazówki dotyczące robienia ciasteczek czekoladowych Panera
- wymieszaj chipsy! „Tradycyjnie” używają tylko Mini chipów. Lubię mieszać mleko, półsłodkie i ciemne chipsy we wszystkich rozmiarach, aby uzyskać idealne kieszenie lepkiej czekolady.
- upewnij się, że podbijasz te ciasteczka. Dzięki temu słyną lepkie, maślane ciasteczka Panera chocolate chip. Pozostaw je na patelni, aby ujędrnić na 5-10 minut przed jedzeniem.
- zamrozić ciasto i piec po jednym lub dwóch na raz. Zamrażanie pomaga zapewnić, że nie rozprzestrzeniają się zbytnio i naprawdę pomaga w chrupiących krawędziach i maślanym środku.
- zrób z nich duże-zaufaj mi, to jest rada, której nie chcesz ignorować. Większe jest o wiele lepsze z tymi ciasteczkami.
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
The perfect over-sized chocolate chip cookie, this recipe for Copycat Panera Chocolate Chip Cookies is going to be your new go-to. Żucie i prawie pod pieczone w środku i idealnie chrupiące na brzegach, te czekoladowe ciasteczka nie mają dużo lepszego niż to.
składniki
- 2 łyżki masła + 5 łyżek posolonego (użyłam solonego)
- 1 1/4cuplight brown sugar
- 1/4Cup white sugar
- 1 1/2 łyżki ekstraktu z wanilli
- 2eggtemperatura pokojowa
- 1/2tspsaltwięcej, jeśli używasz niesolonego masła
- 3/4tspbaking soda
- 1/4tspbaking proszek
- 3cupsflour
- 2cupschocolate chips
instrukcje
-
Kremuj zmiękczone masło do czasu aż lekki i puszysty. Dodać cukier i ubić 2 minuty na średniej wysokości, aż super puszyste. Dodać wanilię, połączyć, a następnie dodać jajka po jednym na raz, ubijając, aż w pełni włączone za każdym razem.
-
mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól Połącz w misce, a następnie powoli dodaj do mieszaniny masła.
-
po połączeniu, złożyć w kawałkach czekolady.
-
jeśli ciasto jest zbyt miękkie, przechowywać w lodówce przez około 20 minut przed uformowaniem. Formować na duże dyski (1/4 szklanki ciasta każdy) i zamrażać lub przechowywać w lodówce do stałej, co najmniej 2 godziny.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
piecz ciasteczka przez 11-12 minut. Nie nad piec. Ciasteczka będą wyglądać pod pieczone. Pozostawić na tacy przez co najmniej 5 minut, aby kontynuować pieczenie i ujędrnić. Smacznego!
notatki do przepisu
po zamrożeniu można je zapisać i wykonać indywidualnie w razie potrzeby.
używaj dowolnych chipsów-tradycyjne ciasteczka czekoladowe Panera wykorzystują wszystkie mini chipsy, ale lubię mieszać kawałki, chipsy i mini chipsy. Lubię też mieszać mleko, półsłodkie i ciemne chipsy.
te naśladowcze ciasteczka z czekoladą Panera rozwalą twój świat – zaufaj mi. Przygotuj się, aby zakochać się w najdoskonalszym ciastku czekoladowym w historii!