kersen Jubilee is een prachtig, chique dessert recept om op te dienen wanneer u gasten vermaakt.

Ik serveerde dit recept vele jaren geleden op de gourmet club in onze buurt toen we deelden in een prachtig nieuwjaarsfeest. Mijn taak die avond was om een feestelijk dessert te brengen. En mijn keuze was om dit Kersenjubileum mee te nemen. Het was het perfecte dessert om te vieren (ik bedoel… je steekt de saus in brand vlak voor het opdienen!), en iedereen vond het geweldig!over Kersenjubilee: Kersenjubilee werd verondersteld zijn eerste verschijning als dessert te hebben gemaakt in de late 1800 ‘ s als een traktatie gemaakt voor Koningin Victoria. Zijn populariteit in Amerika steeg in de jaren 1950 en 60 met huisvrouwen die hun gasten wilden imponeren met een vlammend dessert. Ik ben een huisvrouw die indruk op m ‘ n vrienden wilde maken.

Hoe maak Kersen Jubileum:

Het recept (gevonden in een oude Bon Appetit magazine) had een aantal ingrediënten die ik wist dat ik zou kunnen hebben om te jagen hoog en laag voor… bevroren zoete kersen, kersensap, arrowroot (pijlwortel), en kirsch. Ik maakte een snel telefoontje naar mijn lokale supermarkt om te informeren over deze zeer ingrediënten. De bediende vertelde me dat ze geen van hen hadden, behalve arrowroot. Grote. Ik besloot toch naar de winkel te gaan om de andere spullen te halen die ik nodig had, en laag en zie, ze droegen alle ingrediënten die ik nodig had, behalve kirsch. Na een kort gesprek met de manager (haha), was ik op weg naar drankjes en meer om mijn kirsch (heldere kersenbrandewijn) te vinden.

gedroogde kersen, kersensap, suiker en een geschraapt vanilleboon gekookt tot een heerlijke saus die is verdikt met gepoederde pijlwortel. Kersen en sinaasappelschil werden uiteindelijk toegevoegd om een heerlijke sinaasappelgeurende chunky kersensaus te maken. Toen het grote dessert moment kwam, verwarmde ik de kirsch in een kleine pan, stak hem in brand en vroeg mijn man om de brandende kirsch in de kersen te strooien! De vlam bleef een tijdje hangen tot hij uit zichzelf opbrandde. Toen was het tijd om de kersen op te dienen!

een ander meisje in onze groep bracht een heerlijk rijke Europese chocolade truffel Cake, en ik bracht wat zelfgemaakt vanille bonen ijs. Sommige mensen aten de taart met kersen op de top, en anderen de voorkeur aan het ijs met een lepel van de kersen Jubilee! Anderen hadden beide. YUMMY!

de taart was vreselijk rijk en kleverig en chocoladeachtig, het ijs was super decadent en de kersen waren de perfecte aanvulling op beide. Ik beveel dit aan als een vlammend geweldig dessert om te hebben wanneer u uw gasten wilt imponeren!

hier zijn nog een paar leuke dessertrecepten om te overwegen:

• Chocolade Truffel Taart
• Vanille Panna Cotta met Aardbeien Saus
• Caramel Apple Upside Down Cake
• Klassieke Tiramisu
• Chocolade Cheesecake Taart
• Kahlua Brownies met Gebakken Boter Kahlua Kers
• Irish Cream Bundt Cake
• appeltaart Dessert Pannenkoeken

Print Pin

Opslaan Recept

Kersen Jubileum

Een vlammende goed dessert!

Recipe Details

Prep Time: 25 mins

Cook Time: 15 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: cherries jubilee

Servings: 6 servings

Calories: 488kcal

Author: RecipeGirl.com (gedeelde van Bon Appetit)

Ingrediënten

• 16 gram bevroren donkere zoete kersen, ontdooid
• 2 kopjes + 1 eetlepel kersensap, verdeeld
• 1/2 cup gedroogde kersen taart
• 3 eetlepels kristalsuiker suiker
• 1 hele vanille boon, split in de lengterichting
• 1 eetlepel arrowroot (pijlwortel)
• 1/4 cup dun, lucifer-grootte reepjes sinaasappelschil (knip uit het witte merg)
• 1/3 cup kirsch (clear cherry brandy)
• 1 kwart vanille of cherry-vanilla swirl ijs

instructies

• plaats een zeef of zeef over een kom. Voeg de ontdooide kersen toe en laat uitlekken. Giet de uitgelekte sappen in een zware middelgrote koekenpan (zet de kersen opzij). Meng 2 kopjes van het kersensap, gedroogde kersen en suiker in dezelfde koekenpan. Schraap de zaden van de vanilleboon; voeg de boon toe. Kook de saus tot het is gereduceerd tot 1 1/2 kopjes, af en toe roeren, ongeveer 12 minuten.
• Meng de pijlwortel met de resterende 1 eetlepel kersensap in een kleine kom. Klop in de saus. Kook tot het verdikt is, ongeveer 1 minuut. Gooi de vanilleboon weg. Roer de uitgelekte kersen en sinaasappelschil erdoor.
• verwarm de kirsch in een koekenpan op laag vuur (gebruik geen anti-aanbakpan). Verwijder van het vuur. Steek de kirsch voorzichtig aan met Lucifer. Giet voorzichtig de brandende kirsch in de saus. Schep ijs in kommen. Schep de saus over het ijs en serveer.

Notes

• *Arrowroot is een wit poeder dat gewoonlijk in het bakpad van uw supermarkt wordt gevonden.* Kirsch is te vinden bij grotere supermarkten en slijterijen.
• * Als u dit recept zuivelvrij maakt, gebruik dan een niet-zuivelijs voor het serveren.

voeding

portie: 1serving, calorieën: 488 kcal, koolhydraten: 69 g, eiwit: 7 g, vet: 18g, verzadigd vet: 11g, Cholesterol: 69mg, natrium: 131mg, kalium: 553mg, vezel: 4g, suiker: 59g, vitamine A: 1071IU, vitamine C: 6mg, Calcium: 224mg, ijzer: 1mg