heeft u de afgelopen maanden een open jam in de koelkast liggen en weet u niet zeker of het nog veilig is om hem op te eten?

of misschien is er een eenzame pot in de voorraadkast die je een paar jaar geleden “verloor” en je “vond” het tijdens de voorjaarsschoonmaak?

u weet dat conserven zoals jam of jelly lang meegaan, maar hoe lang is dat precies?

in deze korte gids zullen we het hebben over opslag, houdbaarheid en bederf van jam. Na het lezen van dit stuk, zult u weten wat u moet doen met deze pot, en elke andere in de toekomst. Klinkt interessant? Lees verder.

Kan Jam slecht worden? Hoe Weet Je Of Jam Slecht Is?

Jam is fruit dat met water en suiker wordt verhit. Zoals we allemaal weten, fruit niet eeuwig duren, en jam ook niet, vooral na het openen van de pot. Laten we praten over tekenen van bederf die je moet zoeken.

voor een ongeopende container, zorg ervoor dat het deksel niet open is. Als dat zo is, en je weet niet wanneer dat gebeurde, gooi het dan weg. Als je weet wanneer het (ongeveer) gebeurde, en het was niet langer dan een paar dagen geleden, controleer de jam om ervoor te zorgen dat het in orde is. Ten tweede, zorg ervoor dat de pot is een fatsoenlijke staat, wat betekent dat het deksel is niet roesten of uitpuilend. Gezien het feit dat alles in orde lijkt te zijn, tijd om eens een kijkje te nemen op de jam.

zoek naar typische tekenen van bederf, zoals schimmel of gist gezwellen, of een af geur (). Als één van beide aanwezig is, gooi de jam dan weg.

als het gaat om geur, kan het je herinneren aan alcohol, fermentatie, of weerzinwekkend zijn. Ik had ooit een zelfgemaakte jam die enkele jaren in de kelder zat. Toen ik het opende, moest ik bijna overgeven vanwege de geur. Dat is een vrij zeker teken dat de jam klaar was.

een belangrijk ding om op te merken is dat lichtgekleurde jam de neiging heeft om na verloop van tijd donkerder te worden, en dat is geen teken van bederf. Ze blijven veilig, ook al is de kleur iets uit ().

als het reservaat er goed uitziet, goed ruikt en goed smaakt, is de kans groot dat het volkomen veilig is om te eten.

nu is het tijd om de houdbaarheid te dekken, en hoe tijd jam beïnvloedt.

Hoe lang duurt Jam?

laten we beginnen met de in de winkel gekochte variëteit, want dat is wat de meesten van ons regelmatig gebruiken. Jam komt altijd met een best-by datum op het label. De houdbaarheid is meestal tussen een jaar () en twee (), afhankelijk van de gebruikte vrucht, suikergehalte, en de aanwezigheid of het ontbreken van andere conserveermiddelen. Die periode is opgenomen in de genoemde datum.

zoals ik al zei, de jam is een preserve, en een afgesloten pot houdt echt goed na verloop van tijd (niet zo goed als honing, hoewel). Dat betekent dat het waarschijnlijk veilig is om een paar maanden of zelfs jaren na de datum op het etiket te eten. Dat is, natuurlijk, als het verzegeld blijft.

maar veilig eten betekent niet per se piekkwaliteit. De smaak degradeert geleidelijk, en u zult waarschijnlijk vinden dat 5-jaar-oude jam ontbreekt in smaak. Met andere woorden, hoewel jam duurt een lange tijd, het is het beste als vers ().

zodra u de pot openmaakt, versnelt de verslechtering. De jam zal niet langer jaren duren, maar dichter bij tussen de 6 en 12 maanden. En de kwaliteit blijft het beste voor slechts 1 () tot 3 maanden, afhankelijk van het fruit-en suikergehalte. Dat is genoeg tijd om die pot af te poetsen.

voor zelfgemaakte jam zijn de aanbevolen perioden iets korter. Een ongeopende jam moet minstens een jaar kwaliteit behouden, en een geopende jam voor ongeveer een maand (). Dat is, natuurlijk, als je het inblikken van de potten niet verpest hebt. Nogmaals, die periodes zijn slechts schattingen, en de kans is groot dat uw Jam goed genoeg zal blijven om langer te gebruiken.

als de jam iets van zijn smaak heeft verloren, en je vindt het niet meer smaken, gooi het dan weg.

Hoe bewaart u Jam?

opslag van jam is geen raketwetenschap. Een ongeopende pot moet op een koele, droge en donkere plaats zitten, weg van warmtebronnen (). Het is aan jou of het de kelder, bijkeuken of een keukenkast is. Als je in de tropen woont, of het is een hete zomer, en je hebt geen airconditioning, is het zinvol om de jam naar de koelkast te brengen om de kwaliteit langer te behouden. Een geopende jam behoort tot de koelkast, goed afgesloten.

Last but not least, laten we een aantal goede opslagpraktijken behandelen.

Als u jam nodig hebt, haal dan eerst de pot uit de koelkast, lepel er uit hoeveel u nodig hebt en zet hem terug in de opslag. Bewaar het niet de hele maaltijd op tafel. Ten tweede, Gebruik altijd schone lepels voor het scheppen, zodat u de jam niet besmetten met bacteriën.

In een notendop

• als er schimmel, gist gezwellen, of de jam ruikt naar, gooi het.
• lichter gekleurde jam die donkerder wordt is volkomen normaal, en het geeft geen bederf aan.
• in de winkel gekochte jam houdt de kwaliteit gedurende ten minste een jaar. Zodra je het opent, blijft het het beste voor een paar maanden.
• zelfgemaakte jam duurt ongeveer een jaar ongeopend, en gedurende een maand of twee na opening.