iedereen heeft een eenvoudig wafelrecept nodig in zijn arsenaal! Dit eenvoudige recept, vraagt slechts om 7 ingrediënten en creëert pluizige aan de binnenkant en knapperige aan de buitenkant wafels! Met dit eenvoudige wafelrecept kun je vrijwel elke smaak van wafel creëren die je ooit zou willen! Dit is het enige wafelrecept dat je ooit nodig hebt!

het proces van het maken van wafelbeslag

het maken van wafels vanuit het niets is eigenlijk een vrij eenvoudig proces! Net als mijn eenvoudige pannenkoek recept, het proces van het maken van een wafel beslag maakt gebruik van “de Muffin Mixing methode.”Als je geïnteresseerd bent in het leren van meer diepgaande informatie over deze mengmethode, kunt u mijn bericht over het lezen hier.

om wafelbeslag te maken worden de droge ingrediënten bij elkaar geklopt en vervolgens worden de natte ingrediënten aan de droge ingrediënten toegevoegd. De ingrediënten kunnen allemaal in één kom gemengd worden en dan is je wafelbeslag klaar om in je wafelijzer te gaan.

persoonlijk vind ik altijd dat het kennen van het doel van elk ingrediënt in een Recept nuttig is met het succes van het maken van een gerecht! Ik zal de functie van elk ingrediënt kort bespreken en de substitutie-opties bespreken voor het geval u een ingrediënt moet wijzigen.

droge ingrediënten

alle droge ingrediënten worden samengeklopt in een grote kom voordat een van de natte ingrediënten wordt toegevoegd.

meel: dit is de structuur van uw wafels. Ik gebruik meestal bloem voor alle doeleinden voor mijn wafels, maar je zou zeker kunnen vervangen voor volkoren meel als je dat liever. Cake meel of gebak meel zou ook goed werken in deze wafels als dat is alles wat je bij de hand hebt. Zowel cakemeel als gebaksmeel zorgen voor een veel gevoeliger en mals wafel.

Tip: als je dit recept nog eenvoudiger wilt maken en je toevallig zelfrijzende bloem bij de hand hebt, kun je dat gebruiken en het zout en het bakpoeder weglaten in het recept!

suiker: in een wafelrecept is de suiker eigenlijk volledig optioneel. Het belangrijkste doel van de suiker in dit specifieke recept is om zoetheid toe te voegen. Ik neig naar het gebruik van slechts een klein beetje suiker. De hoeveelheid die in dit recept wordt gevraagd, geeft je licht zoete wafels. Ik denk dat dit de perfecte hoeveelheid is, vooral als je ze bedekt met siroop of andere zoete toppings. U kunt zeker verhogen of verlagen van de hoeveelheid suiker aan uw eigen voorkeuren.

Opmerking: Het verhogen van de hoeveelheid suiker zorgt voor een iets knapperiger wafels, terwijl het verlagen van de wafels zorgt voor zachtere wafels.

zout: Zout is echt een belangrijk ingrediënt in alle gebakken producten. De hoeveelheid zout in dit recept zal geen zoute wafels maken, maar het balanceert gewoon de smaken. Het weglaten van zout in dit recept zal wafels maken die plat smaken.

bakpoeder: bakpoeder is het rijsmiddel in dit recept. Dat betekent, het helpt de wafels te stijgen en meer pluizig en mals. Als je echt in een snuifje zit en geen bakpoeder hebt of niet kunt gebruiken, kun je dit wafelrecept maken zonder bakpoeder. Uw wafels zullen echter een beetje minder pluizig en mals zijn dan wanneer u het bakpoeder gebruikt.

natte ingrediënten

het natte ingrediënt wordt vervolgens met de droge ingrediënten aan de kom toegevoegd en aan elkaar geroerd totdat het beslag bij elkaar komt. Te veel roeren zal resulteren in taaie wafels.

