Slik Kan Du Fortelle om Ostekake Er Bakt gjennom
Hvis du elsker ostekake, er det gode grunner til at du bør bake ostekake hjemme. Her er noen: Du vet nøyaktig hva som går inn i ostekake. Du trenger ikke å være gjerrig om ingredienser og kan bruke den beste kvaliteten du har råd til. Du kan spise så mange skiver som du vil, uten at noen-spesielt fremmed-dømmer deg om hvor mye du elsker ostekake. I tillegg kan du servere det som du vil, toppet med blåbærfylling, prikket med friske jordbærbiter, virvlet med sjokolade, eller gjort tangier med dråper sitronsaft rørt rett inn i kremostsmeten.
uansett grunn, det beste av disse er at du gjorde det: det er hjemmelaget.
men selv de beste hjemmebakerne kan mislykkes når De Prøver å gjøre det hjemme. Det er fordi, til tross for at det ser ut som en enkel oppskrift, er den faktiske bakingen av kaken der den vanskelige delen kommer inn. Mange oppskrifter krever et vannbad for å sikre at det har en fuktig og kremaktig tekstur. Andre krever flere ingredienser enn grunnleggende kremost, egg og smakstilsetninger for å stabilisere tekstur som det baker. Noen bake det på en lavere temperatur i lang tid; noen bake på en høyere varme først som senkes for resten av tiden det baker.MENS Alle disse måtene å bake ostekake kan variere, er den vanskeligste delen faktisk hvordan å fortelle om det er kokt gjennom nok. Erfaring kan avgjøre hvordan du vet, men det er en enklere, enklere måte å fortelle når det er greit å fjerne fra ovnen og la den avkjøles.
>
du kan fortelle doneness av ostekake ved å riste den forsiktig.
her er hva du gjør:
før du trekker den ut med ovnsvotter, ta ostekakens bakepanne med begge hender. Rist deretter forsiktig pannen mens du holder øye med midten og kantene på kaken. Ostekake skal være fast rundt kantene, men senteret skal fortsatt jiggle litt. Dette jiggly senteret er helt greit fordi tekstur av ostekake vil faste opp når det er kaldt, vanligvis over natten i kjøleskapet til det er helt kaldt og kjølt gjennom eller i minst 6 timer etter avkjøling på en rist.
hvis senteret jiggles for mye og kantene ikke er satt, kan det trenge ytterligere 10 til 15 minutter i ovnen for å feste seg ytterligere. Juster deretter etter behov. Hvis det ikke jiggle i det hele tatt, fjern fra ovnen umiddelbart og la avkjøles før det sprekker.