Pasta de Ricotta de Espinacas de una olla
El dilema de la cena está resuelto. ¡Te va a encantar esta sedosa y fragante Pasta Ricotta de Espinacas de una olla!
¿Qué no te gusta de una comida de una olla?
Una olla, rápida, fácil, menos limpieza, menos trabajo y toda la bondad de una comida casera con amor de sobra!
Esta Pasta de Ricotta de Espinacas de una olla recuerda a las Conchas Rellenas de Ricotta de Espinacas, sin todo el relleno y la cocción, y es considerablemente más ligera y saludable.
Me encantan las espinacas en casi cualquier cosa Salads Ensaladas, platos fríos, platos calientes, salteados, incluso batidos y magdalenas.
Sin embargo, la espinaca no es el único jugador en este plato. Las nueces crujientes, las chalotas aromáticas, el ajo y la nuez moscada, sin mencionar la salsa de ricota cremosa y ligera, y los tomates secos dulces y picantes al sol hacen de esta receta de pasta de Ricota de espinacas de una olla una receta que me gusta tener a mano.
Hecha con caldo de verduras y muchas verduras frescas, esta Pasta de Ricotta con Espinacas de una Olla es una comida vegetariana. También se convierte fácilmente en un plato sin gluten, simplemente usando pasta sin gluten.
Entonces, ¿qué estás esperando? ¡Vamos!
Prepare todos los ingredientes para su Pasta de Ricota de Espinacas de una Olla antes de comenzar a cocinar. Cualquier corte, pelado, rallado o colado durante el proceso de cocción puede distraer su tiempo y hacer que la pasta se cocine de más.
Recuerde guardar los restos de verduras en el congelador para su próximo lote de caldo de verduras casero.
En una sartén extra grande a fuego medio-bajo, saltee chalotes y ajo en aceite de oliva durante 2-3 minutos. Agregue la nuez moscada recién molida y saltee durante 1 minuto más.
A continuación, vierta el caldo de verduras y cocine a fuego lento. Agregue la pasta, cubra y cocine al dente.
Debe haber mucho líquido en la olla. Tenga cuidado de no cocer demasiado la pasta o dejar que el caldo se evapore demasiado. No querrás que la Pasta de Ricotta con Espinacas de una sola olla esté seca o blanda.
Finalmente, a fuego lento, agregue suavemente la crema y el queso ricota. Agregue las espinacas, las nueces y los tomates secados al sol. Cocine un par de minutos más hasta que las espinacas se marchiten y todos los ingredientes se calienten.
Eso es todo!
Ver? La pasta de Ricotta con espinacas de una olla es rápida y tentadora.
Es una gran comida familiar para cualquier noche de la semana!
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One-Pot Spinach Ricotta Pasta
Ingredients
- 1 tablespoon olive oil
- 3 small shallots, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 teaspoons freshly ground nutmeg
- 6 cups vegetable stock, homemade or store-bought
- 1 pound dried pasta (I used trumpets)
- 1/3 cup heavy cream
- 15 ounces ricotta cheese
- 8 ounces fresh de espinaca bebé, ligeramente picado, tallos
- 1/3 tazas de tomates secados al sol (si es en aceite, escurrir)
- 3/4 tazas de trozos de nueces
- Sal y pimienta
Instrucciones
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Colocar una sartén grande a fuego medio-bajo. Saltee las chalotas y el ajo en aceite de oliva durante 2-3 minutos. Luego agregue la nuez moscada recién rallada y cocine 1 minuto más.
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Añadir el caldo de verduras a la sartén. Llevar a fuego lento, luego agregar la pasta, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine a fuego lento tapado durante 8-10 minutos hasta que la pasta se cocine al dente. Consulte las instrucciones para su tipo de pasta en particular, los tiempos varían.
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encender el fuego a bajo. Retire la sartén del fuego y agregue la ricota y la crema. Agregue suavemente las espinacas, las nueces y los tomates secados al sol.
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Devuelva la bandeja al quemador de baja temperatura. Cubra y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que las espinacas se marchiten y todos los ingredientes se calienten. Decorar con perejil picado.
Nutrición
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