melk: het doel van melk in dit recept is om vocht toe te voegen en uw droge ingrediënten te hydrateren. De melk in dit recept kan echt elke soort zijn. Ik heb meestal regelmatig 2% melk bij de hand, dus dat is wat ik meestal gebruik. Als je toevallig karnemelk hebt, voegt het een bepaalde tanginess toe die heel mooi is in dit recept! U kunt magere melk of volle melk of niet-zuivel melk gebruiken als u een wafelrecept zonder gewone melk nodig hebt. Elk van deze opties zal goed werken!

eieren: eieren zijn het bindmiddel in dit recept. Ze zijn wat de wafel bij elkaar houdt en ze helpen ook om de wafels een beetje zuur te maken. Veganistische ei substituties kunnen worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat het gebruik van vlas of chia ei zal resulteren in meer dichte wafels. De beste veganistische ei substitutie zou EnerG ei Replacer zijn.

olie: In een wafelrecept dient de olie of vloeibaar vet verschillende doeleinden: smaak, bruining en textuur. Ik gebruik hier meestal canola-olie, maar je kunt eigenlijk elk vloeibaar vet gebruiken. Je zou zelfs gesmolten boter of spek vet kunnen gebruiken in deze, die beide heb ik gedaan met heerlijke resultaten!

Add-Ins

het mooie van dit eenvoudige wafelrecept is dat het een schone lei is! Deze wafels zijn heel lekker geserveerd gewoon met boter en ahornsiroop. Maar je kunt ook smaak het eigenlijke beslag of voeg verschillende ingrediënten om elke vorm van wafel die u wenst te maken!

specerijen en extracten: het toevoegen van een specerij of een extract is waarschijnlijk de makkelijkste manier om dit beslag op smaak te brengen! Enkele ideeën van kruiden die u zou willen proberen zijn: kaneel, nootmuskaat, kardemom, of pompoenkruid. Enkele ideeën van extracten die je zou kunnen proberen zijn: vanille, amandel, anijs of citroen.

alle specerijen en extracten hebben verschillende potenties, dus ik stel voor om gewoon een beetje per keer toe te voegen en het beslag te proeven om te beslissen hoeveel je wilt toevoegen.

vers Fruit en noten: bessen, zoals bosbessen, frambozen en aardbeien, zijn altijd heerlijke toevoegingen aan wafels! Bananen zijn ook een hit! Ik hou van het koppelen van deze met verschillende noten, zoals: walnoten, pecannoten, amandelen, of hazelnoten.

Sweet Things: Dit is waar je echt creatief kunt worden! Natuurlijk zijn chocolade chips een nietje toevoeging aan wafels, maar hoe zit het met het toevoegen van een zoete ontbijtgranen zoals Fruity Pebbles of Captain Crunch?

Populaire Wafel Variatie Ideeën:

Chocolate Chip Wafels: Mix mini chocolade chips rechts in de slagman of strooi op de bovenkant van het beslag voordat u sluit de wafel maker deksel. Serveer met slagroom bovenop en een besprenkeling van meer mini chocolade chips.

Bosbessenwafels: voeg verse of bevroren bosbessen direct in het beslag of strooi er bovenop voordat u het deksel van de wafelmaker sluit. Top met bosbessenjam of bosbessensiroop.

wafels van Bananenpecannoten: voeg verse in blokjes gesneden bananen en gehakte pecannoten recht in het beslag of strooi er bovenop voordat u het deksel van de wafelmaker sluit. Top met meer verse in blokjes gesneden bananen, in blokjes gesneden pecannoten en warme ahornsiroop.

Cheddar Bacon wafels: Voeg geraspte cheddar en verkruimelde gebakken spek recht in het beslag of strooi op de top van het beslag voordat u het deksel van de wafelmaker sluit. Top met meer cheddar, een gebakken ei en bieslook.

de smaakvariaties die ik hierboven vermeld heb zijn slechts een paar opties van de eindeloze combinaties die je kunt maken! Ik hou ervan om de werkelijke beslag voor deze wafels gewoon te verlaten, zodat ik veel verschillende soorten wafels kan maken met een batch. Ik raad zeker aan om de onderstaande video te bekijken om te zien hoe snel dit eenvoudige wafelrecept bij elkaar komt! De video laat je ook zien hoe gemakkelijk ik transformeer de eenvoudige wafels in de verschillende smaakvariaties!