waarom zalm zo snel mogelijk een onderdeel van uw dieet moet worden
voedingsdeskundigen noemen het niet voor niets “hersenvoedsel”. Zalm bevat een cruciale verbinding genaamd docosahexaeenzuur dat helpt bij het handhaven van het centrale zenuwstelsel, niet te vergeten alle van de verhoogt deze vis geeft je hart en stofwisseling. Hier is waarom zalm onderdeel moet worden van je wekelijkse maaltijdwisseling, stat:
voedingsstatistieken
portiegrootte: 4-ounce sockeye zalmfilet
- 170 calorieën (70 calorieën uit vet)
- 6 g totaal vet
- 1 g verzadigd vet (5% DV)
- 75 mg cholesterol (25% DV)
- 26 g eiwit
- 20 mg calcium (2% DV)
- 0,27 mg ijzer (4%)
gezondheidsvoordelen van zalm
als rijke bron van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren heeft het eten van zalm aanzienlijke voordelen. Het opdienen van deze vis kan:
- ontstekingen verminderen: omega-3-vetzuren in zalm verhogen de vloeibaarheid van het celmembraan en helpen ontstekingen te remmen.
- Help vet te verbranden: Omega-3 ‘ s kunnen ook verbeteren vetstofwisseling en verminderen van uw lichaam productie van triglyceriden (een soort vet).
- maak uw kinderen slimmer: de DHA in zalm is een belangrijk structureel onderdeel van het centrale zenuwstelsel en het netvlies. De Food and Drug Administration (FDA) vond dat zalm is een van de soorten vissen die een kind zou kunnen voorzien van een extra 3.2 IQ punten door de leeftijd van 9 indien geconsumeerd tijdens de zwangerschap.
- controle bloedsuiker en bloeddruk: onderzoek heeft aangetoond dat bioactieve peptiden in zalmeiwitten kunnen helpen deze aantallen onder controle te houden.
- Bescherm uw hart: het regelmatig eten van zalm kan uw lipidenspiegels verbeteren en het risico op hart-en vaatziekten verminderen.
nu u overtuigd bent van de superkrachten van zalm, moet u dit weten over het kopen en bereiden van het beste zeevruchten.
welk type zalm is het beste?
Chinook (gekweekt en wild), coho en sockeye zalm bevatten allemaal significant meer n-3-vetzuren dan n — 6-vetzuren-een belangrijke nutriëntenverhouding die verband houdt met het verminderen van oxidatieve stress op uw lichaam. Dat is het type dat ontstekingen veroorzaakt en uiteindelijk kan leiden tot chronische ziekten. Van de drie heeft chinook het grootste gehalte aan n-3 en n-6 vetzuren, dan sockeye, dan coho.
hoe verschilt biologische zalm?
het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) certificeert zeevruchten momenteel niet als “biologisch”, maar werkt aan de ontwikkeling van normen om dit te doen. Alle vis (met inbegrip van zalm) die momenteel als “biologisch” wordt verkocht, wordt dan ook ingevoerd en geëtiketteerd volgens de internationale landbouw-en voedernormen.
Wat is het verschil tussen gekweekt en wild?
de FDA houdt gekweekte (ook bekend als” aquacultured”) en in het wild gevangen vis en schelpdieren volgens dezelfde voedselveiligheidsnormen. Zowel gekweekte als wilde zeevruchten leveren veel eiwitten, omega-3 vetzuren, belangrijke vitaminen en mineralen. Ze kunnen echter verschillen in hun vetzuurgehalte. Zo is bijvoorbeeld aangetoond dat op de boerderij gekweekte chinookzalm meer omega-3 vetzuren bevat dan wilde Alaska chinook.
en blik versus vers?
ingeblikte zalm en andere vis bieden nog steeds dezelfde nutritionele voordelen als verse vis, maar het is over het algemeen kosteneffectiever als je op een budget zit.
hoe zit het met genetisch gemanipuleerde zalm?de FDA heeft AquAdvantage Salmon goedgekeurd, een genetisch gemanipuleerde Atlantische zalm. Het concludeerde dat het ” zo veilig om te eten als elke niet-genetisch gemanipuleerde (GE) Atlantische zalm, en ook zo voedzaam.”
moet ik zalm eten tijdens de zwangerschap? En Mercurius?
De potentiële negatieve effecten van methylkwik bij vissen zijn veel kleiner dan de negatieve effecten van het eten van te weinig vis. De FDA heeft drie categorieën gecreëerd om zwangere vrouwen te helpen vis te selecteren om te eten terwijl ze verwachten:” beste keuzes “(eet twee tot drie porties per week);” goede keuzes “(eet een portie per week); en ” vis te vermijden.”Zalm valt in de categorie” beste keuzes”.
kunt u zalmhuid eten?
zalmhuid is supervoedend; het bevat alle omega 3 ‘ s, plus vitamine D en een hoop belangrijke vitaminen en mineralen. Probeer stropen, grillen, en grillen met de huid op, die zal helpen uw filet intact blijven terwijl u kookt. Je kunt het altijd verwijderen voordat je graaft als je niet van de smaak houdt.
Hoe moet ik het voorbereiden?
gebakken, gebraden, gebakken, ingeblikt of rauw, er zijn vele manieren om van zalm te genieten! Echter, als u zwanger bent of immunosuppressed, overleg met uw arts voordat u rauwe zeevruchten consumeren. Op zoek naar ideeën? Probeer vijf van onze favoriete recepten:
- Gebakken Zalm Met Linzen Salade
- Honing-Gember Cedar Plank Zalm
- Gekruide Zalm Met Zoete ‘n’ Pittige Slaw
- BBQ Zalm en Brussel Bak
- Zalm Met Skyr en Gebakken Boerenkool