Spicy Honey
vurig glad en zoet…
Als u nog nooit honing en chilipepers hebt gehad, bent u het aan uzelf verplicht om deze verrassend heerlijke smaakcombinatie te verkennen. Een beetje sudderen van honing en uw favoriete pittige chili brengt een vurige ondertoon aan die honing gladde zoetheid. Pittige honing is geweldig in thee of besprenkeld over dessert.
je hebt hier veel chili peper opties, hoewel volwassen pepers de beste optie zijn. Ze hebben de neiging om zoeter en pittiger, minder grassig en helder, dan de jeugdige groene pepers. Fresno pepers en rode jalapeños zijn geweldige opties in het middelhitte bereik, terwijl habaneros of zelfs de beruchte ghost pepper super-hotness kan brengen aan die honing. Wees voorzichtig met het gebruik van de pepers van het bovenste deel van de schaal. Gebruik handschoenen bij het snijden en hanteren van hen om ernstige chili branden op afstand te houden.
Spicy Honey
Ingrediënten
- 1 cup honing
- 2 tot 3 spaanse pepers* zaden en stengels verwijderd, halveren of in plakjes gesneden
Instructies
-
In een steelpan op medium-laag vuur, kook de chili peppers en honing, roer vaak, totdat de honing bereikt een sudderen.
-
laat het vuur laag worden, laat de honing en pepers dan 1 uur koken, af en toe roeren.
-
haal de pan van het vuur en laat de honing 30 minuten afkoelen.
-
giet de honing (inclusief chilipepers) in een pot, sluit ze af en plaats ze in de koelkast.
-
voor de beste smaak, laat de honing ten minste 4 tot 6 uur afkoelen voordat u ze gebruikt.
opmerkingen
– Red jalapeño: Medium heat
– Fresno peper: Medium heat
– cayennepeper: Upper-medium heat
– Habanero: Extra-hot
– Scotch bonnet: Extra-hot
– Ghost pepper: Super-hot